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Je vais vous présenter l’histoire de la Saint Valentin !!!!

Dans l’Antiquité Grecque, le mois de Février était le mois de la fertilité; ce mois était aussi consacré au mariage entre ZEUS et HERA. Dans la Rome antique, le 15 février était aussi appelé Lupercules ou festival de Lupercus qui était le dieu de la fécondité. Cette tradition païenne honorait Junon déesse des femmes et du mariage mais aussi Pan le dieu de la nature.

Pourquoi avoir choisit de nommer cette fête la saint  Valentin?

L’histoire a choisi cette date pour honorer trois martyres qui avait pour prénom Valentin.

Avant la Saint Valentin à été souvent célébrée comme la fête des célibataires et non des couples.

Le 14 février a été instauré par le pape Gelasse Ier aux alentours de 498.

A notre époque la Saint Valentin est considérée dans nombreux pays comme la fête des Amoureux et de l’Amitié. Les couples s’échangent des cadeaux et des mots doux comme preuves d’amour ainsi que des roses rouges qui est le symbole  de la passion.

http://images.recitus.qc.ca/main.php?g2_itemId=8010voici le liens de l’image publier en CC.

notre source est Steve Quirion.

GIUGE Julie 4°7.

La leucodystrophie fait partie des maladies lysosomales* neurodégénératives*. Elles entraînent de grave déficiences mentales et motrices,c’est une maladie génétique héréditaire.

La leucodystrophie est d’origines grec: leukos (signifie blanc), dys (signifie trouble), trôphe (signifie nourriture).

La leucodystrophie se rapporte à un groupe de maladies génétiques affectant la myéline du système nerveux central, la myéline se constitue de substance blanche du cerveau et de la moelle osseuses.

En moyenne la leucodystrophie touche 1 enfant sur 625000 naissances. Elle se découvre quelques mois après la naissance ou après en grandissant.

Des greffes de moelle osseuse peuvent-êtres envisagées dans certains types de leucodystrophies.

Il existe énormément de cas de leucodystrophie mais certaine ne sont pas déterminés,

( ex : l’adrénoleucodystrophie, la maladie de Krabbe, le syndrome CACH, en voici quelques une.)

les personnes atteintes de la maladie sont aidées par l’association ELA, qui finances les recherches. ELA aide aussi les famille avec l’aide des parrains sportif connus ( exemple: zizou,- Zinedine Zidane-)

Lexiques:

• Lysosomales: la maladie lysosomale provoque  une dégénérescence neurologiques.

Neurodégénératives: la maladie constitue un groupe de pathologies progressives qui entrainent un dysfonctionnement au sein du tissu.

Pellegrin Lucie et Paul Elïse 5°2

Les sources:

http://www.magazine-declic.com/definition-leucodystrophie.html

http://www.magazine-declic.com/defintion-maladie-lysosomale.html

http://fr.wikipedia.org/wiki/leucodystrophie

http://www.ela-asso.com/

http://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie/leucodystrophie-generalites-2782/examen-medical.htm

La vidéo: http://www.curiosphere.tv/video-documentaire/0-toutes-les-videos/109135-reportage–anael-petite-fille-atteinte-de-leucodystrophie (la photo est tirée de cette vidéo)

Dans cet article nous allons parler du calisson :

Le Calisson d’Aix est « LA » confiserie provençale par excellence et Aix-en-Provence en tire une grande partie de sa renommée.

Connu dès l’Antiquité, le Calisone italien fait son apparition dans la région Aixoise aux alentours du XVème siècle.

Au siècle suivant, avec l’introduction de l’amande en Provence et le développement de son négoce à Aix, il devient une confiserie appréciée dans tout le royaume et au-delà.

Au XIXème siècle sont construites les premières usines de Calisson et le XXème consacrera Aix-en-Provence comme la capitale mondiale du négoce de l’amande.

C’est une spécialité d’Aix-en-Provence depuis le XV^e siècle.

Le calisson doit sa première saveur à la douce amande de Provence et d’un peu d’amandes amères.

Son originalité, son moelleux, sont donnés par les oranges et le melon confits nourris de sirop qui entre dans sa pâte.

Son habit est une feuille d’hostie recouverte de glaçage.

La fabrication du Calisson a conservé son caractère artisanal et s’effectue en deux étapes : préparation de la pâte et moulage des Calissons.

La préparation de la pâte :
Les amandes émondées sont broyées avec des melons confits et des écorces d’oranges confites. Cuits au bain-marie avec addition de sirop de sucre dans une proportion de 40% d’amandes, 40% de melons, 10% d’écorce d’oranges et 10% de sucre et parfums naturels.

