Le Moretum de Naël Lamouchi
Le Moretum 
Mercredi 30 mai 2018, les élèves de la classe de latin du Lycée Jean Monet accompagnés par M.Azema, se sont réuni au CDI pour partager un moment conviviales à la façon des romains. Pour cette occasion nous avons partager un banquet !
Musique romaines, nourritures romaines, ateliers cuisines… Tout était au rendez-vous pour revenir 2000 ans en arrières chez les romains !
Le documentaliste nous à proposé un atelier cuisine, dans lequel nous avons partager un banquet romain en préparant une spécialité Romaine: « Le Moretum ». Nous nous sommes séparés en 4 groupes de 3 élèves, chaque groupes cuisiner des Moretum différent.
Des Moretum au miel, au cumin, au poivres et au nuoc-mam.
Ingrédients:
- Fromages sec de chèvres ou de brebis
- Ail,
- Céleri,
- Coriandre,
- Vinaigre,
- Huile d’olive,
- Nuoc-mam (pour remplacer le Garum)
- Petit pain d’épautre
- L’ingrédient propre à chaque groupe
Le Garum est l’ingrédient principal manquant à cette préparation, mais il a été cependant remplacer par la sauce Nuoc-mam (sauce nem). Le Garum était une sauce à base de chair ou de viscères de poisson, voire d’huîtres, ayant fermenté longtemps dans une forte quantité de sel. Le Garum vient de la sauce Mésopotamienne, le « Le siqqu », adopter par les Grecs et par la suite par les Romains.
Préparation:
- Découper en petit morceau l’Ail, le Céleri, la Coriandre…
- Écraser soigneusement dans un mortier les morceaux d’herbes précédemment découper, avec l’ail et le fromage.
- Ajouter en remuant un filet d’huile, un peu de vinaigre et du nuoc-mam selon notre goût.
- Tartiner la pâte obtenu sur des tartine de pain d’épautre.
Une fois la préparation fini, place à la dégustation !!!
Après une délicieuse dégustation, sous des musiques romaines, Place au vote !!
Nous avons voté pour le groupe ayant réaliser le meilleur Moretum ! Et l’équipe gagnante fut ….
L’équipe de: Diana, Manprit et Melissa, ayant réaliser un moretum au poivre.
gratulationes !!
Après une année de Latin bien remplit, nous nous quittons après une fabuleuse après midi ...
A l’année prochaine !!!
