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Dans cet article, nous allons parler de Pégase :

C’est l’un des animaux imaginaires les plus connus de la mythologie grecque.

C’est un cheval ailé  généralement représenté en blanc.

Il est le fils du dieu de  Poséidon et de  Méduse.

Le mythe de Pégase connut une large diffusion dans le monde antique ; repris par les Romains, il fut partiellement christianisé et fait toujours l’objet de nombreux commentaires, ainsi que de théories et de reconstitutions depuis le Moyen Âge.

Des hypothèses ont été proposées quant à son lien avec les Muses, les dieux Athéna, Poséidon, Zeus et Apollon, ou encore le héros Persée.

Aux XX^e et XXI^e siècles, il fait son apparition au cinéma, dans les littératures de l’imaginaire telles que la fantasy, dans les jeux vidéo et dans les jeux de rôle, où le terme « pégase » est souvent devenu un nom commun qui désigne les chevaux ailés du bestiaire fantastique.

Amandine Martin-Nafti

source de texte : www.wikipédia.org

source d’image :http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:The-Winged-Horse.jpg

Dans cet article nous allons parler des sucettes :

La sucette est une confiserie fixée au bout d’un bâtonnet.

Elle est souvent composée avec du sucre, des arômes et du colorant.

Voici quelques recettes de bonnes sucettes à faire soi-même :

- Sucettes au chocolat

- Sucettes au carambar

- Sucettes de fraises au chocolat

Voilà c’est fini !

Alors bonne dégustation et à bientôt !!

Amandine Martin-Nafti

source d’image : http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/63/Dumdums.jpg

source de texte : www.wikipédia.org

source de recettes : www.marmiton.org

Dans cet article, nous allons parler de l’estragon :

L’estragon est une plante utilisée pour la cuisine qui peut aussi être appelée herbe dragon.

Il mesure environ 80cm et a des feuilles étroites et vertes foncées.

Il peut aussi produire des fleurs jaunes mais c’est assez rare.

Après la récolte en août, on peut le conserver dans une boite hermétique, le congeler ou le réduire en poudre.

L’estragon fait partie des fines herbes ; on s’en sert pour aromatiser des plats.

En voici quelques uns :

- Poulet à la moutarde, à l’estragon et aux champignons

- Filet mignon au cidre et à l’estragon

- Sauté à la pomme et à l’estragon

Voilà c’est fini !

Amandine Martin-Nafti

source d’image :http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/6c/Estragon_1511.

source de texte :www.wikipédia.org

source de recettes :www.marmiton.org

Aujourd’hui nous allons parler du chewing-gum :

Les premiers chewing-gums sont commercialisés en 1872.

Mais depuis la préhistoire, les hommes mâchaient de la sève de cônifères.

Mais le chewing-gum d’aujourd’hui n’a été créé qu’en 1869 par un général mexicain.

Le chewing-gum ne deviendra célèbre qu’après la deuxième guerre mondiale grâce aux soldats américains mais on en fournissait déja à la première guerre mondiale car cela aide à la concentration et à mieux gérer le stress.

Dans certains chewing-gums, où il y a des tatouages ou  des vignettes à collectionner des artistes on collabore avec les marques.

La base première d’un chewing-gum est de la  gélatine et du chicle (1).

Après on y ajoute du sucre, des édulcorants …

Et pour tous les chewing-gums sur les trottoirs ,les pays ont des fois interdit le chewing-gum ou otn pris des réglementations très sévères ; heureusement des nouvelles machines sont apparues qui permettent de les enlever grâce à un système de vapeur.

Seulement deux groupes ou presque sont à la tête de cet empire qui rapporte de plus en plus d’argent !

Et voilà, c’est fini !

Amandine MARTIN-NAFTI

(1) Wikipedia nous apprend que le chicle (prononcé « tchiclé »; du nahuatl tzictli, gomme) est une gomme qui provient du latex blanc du sapotillier Achras zapota P.Ivanoff, d’origine d’Amérique centrale et du sud

source d’image :http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/29/Kaugummis.jpg

source de texte : www.wikipedia.org

Dans cet article nous allons parler des hippogriffes :

C’est un animal imaginaire volant.

C’est un cheval ailé avec la tête et les pattes d’un aigle.

On trouve dans la littérature latine une description de l’origine des l’hippogriffe.

Dans les récits médiévaux, on le décrit comme un animal extrêmement rapide, qui était montépar des magiciens et des héros.

Il est repris dans de nombreux jeux video, et dans des romans comme , en particulier, la saga Harry Potter.

Amandine MARTIN-NAFTI

source d’image : http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/61/Vider_Beatrice_volta.jpg

source de texte : www.wikpédia.org

Dans cet article nous allons parler de la réglisse :

La réglisse est une plante dont on utilise la racine.

Cette plante est utilisé en pharmacie et en confiserie.