Le moulage des calissons :
Après avoir placé une feuille d’hostie sur le plateau comportant des emplacements de la forme du calisson, on remplit celui-ci de pâte qu’on aplanit et qu’on glace. Des poussoirs épousant la forme des calissons permettent de les sortir de leur moule avant de les passer au four.

Voici sa recette plus précisément :

Ingrédients :

Cette recette de calissons se réalise 48 heures avant dégustation…

Pour une trentaine de calissons d’aix :

250 g d’amandes en poudre
250 g de sucre glace
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
500 g de melon confit coupé en morceaux
50 g d’orange confite coupée en morceaux
1/2 blanc d’oeuf
150 g de sucre glace
feuilles de pain azyme (ou de riz) (30 cm / 30 cm)

Progression :

1/  Dans une casserole, mettez la poudre d’amande, le sucre glace et la fleur d’oranger. cuire doucement pendant environ huit minutes (votre préparation ne doit plus coller aux doigts).

2/ Mixez ensuite, à pleine puissance, votre pâte avec le melon confit et les oranges confites.
vous devez obtenir une pâte fine et relativement ferme.

3/ Posez vos feuilles de pain azyme (ou de riz) sur votre plan de travail, posez dessus un cadre carré (cadre à pâte de fruits par exemple) et remplissez de votre préparation. lissez à la spatule légèrement humide si nécessaire.

4/ Laissez reposez 48 heures.

2 jours plus tard…

1/ Battez ensemble le demi-blanc d’oeuf et le sucre glace de manière à obtenir un appareil souple et assez liquide.

2/ Versez cette « glace royale » sur votre pâte à calisson et lissez à la spatule. laissez reposer 1 heure.

3/ Détaillez maintenant vos calissons à l’emporte-pièce (qu’il vous faudra humidifier régulièrement car la pâte est collante). si vous n’en possédez pas, découpez vos confiseries au couteau très fin en dessinant des losanges, 2 cm de hauteur sur 4 cm de largeur.

4/ Déposez vos calissons sur une plaque et enfournez dans un four chaud à 130° pour 5 minutes. cette opération va durcir le glaçage mais celui-ci ne doit pas prendre de couleur.

Et voila !

Laissez refroidir et dégustez vos calissons d’aix.

Si jamais il vous en restait quelques-uns, conservez-les à l’abri de l’humidité et de la lumière.

Vous pouvez bien sûr varier et changer les fruits confits que vous utilisez dans votre préparation (abricots, clémentines…)

C’est fini pour aujourd’hui !

A bientôt dans un nouvel article !

Amandine Martin-Nafti

source d’image : http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/ed/Calisson.jpg

Voici le menu de la semaine.

Cliquez  ici  pour l’afficher.

Bon appétit.

La gestionnaire

Le président de la banque alimentaire de saint-Laurent du var est M. Claude Sucosky.

Pour amasser des denrées elle s’appuie sur des fournisseurs, des grande surfaces, l’état et l’union européenne et les espaces agro-alimentaires.

Après avoir récolté toutes ces denrées ils les mettront dans des centres  tels que la ccas, la croix rouge, les épiceries sociales pour aider les gens et toutes ces associations aideront des gens tels que les familles monoparentales, les personnes âgée, les chômeurs, SDF et les familles.

Cependant la banque alimentaire se retrouve presque vide pendant 4 ou 5 mois c ‘est pour cela qu’elle fait appel aux écoles primaires  et aux collèges. Grâce à cette collecte cela permet à la banque alimentaire de tenir jusqu’au mois de septembre.

Une collecte se déroulera au collège le lundi 14 février, le mardi 15 février et le mercredi 16 février (pour les retardataires). Les sacs seront distribués vendredi 11 février par vos délégués

La banque alimentaire dispose des moyens suivants:

7 salariés
80 bénévoles permanents
500 bénévoles ponctuels pour les collectes
1 entrepôt de 400 m2 avec chambre froide
4 véhicules de transport, frigorifiques
4 chariots élévateurs… et des dons et subventions des pouvoirs publics, de fondations et d’entreprises pour couvrir ses frais de fonctionnement et investissements.

la banque alimentaire compte sur votre générosité !

Source:

http://www.banquealimentaire.org/Banque-Alimentaire-des-Alpes.html#main

et réunion des délégués

sources images

http://www.ouvillelabbaye.fr/Collecte-de-la-banque-alimentaire.html et l’affiche de la collecte au collège

Paul

et Charles 6°

Nous avons de plus en plus l’occasion d’utiliser google mais qui est cet immense moteur de recherche ?

