Quoi de neuf au CDI ?

Un personnel stylé

24 septembre, 2008 Gastronomie, Humour, Littérature, Personnages, Pédagogie 54 commentaires

 Lisez bien  ce texte et prêtez attention aux mots écrits en gras :

  “Après une attente gratinée sous un soleil au beurre noir, je finis par monter dans un autobus pistache où grouillaient les clients comme asticots dans un fromage trop fait. Parmi ces tas de nouilles, je remarquai une grande allumette avec un cou long comme un jour sans pain et une galette sur la tête qu’entourait une sorte de fil à couper le beurre. ce veau se mit à bouillir parce qu’une sorte de croquant (qui en fut baba) lui assaisonnait les pieds poulette. mais il cessa rapidement de discuter le bout de gras pour se couler dans un moule devenu libre.

  J’étais en train de digérer dans l’autobus de retour lorsque, devant le buffet de la gare Saint-Lazare, je revis mon type tarte avec un croûton qui lui donnait des conseils à la flan, à propos de façon dont il est dressé. L’autre en était chocolat.”

               Raymond Queneau Exercices de style, 1947, Gallimard

           Oui, l’auteur y a développé tout le champ lexical relatif à la gastronomie. Comme cet extrait provient du livre Exercices de style, cela m’a donné l’idée, moi-aussi, de faire un jeu de mots et de parler du personnel stylé (c’est-à-dire des employés d’hôtel qui effectuent leur service dans les règles). On pense tout de suite à l’art culinaire et le premier nom qui vient à l’esprit est bien entendu Auguste Escoffier (1846-1935). Il est l’ambassadeur de la haute gastronomie française et est très connu pour être l’inventeur de la “Pêche Melba” faite en l’honneur de la cantatrice australienne Nellie Melba . Il a écrit de nombreux ouvrages qui font notoriété. Je vous invite à visiter de façon virtuelle le musée de l’art culinaire appelé aussi fondation Auguste Escoffier  Institut Joseph Donon : http://www.fondation-escoffier.org/escoffier/. A noter qu’à l’intérieur du site un espace est dédié à Bernard Loiseau. Le musée se trouve en fait à Villeneuve-Loubet-Village dans les Alpes-Maritimes.

          La réussite des mets vient souvent des ustensiles utilisés : emporte-pièce, moulin à poivre, spatule, etc. Il vous revient en mémoire les termes culinaires : mijoter, griller, frémir, etc. Tous ces actes ne se concoivent qu’avec une bonne batterie de cuisine. Visitez alors le musée des ustensiles de cuisine anciens situé à Saint-Denis-la-Chevasse en Vendée : http://ustensiles.cuisine.free.fr/index.html

        Le zèle du personnel se note aussi dans la façon de dresser la table. La Maison régionale des arts de la table située à Arnac-Le-Duc en Côte d’Or expose vaisselle, verreries et couverts, donne des renseignements sur les traditions de cuisine :  http://www.musee-artsdelatable.com/

     Je convie nos nouveaux amis de Nouvelle-Calédonie,  d’Afrique du Sud, du Canada, du Brésil, du Japon, d’Islande, d’ Ohio, de Georgie (l’ouverture de leur blog est toute récente), de Norvège,  d’Islande, d‘Italie et des Canaries à prendre place de façon virtuelle à notre table et qu’éventuellement, sous cet article, en quelques lignes, ils nous parlent de la cuisine de leurs pays. Je les remercie d’avance.

    J’invite aussi “à ma table” nos élèves car je sais que certains viennent d’ailleurs : Bulgarie, Yougoslavie, Inde, Maroc, Côte d’Ivoire, Mayotte, Algérie, Afghanistan, Portugal, Vietnam, Espagne, etc . Venez nous expliquer ce que l’on mange chez vous et surtout comment on le prépare.

   Je vous remercie tous d’avance.

 

Tags : Champ lexical, Europe, France, Gastronomie, Musées, Pays

Bonnes vacances !

3 juillet, 2008 Grands événements au lycée, Humour, Pédagogie, Société 7 commentaires

    Si l’on s’en réfère à l’étymologie du mot “vacances“, il faut se reporter au latin “vacans, -antis” qui veut dire “qui est vide“. Et effectivement le lycée sera “vidé” de ses professeurs et de ses élèves à partir de ce soir. Il n’empêche que cela fera un grand vide jusqu’à la rentrée car nous nous étions bien habitués à nos rendez-vous quotidiens. A noter que l’expression n’est pas vide de sens car cela fera un pincement au coeur. Mais nous ne partirons pas à vide parce que nous nous sommes beaucoup enrichis pendant cette année scolaire, nous avons beaucoup appris et surtout nous avons fait plus ample connaissance par le biais des différents blogs existants dans ce lycée. Non, ces espaces n’ont pas tourné à vide : preuve en est le succès de nos élèves aux examens car cette nouvelle manière d’apprendre les a hautement stimulés.

