Blogueurs en herbe: Louisiane/Roumanie

Les 7 merveilles de la Roumanie

stefi — Thu, 07 May 2009 21:00:01 +0000

À la fin d’une campagne initiée en 2007 par le journal « Evenimentul zilei», 60000 Roumains avaient choisi les sept merveilles de leur pays. Nous vous proposons de jeter un coup d’œil sur ces endroits chers aux habitants de la Roumanie.

1. L’ensemble sculptural Constantin Brâncuşi de Târgu-Jiu, connu aussi sous le nom de l’Ensemble monumental de Târgu-Jiu, est un hommage aux soldats tués pendant la Première Guerre Mondiale, conçu et construit par Constantin Brâncuşi. Les trois éléments de cet ensemble scuptural, (disposés sur le même axe de l’Avenue des Héros, ayant une longueur de 1275 m, orienté ouest-est) sont La Table du Silence, la Porte du baiser et La Colonne sans fin. La Table du Silence, sculptée en calcaire, est le symbole du repas qui précède l’affrontement des combattants. Le temps est représenté par les douze tabourets en forme de clepsydres, disposés autour d’une table en pierre, ronde et basse. La Porte du baiser, construit en travertin, d’une hauteur de cinq mètres, six de large et deux de profondeur, reprend le thème du Baiser mûri durant trente ans par le sculpteur roumain. C’est la porte par laquelle se fait la transition à une autre vie. La Colonne sans fin, considérée par Sydnei Geist l’apogée de l’art moderne, représente un véritable « témoignage spirituel de l’artiste, un véritable axis mundi, conçu comme si à soutenir la voûte du ciel pour toujours ». Haut de 29,33 m, elle se compose de 17 modules rhombiques de fer.

2. Le Château des Corvin ou Le Château de Hunedoara construit sur un vieux rocher, au pied duquel coule la rivière de Zlaşti, est un objectif touristique important de la Transylvanie. Dans les années 1400, le roi Sigismond de Luxembourg a offert à la famille des Corvin ce domaine et le château (qui avait à l’époque une autre forme). Le prince Voicu et son fils, Iancu de Hunedoara, ont transformé le vieux château en une vraie forteresse militaire. C’est une construction grandiose aux toits hauts et colorés, impressionnante par ses tours. Le château a été restauré et transformé en musée. Dans l’aile du château appelé « Matia » se distingue encore, assez vaguement, une peinture relative à la légende du corbeau, belle histoire à laquelle la dynastie doit son nom.

3. Les Monts d’Orăştie. Les forteresses daces des monts d’Orastie sont un ensemble remarquable de six oeuvres fortifiées de l’âge du Fer tardif. Les six ouvrages défensifs, éléments essentiels du royaume dace, ont été conquis par les Romains au début du IIe siècle ; leurs vestiges imposants et bien préservés se situent sur un site naturel spectaculaire et présentent une image remarquable d’une civilisation vigoureuse et innovante. Nous y trouvons sur une surface de 200 km2 (Costeşti-Cetăţuie, Costeşti-Blidaru, Luncani-Piatra Roşie, Sarmizegetusa Regie, Băniţa, Căpâlna) de nombreuses fortifications étonnantes par leur emplacement bien choisi, par la variété de formes et par leur caractère monumental. En 1999, le Comité du patrimoine mondial de l’UNESCO a inscrit cet ensemble de forteresses sur la liste des 48 nouveaux sites culturels et naturels du patrimoine mondial.

4. La ville historique de Iaşi est située au centre d’un amphithéâtre naturel à 7 collines, ce qui justifie le surnom qu’elle porte: la petite Rome. En ce qui concerne le nombre d’étudiants, la ville de Iasi occupe la deuxième place, après Bucarest. La ville n’appartient pas seulement à ses habitants. Elle a le privilège d’appartenir à tous, car Iasi a été et continue être la capitale culturelle de la Roumanie, puisqu’on y trouve la plus ancienne université du pays. Elle n’est pas seulement la ville des cloches, des collines, des monuments, des merveilleux couchers du soleil, mais elle semble être celle qui a le plus grand nombre de poètes par rapport au nombre total d’habitants. Milescu Spătarul, Grigore Ureche, Miron Costin, Ion Neculce, Costache Negruzzi, Mihail Kogălniceanu, Vasile Alecsandri, Mihai Eminescu, Ion Creangă, Mihail Sadoveanu, voilà quelques noms connus par tous les Roumains.

