le News-2

Chocolat au lait, chocolat noir ou chocolat blanc, il y en a pour tous les goûts.

 1) La fabrication :

 -Le chocolat est obtenu à partir de la fève de l’arbre appelé cacaoyer. Il y a différentes espèces réparties dans les régions chaudes du monde. Sa culture réclame beaucoup de soins. Le fruit produit, la cabosse, est cueilli deux fois par an puis la cabosse est fendue à l’aide d’une machette. Les fèves récoltées sont disposées dans des bacs recouverts de feuilles de bananier pour fermenter. Les fèves sont retournées régulièrement pour ensuite sécher au soleil.  La fermentation et le séchage jouent sur les parfums du cacao.

-Ensuite les fèves sont cuites. C’est la torréfaction puis elles sont écrasées et transformées en éclat. Les grains de cacao deviennent de la  pâte liquide.

-On va ajouter différents ingrédients suivant le chocolat :

Pour obtenir du chocolat noir, on mélange la pâte de cacao avec du sucre et éventuellement du beurre de cacao pour le fondant (ou une autre graisse végétal).

 Pour obtenir du chocolat au lait, on va ajouter à la pâte de cacao du beurre de cacao (ou une autre graisse végétal), du lait en poudre et du sucre.

Pour obtenir du chocolat blanc, on ne garde que le beurre de cacao, et on ajoute du lait en poudre et du sucre.

-Grâce à une tempéreuse, on fait fondre le chocolat et on le verse dans des moules pour obtenir la forme de notre choix.

2) Les cinq biens faits du chocolat :

 -Le chocolat est un anti-stresse

-Le chocolat est bon pour le cholestérol

-Le chocolat est un excellent antioxydant

-Le chocolat est bon pendant la grossesse

-Le chocolat diminue la tension artérielle

Cependant il ne faut pas en abuser !!

 3) Pourquoi du chocolat à Noël ?

 Etymologiquement le chocolat provient de la culture maya.

 -Au Mexique, le soir du réveillon les familles se réunissent autour du plat traditionnel  de Noël : une dinde farcie nappée de chocolat.

-En Italie, une terrible sorcière qui s’appelée BEFANA se déplaçait de toit en toit, en balai ou à cheval et distribuait, dans des bas de laine des pièces de chocolat aux enfants sages.

-En France, le chocolat participe aussi à la fête. Il apporte une note de gaieté particulièrement savoureuse tout au long du repas de réveillon jusqu’au dessert, avec la traditionnel Bûche de Noël.   

   4) Avis personnel :

 Cet exposé m’a donné l’eau à la bouche,

Vivement Noël !

 OLIVIA CUENE 5 °7

 sources images :

Les 3 chocolats : Licence :Créative Commons Auteur :André Karwath aka

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Chocolat.png

Les grains de cacao : Licence :GNU

http://www.wikitau.org/index.php5/Cacao

texte : http://fr.wikipedia.org/wiki/Chocolat

Autre site : http://www.futura-sciences.com/fr/doc/t/botanique/d/le-chocolat-histoire-saveurs-et-degustation_753/c3/221/p1/

 Un fumeur aura 8 fois plus de chance d’avoir des bronchites chroniques,  un cancer de la gorge  ou des poumons qu’un non-fumeur de même âge et de même sexe.

   Les individus sont très différents les uns des autres, ils ont tous un seuil de tolérance différent et inconnu. Interviennent aussi   l’âge et le sexe de la personne, l’âge  de début du tabagisme et la quantité consommée. De plus une cigarette consommée est égale à six minutes de vie en moins, on estime  qu’un fumeur perd environ 20 ans d’espérance de vie. En revanche pour les femmes à cause de la pilule le risque d’infarctus du myocarde est multiplié par cinq voir par 8 fois.

   Le tabac tue environ 70 000 personnes par ans en France, ce qui est égal  à 8 fois plus que le nombre d’accidents de la route, soit 12% des décès annuels en France.