   Bien sûr, maintenant, il nous faut nous reposer, mais cette pause nous permettra d’avoir encore plus d’énergie pour la rentrée prochaine. A ce titre, je vous propose un tableau comparatif des vacances scolaires dans les différents pays européens : http://www.hautes-alpes.net/vacances-scolaires.html . Il faut tout de même relativiser la conclusion à laquelle on pourrait aboutir, à savoir que les enseignants et les élèves français ont beaucoup plus de vacances! En effet, “un jour de classe” en Italie, en Allemagne ou dans les autres pays présentés n’a pas le même sens que “un jour de classe” en France, je veux dire par là que le nombre d’heures de cours n’est pas le même. Nos élèves travaillent beaucoup plus, non seulement en temps passé dans le bâtiment scolaire mais aussi avec les devoirs qu’ils ont à faire à la maison. Sans en faire une référence, regardez l’enquête faite par ce syndicat concernant le temps de travail des élèves : http://www.sgen-cfdt.org/actu/article1205.html  Il devient alors évident que les enseignants français sont finalement plus sollicités que ceux ailleurs en Europe puisqu’il faut qu’ils préparent plus de travail à fournir à leurs élèves.     

    Je vous invite aussi à lire les messages parus sur ce forum dont l’objet de discussion était ”Les enseignants sont-ils des privilégiés ?”. Il y est question des enseignants de ”disciplines” (maths, français, etc) agrégés qui passent 15 heures par semaine au lycée et aussi de ceux qui sont certifiés et qui ont donc 18 heures de cours par semaine à effectuer dans leurs établissements scolaires.  Lisez donc attentivement  http://forum.orange.fr/liremessages.php?idsection=1110&thread=705899  et ensuite imaginez que la réflexion se soit poursuivie en prenant aussi en considération les professeurs-documentalistes qui ont 30 heures de présence par semaine dans le CDI + 6 heures ailleurs consacrées “à des recherches”  ( comprendre “lire, aller dans les bibliothèques, les librairies, faire de la veille documentaire, etc” et donc, en vérité, ces 6 heures ne suffisent pas et deviennent parfois le double!), vous seriez sans doute encore plus surpris car peu de personnes savent exactement en quoi consiste ce métier.

    A l’heure des “réformes scolaires”, il me semblait important de vous proposer quelques pistes de réflexion à méditer pendant l’été pour être totalement en forme lors de la reprise.

     A bientôt donc et merci pour vos passages, vos commentaires, etc. En principe, il n’y aura pas de nouveaux billets avant la rentrée, mais rien ne vous empêche d’indiquer votre avis  à propos de ceux qui sont déjà écrits. J’y répondrai et si besoin “j’alimenterai” en informations complémentaires les rubriques qui existent déjà.

Tags : Enseignement, Etymologie, Europe, France, professeur-documentaliste

Des astuces documentaires : une sélection de sites

15 mai, 2008 Littérature, Pédagogie 4 commentaires

       Je vous livre un peu en vrac des références de sites que j’ai découverts en “surfant” et je vous assure que les utiliser vous évitera bien des écueils, pour rester dans le vocabulaire aquatique !

     Parfois vous hésitez sur l’orthographe d’un mot, sur la conjugaison d’un verbe ou bien vous vous avez tout simplement envie de vous cultiver : http://edanslo.zefab.info/

       Vous vous y perdez avec la réforme orthographique annoncée il y a quelques années : http://www.orthographe-recommandee.info/index.htm

       Vos enfants, vos élèves vous posent une multitude de questions sur tout et sur n’importe-quoi, il existe un site qui répond absolument à tous les “pourquoi” :  http://www.pourquois.com/ et, à peu près dans le même esprit : http://pagesperso-orange.fr/dit_papa/

     Vous voulez tout savoir sur les auteurs francophones, alors consulter les fiches faites par les documentalistes du lycée Blaise Cendrars de Sevran (93) : http://www.ac-creteil.fr/lycees/93/bcendrarssevran/index2.html#

Tags : culture, Europe, Francophonie, Internet

Limoges : ville pilote pour la céramique

26 avril, 2008 Animations culturelles Aucun commentaire

      Dans un souci de protection  d’un patrimoine qui a fondé leur réputation, cinq villes européennes ont décidé de s’associer.  Limoges est à l’initiative  de l’idée. Pécs (Hongrie), Aveiro (Portugal), Selb (Allemagne) et Deft (Pays-Bas) l’ont rejoint.  La création de ce réseau implique que chacune des villes partenaires mette en place un comité de pilotage local réunissant les principaux acteurs concernés par la céramique.  Le projet s’appelle UNIC (Urban Network for Innovation in Ceramic), mais espérons qu’il ne sera pas “unique”, que d’autres villes européennes se regrouperont pour défendre leur prestige! 

Tags : Céramique, Europe, Limoges, Patrimoine