Elle mesure entre 1m et 1m50 de hauteur.

La réglisse pousse dans une terre humide et elle a besoin d’un climat chaud.

On l’utilise en bâton, en sirop ou en pâte (pour les bonbons).

La réglisse a aussi beaucoup de bienfaits.

Et maintenant voici les recettes :

- Crème brulée à la réglisse

- Glace à la réglisse

Voilà c’est fini !

A bientôt dans un nouvel article !

Amandine MARTIN-NAFTI

source d’image : http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/85/Liquorice_wheels.jpg

source de texte :www.wikipédia.org

source de recettes: www.marmiton.org

Nous allons du persil dans cet article :

C’est une herbe utilisée en cuisine pour ses feuilles.

C’est aussi  une plante médicinale.

Le persil est une plante de 25 à 80 cm de haut, qui sent très fort.

C’est une plante riche en huiles essentielles.

Les feuilles ont beaucoup de vitamines A et C.

On trouve la plante en Afrique du nord et en Asie du sud-est.

Pour faire une persillade on prend du persil et on rajoute de l’ail (quoi de plus simple pour faire un assaisonnement

Comme toujours voici le moment des recettes :

- Bricks au chèvre, jambon, tomate et persil

- Velouté de persil

- Cake au jambon et au persil

- Dorades au persil

- Pommes de terre sautés à l’ail et au persil

Voilà c’est fini !

A bientôt dans un nouvel article !

Amandine MARTIN-NAFTI

source d’image : http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a6/Parsley_Flat.jpg

source de texte :http://fr.wikipedia.org/wiki/Persil

Aujourd’hui c’est au tour du thym d’être décripté :

C’est une plante rampante ou en coussinet portant de petites fleurs rose pâle ou blanches.

Cette plantes est riche en huiles essentielles et fait partie des plantes aromatiques.

Il est implanté en Europe occidentale et du Sud, en Europe de l’Est et du Sud, cultivé en jardin.

Ce sont de petits arbustes.

Le thym est très résistant.

Il a besoin de soleil et pousse à l’état sauvage sur les collines arides et rocailleuses des régions méditerranéennes.

Il peut pousser jusqu’à 1 500 à 2 000 mètres d’altitude.

Il faut renouveler les plants tous les trois ans sinon la tige devient trop ligneuse et les feuilles perdent leur goût. Lire la suite »

Dans cet article, nous allons parler du nougat :

Le nougat est une confiserie à base de blanc d’œuf, de miel et d’amande.

Le mot allemand « Nougat » désigne une sorte de praliné.

Depuis l’Antiquité, le nougat est fabriqué en Orient avec des amandes, du miel et des épices.

Sa fabrication était également connue des Grecs, qui eux, le confectionnaient avec des noix.

 Le nougat blanc a été créé à partir d’une recette bien spécifique, composée essentiellement de sucre, de pistaches, d’eau de fleur d’oranger et d’une touche de vanille.

Le véritable nougat de Montélimar, tel qu’on le connaît aujourd’hui, est apparu au milieu du XVIII^e siècle avec l’ajout de blancs d’œufs, fondus avec le miel et le sucre, permettant d’aérer la pâte.

Les ingrédients suivants entrent généralement dans la composition du nougat : amandes , blancs d’œufs, sucre,  et miel.

Miel et sucre sont fondus et cuits au bain-marie dans les chaudrons en cuivre.

L’incorporation de la vanille, des amandes et des pistaches grillées se fait en fin de cuisson.

La mention « nougat de Montélimar » est réservée à des produits contenant au minimum 30 % d’amandes, ou 28 % d’amandes et 2 % de pistaches, et 25 % de miel.

La fabrication est soit industrielle, soit traditionnelle (cuisson au chaudron).

Mais, même si le nougat de Montélimar reste le plus connu, il existe bien d’autres lieux de fabrication de nougat.

Les recettes !!!

- Nougat glacé

-Bricks de pommes à l’orientale et crème de nougat

- Tarte poire-nougat

Voilà cet article est fini !

A bientôt

Amandine Martin-Nafti

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source d’image :
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b6/Salon_agriculture_2009_Nougats.jpg

Bonjour !

Dans cet article nous allons parler du caramel :

Le caramel est une confiserie obtenue par la cuisson du sucre.

Pour faire du caramel on fait fondre des morceaux de sucre dans un peu d’eau ou de lait.

Selon la température et l’avancement de la cuisson, on distingue différents types de caramel.

Et maintenant voici quelques recettes :

- Salade d’oranges au caramel

- Crème de caramel au beurre salé

- Flan au caramel

- Verrines aux pommes et au caramel

- Tarte aux noix et au caramel

Et maintenant tous à vos fourneaux pour réaliser de fameux desserts (au caramel !!!)

à  bientôt

Amandine MARTIN-NAFTI

source d’image :http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f4/Caramel_sculpt%C3%A9.jpg