Mais le tabac n’est pas la seule cause de maladie, le monoxyde de carbone, l’azote, le benzène, le toluène  et plein d’autres produits très nocif pour la santé (on les appelle les produits irritants), à ne pas confondre avec la nicotine, le goudron et le phénols qui ne sont pas du tout mauvais pour la santé.

  Chez les jeunes de 12 à 19 ans :
-28%  déclarent fumer de temps en temps
-23% déclarent fumer au quotidien
-5% déclarent de ne jamais fumer.

L’âge d’entré dans le tabagisme est de 12 ans en 1980 et de 15 ans en 1997. Souvent les filles sont les premières à entrer dans ce cycle infernal. 

   Garcias. C 5°7

Source :- http://webetab.ac-bordeaux.fr/Primaire/sante/effets.htm

Image : – personnelle

Liens :- http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/tabac/arreter_fumer_jeunes.htm

 Cet été, il a été fortement question de supprimer la cigarette sur les plages. Certains maires, comme celui de New York l’ont fait.

L’info s’étant répandue comme une trainée de ….cigarette ;  beaucoup lui ont donné raison. De plus l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) soutient l’idée d’une interdiction définitive de la consommation. Mais au contraire, les fumeurs parlent d’une atteinte à leur liberté

Quelle est votre opinion sur un sujet qui divise ? quel doit être le chemin le plus sûr pour enrayer ce fléau qui rappelons-le occasionne chaque année66 000 morts par an sont liés au tabac en France et 5 millions dans le Monde ? Donnez-nous votre avis en commentaire !

1 cigarette en moins équivaut à 11 minutes de vie supplémentaire

Les statistiques

• 100 milliards de cigarettes sont fumées chaque année.
• Le tabac reste la première cause de mortalité évitable en France.
• 66 000 morts par an sont liés au tabac en France et 5 millions dans le Monde.
• Près de 50% des personnes âgées de 18 à 34 ans fument.
• Le tabac est le principal facteur de risque du cancer.
• Le tabac est responsable de plus de 33% des cancers chez l’homme et 10% chez la femme.
• 90% des cancers du poumon sont provoqués par le tabac.

J. Damiano

http://sante-medecine.commentcamarche.net/contents/tabac/01_le-tabac-des-statistiques-alarmantes-qu-il-faut-connaitre.php3

le logo a été publié sur le site http://www.capri-shop.com/fr/autocollant-interdit-fumer-p-7077.html en CC : Attribuzione 2.5 Italia  (CC BY 2.5)

Les jeunes d’aujourd’hui se droguent de plus en plus tôt alors que ça ne sert à rien . Ils croient que leurs problèmes disparaissent mais en faite pas du tout au contraire ça en rajoute ! La drogue est sous plusieurs formes : il y a  la drogue dure , liquide , sous forme d’herbe et en poudre ! La drogue la  plus dangereuse est la cocaïne . Une des drogues utilisée en médecine est la morphine .

• Les dépresseurs : (Alcool, Médicaments tranquillisants et somnifères )
  Ces drogues font une sensation de détente, de bien-être et de rêve .
• Les stimulants : (Tabac, Cocaïne, Crack, Amphétamines, Médicaments stimulants et dopants, Ecstasy, GHB.)
  Ces drogues font un état d’éveil et d’excitation et masquent la fatigue. Les utilisateurs se sentent plus sûrs d’eux . Après ils sont très fatigués et depresifs .
• Les hallucinogènes ou perturbateurs : (Cannabis et produits dérivés, produits volatils Kétamine, L.S.D., champignons hallucinogènes etc).
  Les utilisateurs sont perdus dans le temps et dans l’espace . Ils entendent et voient mal ( ils voient les sons et entendent les images )

  Claudia Lamboglia de 5°8 (en 2010/2011)

http://drogues.gouv.fr

Image que l’on a faite . Nous avons trouvé ça sur internet et sur des livres .

La cigarette contient des nombreuses substances toxiques et cancérigènes , en un an plus de 4 millions de personnes dans le monde meurent, soit un décès tous les 8 secondes.