5. Les monastères de Bucovine

Situés à une centaine de kilomètres au nord de Tazlau, les monastères de Bucovine sont des trésors d’architecture religieuse. Leurs fresques intérieures et extérieures ont été préservées depuis l’époque médiévale. Grâce à leur caractère unique et leur valeur artistique, ils ont été ajoutés en 1995 à la Liste de Patrimoine Culturel International de UNESCO. En utilisant des couleurs comme le Bleu de Voroneţ, le Rouge d’Humor ou le Vert d’Arbre, les peintres (la plupart inconnus) ont décrit des scènes de la Bible, la vie des saints, les débuts de l’humanité et la vie après la mort.

6. La ville de Sibiu, située au centre ouest de la Roumanie, est un important centre économique et culturel de la Transylvanie. Elle détient le titre de ville martyre, suite aux événements historiques de 1989 (la chute du régime communiste de Ceauşescu). La ville nous enchante par son histoire, par sa culture, mais aussi par ses lieux de loisir. Le Musée de la Civilisation populaire Astra qu’abrite la forêt voisine de Dumbrava expose des objets d’artisanat en provenance de tous les coins de la Roumanie. La ville a connu au cours des dernières années une renaissance économique et culturelle importante ; aujourd’hui elle est une des localités avec le plus grand nombre d’investissements étrangers de notre pays. Sibiu a été désignée en 2007 Capitale Européenne de la Culture (honneur partagé avec la ville de Luxembourg).

7. La cité bastionnaire d’Alba Iulia. Alba Iulia, la ville où nous habitons, est un lieu plein d’histoire. Située dans le centre du pays, elle enchante les voyageurs par la multitude de monuments historiques, vestiges de son passé millénaire. Une ville européenne, moderne, partagée entre la ville haute et la ville basse, telle est Alba Iulia en 2009. La ville haute comporte les monuments historiques millénaires, bien entretenus, alors que la ville basse a été construite dans les temps modernes. La cité bastionnaire d’Alba Iulia a été érigée entre 1714-1738, étant considérée comme la fortification bastionnaire de type Vauban la plus représentative du pays. La cité est constituée de 7 bastions (Eugénie de Savoie, St. Stefan, La Trinité, S. Michail, St. Carol, St. Capistrano, St. Élisabeth)qui configurent l’image étoilée caractéristique pour les cités Vauban. « Cet endroit est unique en Europe de tous les points de vue, déclaré l’artiste local Vali Şerban dans une interview accordée à la Radio România Internaţional Premièrement, trois structures militaires ont pris place ici – le castre romain, en l’an 106, après la conquête de la Dacie, puis la cité médiévale construite sur le même emplacement. Par la suite, au début du XVIIIe, les Autrichiens sont arrivés, avec la grande cité de type Vauban – Alba Carolina, qui a englobé les deux structures intérieures. Oubliés sous la terre, les bâtiments moyenâgeux et autrichiens ont été repris par l’armée roumaine. La compagnie spécialisée qui patronne les travaux de restauration de ce coin de la cité a repris ces espaces voici 3 ans. Ce n’est que la septième partie de la cité d’Alba Carolina. Ceux qui viendront visiter cet espace le connaîtront sous l’appellation d’itinéraire des trois fortifications ». A l’intérieur de la cité, les monuments consacrés au voïvode Michel le Brave et à la révolte de 1784 comptent parmi les plus importants. Devant la troisième porte de la cité, un bel obélisque a été bâti en 1937, avec la contribution de la population. Il honore la mémoire des dirigeants de la révolte de 1784-1785. Une cellule symbolique est placée à la base du monument, à l’Est – une Victoire ailée, une couronne de lauriers dans la main, et à l’Ouest, un bas-relief représentants Horea, Cloşca et Crişan – hommage aux trois martyrs (notre lycée porte le nom de ces trois martyrs).

