publié par bechris le mar 13
Le Boudin est un type de saucisse faite du porc, foie de porc, riz, ail, oignon vert et d’autres épices. Il est largement disponible, on peut l’acheter en ligne ou dans des boucheries. Le boudin est typiquement bourré dans une enveloppe normale et a une uniformité plus molle. En haut de la liste des favoris de la cuisine de Cajun sont les potages appelés les gombos.
Le gombo montre l’influence des cultures africaine et américaine sur la cuisine de Cajun. Le mot « gombo » a son origine dans la région de l’Afrique occidentale. Le gombo, qui est un ingrédient principal pour beaucoup de recettes, est employé en tant qu’agent d’épaississement et pour sa saveur rappelant des légumes divers.
Un autre plat classique de Cajun est jambalaya. La seule chose certaine qui peut être dite au sujet d’un jambalaya est qu’elle contient du riz. Habituellement, cependant, on trouvera dans ce plat les poivrons verts, les oignons, le céleri et les poivrons chauds du Chili. Tout autre ingrédient est facultatif.
Compteur
Georgeta Bădău
decouvrirmonpays
lloby
nicool
mai 19th, 2009 &argrave; 21:42
Salut, Chris. Après que j’ai lu ton article, la première chose que j’ai faite a été de rechercher des images de ces plats sur Internet. De tous ces trois plats, celui avec des gombos a attiré particulièrement mon attention. C’est nouveau pour moi ; en Roumanie le gombo ne peut pas être cultivé parce que le climat ne lui permet pas de se développer. Ce que j’ai vu dans les photos et ce que j’ai lu semblent avouer qu’il doit être délicieux.