publié par raluca le mar 18
La gastronomie est considérée par les Roumains un art. Par la suite, ils savent combiner les champignons, les légumes, le porc, le poulet ou le boeuf pour préparer des plats très épicés, avec une saveur exceptionnelle.
La cuisine roumaine a été soumise aux influences des cuisines française, grecque, russe et turque. Il faut savoir aussi que le relief contrasté (plaines, montagnes, littoral, delta du Danube) conditionne également la diversité de nos produits culinaires.
Parmi les plats typiquement roumains figurent :
La ciorba ou le tchiorba, soupe préparée à partir de son fermenté, dbacon, pommes de terre , boeuf ou poulet ;
Les sarmalés, plat épicé de feuilles de vigne ou de choux, farcies de riz, de viande hanchée, de champignons, d’herbes et de légumes ;
La mamaliga, sorte de polenta à base de farine de maïs, mangée essentiellement à la campagne avec un fromage blanc, du lait de vache ou de brebis ou avec un autre accompagnement (y compris avec des sarmalés, comme dans cette image).
La saramura, plat de poisson typique au Delta du Danube.
Le cotlet, plat de porc assaisonné avec des herbes et des légumes.
La slanina, une sorte de lard fumé et épicé.
La zacusca, assortiment de légumes servis en hors d’oeuvre, sorte de purée de poivrons doux, tomates, oignons et champignons hachés menus et conservés dans l’huile, vinaigre ou saumure ;
Le cozonac, un gâteau brioché aux raisins secs, loukoums, noix ou pavot, servi les jours de fête (pour Noël, pour les Pâques).
Si un jour vous décidez de venir en Roumanie, n’hésitez pas d’essayer notre délicieuse nourriture traditionnelle!
Raluca Sturza
Compteur
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