Lorsque le tabac s’installe cher les jeunes il est plus difficile à combattre ….

Plus vite ils commencent à consommer du tabac  , plus vite ils deviennent dépendants de la cigarette .

Et bien sûr les commerçants du tabac l ‘ont vite compris  car d’année en année ils ont  fait des nouvelles créations de produits comportant du tabac en disant que ça aiderai à arrêter alors que ça nuit à la santé des consommateurs . 

A un certain âge les jeunes ont envie d’épater les copains et pour leur montrer qu’ils ne sont pas des trouillard  , ou juste pour faire le beau, énerver les parents  ou alors de montrer que c’est bon on n’est plus des enfants et qu’ en fumant on nous prendra au sérieux,bref, donc les jeunes qui n’ ont jamais gouté un jour à la cigarette  sont de plus en plus rares.

D’ailleurs on voit  chez eux  trois cas différents  :

- Il y en a qui accrochent dès le premier jour ou ils commencent

- il y en a d’autres qui n’aiment pas trop le premier jour mais peu à peu ils prendrons goût et dans quelque années ils fumeront régulièrement .

- le dernier cas , est ceux qui n’aiment vraiment pas et qui ne fumeront pas  beaucoup car il n’y prendrons pas un grand plaisir

La France a un reccord très triste car  en Europe,  dès l’âge de 12 ans , les jeunes commencent à fumer. C’est tout de même très tôt ce sont encore des enfants .

Les ados sont conscients du danger de la cigarette et de la nicotine, mais  les copains sont influençables souvent la pression est trop grande pour résister à sa première cigarette .

Mon opinion :

La contamination des jeunes par le tabac génère chez eux des carences.

Le jeune consomme sa première cigarette pour essayer par curiosité sans penser à la santé et aux maladies. En gaspillant de l’argent pour nuire à sa propre santé .

J’invite tous les jeunes à partager les plaisirs du sport que de faire tourner la cigarette .

Avant de gouter la premier cigarette j’invite tous mes camarades à aller voir le centre de cancérologie à Pasteur la Cassagne.

Marie Biareze et Lena Afouf de la 5°3

Site des sources :

http://www.la-cigarette.com/jeunes.html

Pour en savoir bien plus :

http://www.la-cigarette.com/jeunes.html

http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/tabac/arreter_fumer_jeunes.htm

la photo du cendrier : http://www.freefoto.com/preview/11-49-2?ffid=11-49-2est publiée en CC

La leucodystrophie fait partie des maladies lysosomales* neurodégénératives*. Elles entraînent de grave déficiences mentales et motrices,c’est une maladie génétique héréditaire.

La leucodystrophie est d’origines grec: leukos (signifie blanc), dys (signifie trouble), trôphe (signifie nourriture).

La leucodystrophie se rapporte à un groupe de maladies génétiques affectant la myéline du système nerveux central, la myéline se constitue de substance blanche du cerveau et de la moelle osseuses.

En moyenne la leucodystrophie touche 1 enfant sur 625000 naissances. Elle se découvre quelques mois après la naissance ou après en grandissant.

Des greffes de moelle osseuse peuvent-êtres envisagées dans certains types de leucodystrophies.

Il existe énormément de cas de leucodystrophie mais certaine ne sont pas déterminés,

( ex : l’adrénoleucodystrophie, la maladie de Krabbe, le syndrome CACH, en voici quelques une.)

les personnes atteintes de la maladie sont aidées par l’association ELA, qui finances les recherches. ELA aide aussi les famille avec l’aide des parrains sportif connus ( exemple: zizou,- Zinedine Zidane-)

Lexiques:

• Lysosomales: la maladie lysosomale provoque  une dégénérescence neurologiques.

Neurodégénératives: la maladie constitue un groupe de pathologies progressives qui entrainent un dysfonctionnement au sein du tissu.

