Bonjour nous continuons notre voyage culinaire aux états-unis aujourd’hui nous allons vous donnez la recette des célèbres brownies au chocolat :
Les brownies au chocolat sont une spécialité américaine.
Ils sont croustillants dehors et tendres et moelleux dedans.
La recette traditionnelle utilise des noix, mais si tu es allergique, tu peux les remplacer par la même quantité de raisins secs.
Pour faire un brownie pour 4 personnes, il faut :
- 175 g de noix ou noix de pécan
- 115 g de chocolat noir
- 175 g de beurre
- 340 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 oeufs
- 115 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- un moule rectangulaire de 22 x 30 cm de profondeur
Température du four : 180° C ou thermostat sur 4
Et maintenant la recette !!!
1. Beurre le moule.
Place-le sur du papier sulfurisé et trace son contour.
Découpe le papier et tapisse le fond du moule avec.
2. Allume le four.
Mets les noix dans un sac en plastique.
Brise-les en petits morceaux à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
3. Casse le chocolat en morceaux dans une jatte résistante à la chaleur.
Place en-dessous une casserole d’eau à basse ébullition.
4. Coupe le beurre en morceaux.
Ajoute-le au chocolat.
Mélange jusqu’à ce que le beurre et le chocolat aient fondu.
5. Puis, verse le mélange fondu dans une grande jatte.
Rajoute le sucre et l’extrait de vanille.
Mélange le tout.
6. Fouette les œufs dans un bol.
Ajoute-les petit à petit au chocolat, en les travaillant avec une cuillère en bois.
7. Tamise la farine et la levure chimique dans la jatte.
Ajoute les noix.
Mélange bien de nouveau la préparation.
8. Verse le tout dans le moule.
Lisse le dessus avec le lat d’un couteau.
Mets au four pendant 40 minutes .
9. Laisse un peu refroidir le gâteau, puis découpe-le en carrés.
Transfère ceux-ci sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir.
Mon petit conseil :
Les brownies sont meilleurs le jour où tu les fais, mais ils se conservent un jour ou deux dans une boite hermétique !
voilà c’est fini mais n’oublie pas dans le prochain article de cuisine nous irons au canada pour apprendre à faire des pancakes !!
à bientôt
Amandine MARTIN-NAFTI
source d’image :http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Chocolate_brownies.jpg