Elisabeta Himcinschi, Bianca Moldovan et Ştefania Popa

Le Danube et son Delta mirifique

raul — Mon, 27 Apr 2009 12:59:13 +0000

Le fleuve qui traverse la Roumanie est le Danube. Le Danube est le deuxième fleuve comme dimension entre les fleuves de l’Europe (après Volga), étant le seul fleuve européen qui coule de l’ouest à l’est. Celui-ci jaillit des montagnes Pădurea Neagră (Allemagne).

Le Danube coule vers sud-est sur une distance de 2860 km, jusqu’à la Mer Noire, où il se verse par un delta. Dans son chemin à travers l’Europe, le Danube traverse 10 pays et 4 capitales. Presqu’un tiers de la longueur du fleuve se trouve sur le territoire de la Roumanie.

Chaque année, il transporte 200 milliards de mètres carrés d’eau, celle-ci étant très importante pour l’industrie, l’agriculture et la population.

La dénomination donnée par les Romains au fleuve était « «Danubis», qui signifiait «le dieu des fleuves ».

Le Delta du Danube est un pays exotique, mirifique, qui offre des paysages incroyables et merveilleux, avec plus de 1200 d’espèces d’arbres et de plantes, avec la plus riche faune ornithologique du continent (plus de 300 espèces parmi lesquelles les colonies uniques des pélicans) et ihtiologique (représentée par approximativement 100 espèces de poissons. Le Delta du Danube a été inclus par UNESCO parmi les réservations de la biosphère.

Le note dominante du Delta est donnée par le roseau, le jonc, les saules, les plantes flottantes. Aussi, dans le Delta une série d’espèces rares trouvent leur refuge. Dans le Delta du Danube c’est la végétation de marais qui domine, elle occupe à peu près 78% de la surface totale. Les bocages sont des forêts de saules, frênes et peupliers périodiquement inondées et qui se développent sur 6% du total de la superficie. La végétation des prairies de steppe sablée est étendue sur 3% du total du Delta, se manifestant surtout sur les plaines marines de Letea, Caraorman et Sărăturile.

La végétation flottante est variée. Elle est dominée par le roseau, le rush et le scirpe. La végétation de roseaux développée sur les sables des plaines marines ou sur ceux des bords marines actifs s’étend seulement sur 1% du total de la surface du Delta. Les forêts des plaines marines, Letea et Caraorman, sont formées du chêne pédonculé, du frêne, du peuplier tremblant, de l’orme et des plantes montantes. Elles ne représentent que 0,8% du total de la surface du Delta du Danube.

Voilà en peu de mot un coin de la Roumanie que nous aimons beaucoup.N’oubliez pas, le Delta du Danube vous attend!

Raul Turcu et Mihai Popescu

La musique paysanne roumaine

radu — Sat, 18 Apr 2009 08:13:36 +0000

La musique des villages roumains d’aujourd’hui est un mélange différemment dosé de chants paysans anciens et nouveaux, de chants d’église orthodoxes et gréco- catholiques, de chants de faubourg, de musique « disco » et toutes sortes de musiques légères, de musiques « étrangères » (qui passent pour serbes, turques ou indiennes), de romances populaires, de pièces chorales d’école ou de foyer culturel, de chansons d’enfants, etc. Cette production musicale coexiste avec une musique folklorique abondamment mise en circulation par les médias ( radio, TV, spectacles, CD,etc.). La production de musique est assurée par des musiciens professionnels, les « lautari », provenant du village ou, souvent, de la région, parfois d’ailleurs. Dans le temps de la vie quotidienne, les événements musicaux sont vécus selon des fréquences aléatoires. Dans ce melting pot à pulsations chaotiques, certains rituels ( les noces, le baptême, par endroits les rites de fertilité reliés au début ou à la fin des travaux agricoles, au renouvellement de l’an, etc.) relancent au premier plan la musique traditionnelle paysanne en la soumettant parfois, pour un temps, à des normes inédites.

Pendant ces cérémonies, certains chants incontournables sont interprétés à des moments et des endroits préétablis, par des personnes désignées d’avance. D’autres chants sont au contraire choisis, pour les moments « faibles » du rituel, notamment, parmi un répertoire où les acteurs puisent ceux qui leur paraissent les mieux appropriés.