Pellegrin Lucie et Paul Elïse 5°2

Les sources:

http://www.magazine-declic.com/definition-leucodystrophie.html

http://www.magazine-declic.com/defintion-maladie-lysosomale.html

http://fr.wikipedia.org/wiki/leucodystrophie

http://www.ela-asso.com/

http://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie/leucodystrophie-generalites-2782/examen-medical.htm

La vidéo: http://www.curiosphere.tv/video-documentaire/0-toutes-les-videos/109135-reportage–anael-petite-fille-atteinte-de-leucodystrophie (la photo est tirée de cette vidéo)

Qu’est-ce qu’est la dengue?

En ce moment, on entend tous parler de la dengue: dans l’actualité, par exemple. Mais savez-vous ce que c’est ? J’espère que mon article va vous apprendre des choses de cette maladie.

La dengue est une maladie infectueuse et grippale  transmise par les moustiques. Dans les régions tropicales, la maladie fait des  ravages surtout dans les zones urbaines. Elle cause de nombreuses mortalité infantiles et d’hospitalisations, dans de nombreux pays d’Asie. Elle se présente sous la forme hémorragique (complication mortelle) qui a été reconnue dans les années 50.  Avant 1970, les épidémies de dengue hémorragique n’ étaient connues que de neuf pays dans le monde. En 1995,  il y a eu une évolution spectaculaire ! Le chiffre a quadruplé ! En 2007, 890 000 cas ont été reçensés rien que sur le continent américain ! Et a causé 26 000 cas de dengue hémorragique.  Mais rassurez vous ! La dengue offre rarement une issue fatale ! Alors, on ne s’inquiète pas !

• Comment est transmis le virus de la dengue ?

Les moustiques femelles qui ont contracté le virus (elles l’ont en piquant une personne déjà infectée, en général), le transmettent directement à l’homme par leurs piqûres. Un homme qui possède ce virus le donne à un moustique femelle non contaminée ! C’est donc une chaîne : le moustique donne à l’ homme le virus, puis l’homme le transmet à d’autres moustiques femelles non contaminées  qui vont le transmettre à l’homme.

• Traitement et vaccination:

La maladie entraine, généralement de la fièvre, des maux de tête, des douleurs musculaires et articulaires, des nausées et enfin de la fatigue. 

 Aucun traitement ni vaccin de la dengue  n’a encore été créé à ce jour! La création d’un vaccin pour ce virus progresse.  L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé),  institut spécialisé pour la santé au sein de l’ONU (Organisation des Nations Unies) contribue à la recherche.

Bianciotto Maxime, 4°3

 http://portail.nautile.nc/categorie/decouverte/societe/sante/a/2008/12/14/027/dengue-le-systeme-de-defense.html  est le site où j’ai trouvé la photo qui date du 14 décembre 2008 sous le contrat CC.

En été, le  soleil est partout ce qui n’est pas franchement négatif si on sait s’en protéger ce qui n’est pas toujours le cas.

Cet article va vous aider pour prendre la direction des plages sans crainte !

Voici mes 5 conseils :

1- Protégez-vous ainsi que les vôtres, en particulier entre 11 h et 16 h

2- Couvrez vos bras et vos jambes.

Habillez-vous de manière à vous protéger du soleil.

Choisissez  un vêtement ample, comme un t-shirt, fait d’un tissu serré et qu’il soit léger.

3-N’oubliez  pas votre chapeau !

La plupart des cancers de la peau se développent sur le visage et sur le cou; ces parties du corps ont donc besoin d’une protection accrue.

Portez un chapeau à large bord qui protège bien la tête, le visage, les oreilles et le cou.

Les chapeaux dépourvus d’un large bord, par exemple les casquettes de base-ball, ne protègent pas suffisamment.

4-Appliquez une crème solaire

Utilisez un filtre dont le facteur de protection solaire (FPS) est d’au moins 15  ou de 30 si vous travaillez en plein air ou si vous prévoyez passer la majeure partie de la journée dehors.

Choisissez les produits  qui vous protègent contre les deux types de rayons ultraviolets, les UVA et les UVB.