Google est tout simplement le plus grand moteur de recherche et le plus populaire parmi les autres. Car il permet d’acheter des objets ou d’y faire des recherches. On peut aussi y acheter des espaces publicitaires. Il fait parti des dernier moteur de recherche qui a une admission gratuite .Il satisfait la plus part des usagers et il a une forte croissance économique et gagne sa part de marché chaque jour. Il y a possibilité d’avoir des Google dérivé comme

-google earth:il permet d’explorer le ciel et les étoiles ainsi que les les canyons sous-marins.

-google chrome: C’est la version évoluée de Google. En plus des fonctions normales il permet d’avoir rapidité, simplicité et sécurité.

Il y a aussi google outils linguistique il donne l’occasion de pouvoir traduire des textes ou des pages sur une multitudes de langues puis il y a google images qui permet de prendre des images sur un thème donné .Et il y aussi d’autres options comme Maps, Actualités, Shooping et autres.

Mais google n’a pas que des amis ou des alliés car l’ennemi juré de google est Microsoft car il y a des rivalités entre leur services (messagerie ou publicité).

Source google:

http://www.abacus-referencement.com/lexique/google.htm

source google chrome:

http://www.google.com/chrome/intl/fr/more/index.html

source google earth:

http://earth.google.com/support/bin/answer.py?hl=fr&answer=176145

image personnelle

Paul Mounier 6°2

« Mange, prie,  Aime » Le nouveau film avec Julia Roberts!!!!!

« Mange, prie, aime » est le nouveau film avec Julia Roberts en héroine, c’est l’histoire d’une femme qui après un divorce difficile décide de prendre  une année pour se remettre en question sur sa vie. Elle décide de commencer son voyage par l’ Italie où elle retrouve le plaisir  de manger puis poursuivre en Inde où elle retrouve le plaisir de prier et pour finir l’année la terminer à  Bali ou elle va  rentrouver le plaisir d’aimer en rencontrant l’homme idéal. Ce film a été adapté d’après une histoire vraie.

notre avis:ce film a l’air très bien et a une histoire d’amour très romantique.

Sources de la video:

http://www.allocine.fr/video/player_gen_cmedia=19122906&cfilm=121807.html

GIUGE Julie 4°7 et LUCE Lorine 4°2.

Bonjour dans cet article nous allons parler du laurier :

Les feuilles du laurier-sauce, en forme de fer de lance, dégagent un arôme très prononcé lorsqu’on les brise, car elles sont riches en huile essentielle.

Les fruits en sont aussi pourvus.

C’est cette huile qui confère à l’arbuste des propriétés médicinales reconnues.

Le laurier a en effet une action antiseptique, antivirale et bactéricide.

Ainsi, il est un remède efficace pour les plaies, les aphtes et les abcès dentaires, entre autres.

L’huile de ses fruits s’avère même être une arme redoutable contre les insectes et les parasites, poux et acariens en ligne de mire.

On le considère également comme l’arbuste de la sérénité puisqu’il a une action sédative naturelle.

Son infusion agit de façon très bénéfique sur le système nerveux, qu’elle rééquilibre dans les cas d’anxiété ou de dépression.

Choisissez-le avec précaution car ses cousins sont très toxiques, voire mortels.

On le reconnaît à ses feuilles vert sombre et brillantes, dont l’odeur rappelle la tisane, et à ses petites fleurs jaunes.

A ne pas confondre donc avec le laurier-rose et le laurier-cerise qui ont, eux, des feuilles vert pâle et des fleurs abondantes très odorantes, blanches, roses ou fuchsia.

Dans le doute préférez l’acheter en épicerie, sous sa forme séchée.

Conservez-le assez longtemps une fois séché, dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière, afin qu’il conserve au mieux son arôme volatil.

Le laurier-sauce est indispensable au bouquet garni.

Il réveille les soupes à la tomate et les ratatouilles de Provence.

Il est aussi parfait pour aromatiser les marinades.

Son parfum se développe tout au long du mijotage : il se prête donc très bien aux cuissons à l’étouffée et aux plats tels que les ragoûts, les daubes ou encore le pot-au-feu.

Originaire d’Asie mineure et d’Europe méridionale, le laurier est devenu symbole de la victoire dans l’Antiquité gréco-romaine, où on le dédiait à Apollon.

Tressé en couronne, il honorait les poètes ainsi que les généraux victorieux, voilà pourquoi aujourd’hui, on dit qu’il ne faut pas « s’endormir sur ses lauriers ».

La langue française doit également à cet arbuste le mot baccalauréat : on remettait, en effet, aux docteurs en médecine du laurier à baie (du latin bacca laureus) pour les gratifier à la fin de leurs études.

Le laurier-sauce est un arbuste vivace et persistant de la famille des lauracées.