Les jours de fête, la musique et la danse sont un passe-temps naturel des gens. La musique paysanne est principalement monodique (chantée par une seule voix). Les seules formes de polyphonie qu’elle avait connues jusqu’il y a environ deux siècles étaient le bourdon de la cornemuse ou les flûtes jumelées et les hétérophonies accidentelles du chant à l’unisson.

Dans les régions roumaines où la vie musicale traditionnelle est sérieusement affectée par l’urbanisation, le chant vocal a diminué jusqu’au seuil de l’extinction. Le jeu instrumental, par contre, subsiste avec plus ou moins de vigueur. Les gens continuent encore à utiliser des flûtes de toute sorte (« fluiere« ), le caval (flûte de grandes dimensions), la cornemuse, la guimbarde, le brin d’herbe, la feuille d’arbre, etc. La perpétuation de la musique instrumentale la plus importante est due aux tarafuri et aux musiciens professionnels (lautari).

Les chercheurs musiciens ont convenu que l’inventaire des genres de la musique paysanne était achevé (ce qui n’était sans doute le cas, mais il fallut décider). Ils ont poursuivi en posant que ces catégories pourraient provenir d’une procédure successive à l’ensemble de la musique paysanne, de deux critères: l’un fonctionnel, l’autre structural. Le premier critère permet de départager les genres occasionnels des genres rituels; le second mène à la specification des genres et de « espèces« . La délimitation de la catégorie « musique occasionnelle » n’a pas fait débat. Elle a été spécifiée, à quelques exceptions près, exclusivement selon le critère de la structure musicale des pièces. On a délimité ainsi la chanson lyrique, une doina (chant long), la mélodie de danse, la musique et les jeux scandés des enfants, la musique pour les enfants. Radu Ciobanu

Les adolescents roumains

catalina — Sun, 29 Mar 2009 12:22:12 +0000

Nous sommes adolescents, mais nous nous préoccupons de notre avenir et nous nous intéressons à la façon de vivre des jeunes d’aujourd’hui. Il faut que nous sachions comment vivre demain. On dit que, en général, les jeunes Roumains sont pessimistes, car les sondages relèvent que presque la moitié d’entre eux considèrent qu’ils ne vivront pas mieux les années suivantes. Le rôle de l’école (qui nous stresse beaucoup parce que nos parents pensent qu’elle est l’élément décisif pour notre avenir) n’est pas bien perçu par la plupart des jeunes qui préfèrent se former conformément aux exigences du marché du travail. Il y a des jeunes qui ont renoné à leur rêves, à leur passions pour exercer un métier qui leur apporte beaucoup d’argent.

Les études sociologiques relèvent qu’il existe 5 types des jeunes, en fonction de leur style de vie et en fonction de l’influence de la société contemporaine sur leur conception de vie: le vieux (29,7% des jeunes sont inclus dans ce type-là), l’ambitieux calculé (19,2%), le confus pessimiste (17,2%), l’opportuniste (15,8%) et le rebelle de quartier (17,9%).

Le vieux

Le vieux est conservateur, sérieux dans la plupart de ses actions. Et surtout dans sa vie professionnelle : il sait que s’il travaille patiemment, il réussira. Il est sous la forte influence de la famille qu’il respecte et dont il écoute les conseils. Il admire ceux qui ont réussi correctement, grâce à leur intelligence et à leur travail et il n’aime pas ce qui est superficiel et ostentatoire. Sa vie sentimentale est stable et prévisible, il préfère les relations amoureuses de longue durée et il veut se marier.

L’ambitieux calculé

C’est le jeune à qui on dit, d’habitude, qu’il est trop mature pour son âge. Il a déjà planifié son avenir et il travaille pour la réalisation de ses objectifs. Il a un sens pratique prononcé et il aime prendre la vie dans ses propres mains. Il est optimiste il a confiance en lui et dans l’avenir, en général. Il ne pense pas quitter son pays, il veut continuer ce qu’il a commencé ici.