Appliquez une bonne quantité de crème 20 minutes avant d’aller à l’extérieur.

Remettez-en au moins toutes les deux heures, en n’oubliant pas de protéger votre nez, vos oreilles et le dessus de vos pieds.

5-Portez des lunettes de soleil

Les lunettes de soleil bloquent une grande quantité de rayons UV qui peuvent être dommageables pour les yeux.

Laissez-les donc sur votre nez, et faites-en porter aussi aux enfants.

Choisissez des lunettes de soleil teintées uniformément; aux lentilles moyennement ou très foncées, de teinte grise, brune ou verte; offrant une protection contre les UVA et les UVB.

Evitez de faire des bronzages en cabine !

Voilà vous êtes prêt(e) pour bronzer autant que vous voulez !!!

Amandine MARTIN-NAFTI

source d’image :http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/52/Plage_Whitesunday_island.jpg

Vous pensez tout savoir sur le Nutella … lisez puis vous en serez moins sûr!

L’histoire du Nutella

Pietro Ferrero crée sa première recette en 1946, préparation faite à base de noisette et de chocolat. Ce dernier commercialise sa première pâte à tartiner en 1949 qu’il  nomma Supercrema. Son fils, Michele Ferrero, a décidé de retirer du commerce Supercrema pour le renouveler avec un produit identique, la Tartinoise (vendue en Europe). Ce nouveau nom a été donné à cause d’une loi italienne qui interdisait d’utiliser le préfix Super dans une marque . En 1964 le produit a été renommé :  de Tartinoise il est devenu le célèbre…Nutella!

La Tartinoise et le Nutella sont fabriqués hors d’Italie en 1961 a Viller-Ecalles.

Nutella viens de nut qui signifie noisette en anglais et ella vient de l’italien qui veut dire elle.

Les rumeur

Et oui le nutella fait courir des rumeurs… Nous (Maeva et Marine) allons peser le pour et le contre!

_Il parait que le Nutella « anti-déprime » …est-ce que cette rumeur est vraie ?

-Oui car le Nutella est fait a base de chocolat . Le chocolat contient du magnésium*qui est source de notre bien-être moral et physique. Il permet de surmonter des périodes stressantes, ex: examen, et calme aussi les nerfs

_Il parait que le Nutella fait venir les boutons… est-ce vrai?

-Non à la base aucun aliment ne donne des bouton , ça se produit par les hormones, sauf s’ il y a une allergie. En plus aucune preuve scientifique dit que telle ou telle nourriture donne des boutons.

_Il parait que le Nutella fait grossir … est-ce que c’est vrai ??

- Oui car cette pâte à tartiner contient environs 65% de graisse dans 1 pot ! En plus il contient beaucoup de sucre et de matière grasse. Voici ce que nous mangeons le matin ou l’après-midi :

• -sucre
• -huile végétale
• -noisette en poudre (13%)
• - cacao maigre en poudre (7,4%)
• -lait écrémé en poudre (6,6%)
• - lactosérum (petit lait) …

Marina et Maeva,

Du 4 au 13 juin 2010 a lieu la semaine « Fraich’ attitude », cette manifestation dédiée aux fruits et légumes a pour vocation de faire découvrir ou redécouvrir ces produits auprès d’un large public.

C’est l’occasion d’apprécier leurs saveurs, leurs couleurs, leurs textures tout en appréciant leur diversité.

L’ensemble des personnels du service de restauration du collège de l’Archet a souhaité participer à cette action le jeudi 10 juin en préparant un menu riche en fruits et légumes :            

            Salade provençale (chou blanc -courgette rayée -poivron rouge et maïs)

            Poisson blanc

         Purée de potiron

         Salade de fraises

         Yaourt ou fromage

         Panier de fruits    

 Je vous invite à vous rendre sur le site : www.fraichattitude.com pour découvrir le programme organisé par Interfel (Interprofession de la filière des fruits et légumes frais).

 La gestionnaire

la photo des légumes est publiée en CC sur le site http://recettessimples.fr/news/jardiniere-de-legumes