Peu exigeant en ce qui concerne le sol sur lequel il pousse, il a besoin toutefois d’un climat chaud et d’une bonne exposition au soleil.

C’est la raison pour laquelle on le trouve notamment sur le pourtour méditerranéen et sur le littoral du sud-ouest de la France.

Son feuillage dense et persistant, d’un beau vert sombre et brillant le rend parfait pour réaliser une haie dans les jardins.

Mais c’est pour ses propriétés aromatiques que le laurier-sauce est réputé et très utilisé dans la gastronomie provençale notamment.

Au printemps, il laisse apparaître ses petites fleurs jaunes et ses baies rondes et noires.

Et attention, appelé laurier noble ou laurier d’Apollon, il ne doit surtout pas être confondu avec ses cousins le laurier-rose et le laurier-cerise qui sont très toxiques, voire mortels, et uniquement ornementaux.

Voici quelques recettes :

- blanquette de veau

- daube de boeuf

- pot-au-feu

- poulet basquaise

Voilà c’est fini !

Amandine Martin-Nafti

source d’image : http://fr.wikipedia.org/wiki/g

Les chutes d’Iguazu représentent une frontière naturelle entre l’Argentine, le Brésil et le Paraguay. Ce sont les plus belles chutes du monde.

Elles se situent au nord de l’Argentine dans une immense réserve naturelle. En espagnol, les chutes d’Iguazu se disent Cataratas del Iguazu.

Il ne s’agit pas de deux ou trois chutes mais de 275 cascades. La plus haute atteint 90 mètres de hauteur. On l’appelle le Garganta del Diablo (gorge du diable). Ces magnifiques chutes déversent plus de six millions de litres d’eau par seconde.

Une légende raconte la création des chutes :

Il y a très longtemps, le chef d’un peuple Maya devait sacrifier sa fille à un dieu serpent. Mais cette jeune fille aimait un jeune guerrier en secret. Le soir de son sacrifice, les deux amoureux prirent une barque et s’enfuirent sur le fleuve. Mais le dieu les vit et décida de les punir. Il créa un gouffre devant eux et le courant les précipita dans les chutes.

C’est ainsi que les chutes d’Iguazu (particulièrement la gorge du diable) furent créées.

J’ai trouvée une partie de mes information sur:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Chutes_d’Iguaz%C3%BA

Les autres informations sont personnelles.

Mon impression: Je trouve que ces chutes d’Iguazu sont magnifiques et très impressionnantes. C’est un endroit très sauvage et très bruyant à cause de la chute de millions de litres d’eau. J’ai attendu longtemps avant de les voir, elles étaient l’objectif premier de mon voyage en Argentine et je n’ai vraiment pas été déçue.

J’ai pris ces photos en 2009 lors d’un périple de 2 mois en camping-car.

PELAEZ Elisa 5eme2

Port méditerranéen  dans un pays de montagne et de mer, Beyrouth réunit l’Orient et l’ Occident. Après un long conflit, elle retrouve la paix et se reconstruit pour redevenir la capitale moderne du Liban.

Le Liban compte 17 communautés religieuses : 11 chrétiennes et 6 musulmanes. Après l’indépendante du pays en 1943, pour assurer à chacune de ces communautés une place dans la vie du pays, les dirigeants se sont réunis et ont dirigé un pacte où ils se sont mis d’accord pour partager ainsi le pouvoir :

le président de la République doit être chrétiens maronite ;

le président du Conseil doit être musulman sunnite ;

le président de l’Assemblée doit être musulman chiite.

A la signature de ce pacte, le Liban rassemblait 55% de chrétiens et 45% de musulmans. Trente ans plus tard, la proportion s’inversa en faveur des musulmans, notamment des chiites, devenus première communauté du pays.

La cuisine du Proche-Orient est une synthèse de différentes cuisines orientale et méditerranéennes.

Elle est réputée pour être l’une des meilleures du monde, sans doute pour sa variété et son raffinement. La tradition arabe veut que chaque visite, même la plus rapide, soit l’occasion de déguster quelque chose, ne serait-ce que boire un café, un verre de thé, d’eau, ou manger un bonbon ou une pâtisserie.

Le cèdre du Liban est un arbre mythique qui couvrait les pentes du mont Liban. Il a commencé à être décimé par les Phéniciens, puis par les Égyptiens qui l’utilisaient pour construire leurs bateaux ou le revendaient à prix d’or. Les dernières forêts sont désormais protégées et les enfants replantent de nouveaux cèdres.

Marina ; Lara  5°2

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Flag_of_Lebanon.svg#filelinks

source : le monde arabe, Mohamed Kacimi, institut du monde arabe.