carte des cafés 2011(thème : les personnages historiques)
03/04/2011
A tous mes collègues de France et de Navarre, professeurs et formateurs en restauration
30/01/2011
Si vous trouvez des infos utiles, voire exploitables avec vos élèves, merci de m’en faire part……Vos commentaires ou suggestions seront appréciés.
Par ailleurs, les corrigés des mots croisés sont disponibles, il suffit d’en faire la demande et de me l’envoyer, via ce blog. D’avance merci.
Philippe Menuge
cartes des cafés 2010 Thème “les 4 saisons”
25/01/2011
Une belle palette de cartes…….choisissez entre l’exploitation d ‘un fût de Blue mountain de Jamaïque et Vivaldi évidemment mis à l’honneur !
grilles “analyse” des menus
23/01/2011
Evaluations écrites 1ères pro rest.
23/01/2011
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