Le pessimiste confus

Le pessimiste confus a une attitude sceptique et négativiste envers l’école, la société et l’avenir. Tout lui inspire un sentiment de méfiance dans ses propres forces. Il ne sache pas quoi faire dans la vie. Cette indécision, associée au manque de compétitivité et d’esprit pratique, lui rend difficile l’adaptation à une tâche ou un lieu de travail. Il change souvent d’emploi et il est toujours déçu. Pour ce qui est son temps libre, le pessimiste confus le partage entre ses passions, ses achats et ses amis. Il passe beaucoup de temps sur lnternet et il ressent le besoin d’être toujours au courant de tout ce qui se passe et cela lui permet d’avoir accès souvent aux informations importantes. Mais il perd également beaucoup de nuits sur MSN.

L’opportuniste

Un opportuniste court d’une réunion à l’autre, d’une fête à l’autre, pour s’amuser et pour gagner de l’argent. Il est préoccupé de vivre sa vie sans se soucier vraiment de l’évolution de sa carrière. Mais il a une vision claire sur son avenir. Pour que ce type de jeune puisse gagner davantagei, il doit faire des efforts soutenus. Il souhaite se divertir et rencontrer ses amis. Il a besoin de connaître toutes les possibilités avantageuses pour lui, tous les combinaisons qui pourraient lui apporter de l’argent. Il a une grande passion pour l’Internet et la technologie, pour tout ce qui permet d’être en contact permanent avec ses camarades. Il vit encore de l’argent de ses parents qu’il dépense pour des divertissements et des vêtements.

Le rebelle du quartier

Le rebelle du quartier este le jeune matérialiste, libertin, qui écoute du hip-hop et qui a pris l’habitude de ne pas respecter les règles et l’autorité. Toujours à la recherche de l’amusement et de l’argent, il fait de ses convictions un style de vie qu’il affiche nonchalamment, comme s’il affichait des gestes et des vêtements. Le rebelle du quartier évite constamment les contraintes. Il n’est pas et il ne veut pas être embauché. Il s’est considéré comme un « joueur » : il pense que pour gagner, il faut assumer constamment des risques. Il aime les expériences de vie enrichissantes.

Pour finir cette courte analyse de la jeunesse roumaine, nous voulons dire que même si quand on est jeune la réalité immédiate est souvent décevante, voire épouvantable, les jeunes ont l’obligation morale d’espérer des lendemains meilleurs.

Mara Urcan, Cătălina Petraşcu et Mihaela Ruscă

Invitation au bord de la Mer Noire

anamarial — Thu, 26 Mar 2009 07:30:43 +0000

La mer Noire est une mer située entre l’Europe et l’Anatolie. Large d’environ 1 150 km d’ouest en est et de 600 km du nord au sud, elle s’étend sur une superficie de 413 000 km². Elle communique au nord avec la mer d’Azov par le détroit de Kertch, et au sud-ouest avec la Méditerranée par le Bosphore, la mer de Marmara et le détroit des Dardanelles.

Dans l’antiquité, les Grecs l’ont appelée Skythikos Pontos (la « mer Scythique ») et les Romains Mare Caecili (Caecili signifiant « aveugle, fermée »). La Mer Noire de nos jours a une couleur bleu clair. Pour expliquer le nom de Noire, apparu dans les textes et les cartes à partir du XV^e siècle, il existe plusieurs théories. La plus populaire est que ce serait sa couleur lors des tempêtes.

Écologie et chimie de la mer Noire

Les eaux de cette mer, au-delà de 200 mètres de profondeur, sont pauvres en oxygène dissous. À la place, une forte concentration de sulfure d’hydrogène préserve les bois, cuirs et tissus des épaves de l’action bactérienne. Les chercheurs d’épaves s’en donnent à cœur joie. Ces eaux anoxiques sont séparées des eaux de surface, plus oxygénées, par une chimiocline, au niveau de laquelle se développent des bactéries anaérobies. Ce phénomène, également présent en mer Caspienne, en mer Baltique et dans le lac Tanganyika, est appelé euxinisme.

La biodiversité de la région est élevée, mais elle est menacée par la pollution et les « invasions biologiques »

Au bord de la Mer Noire il y a beaucoup de stations littorales: Costinesti, Eforie, Mangalia, Jupiter, Neptun-Olimp, Saturne, Venus. Mais la plus grande et la plus belle station est, à notre avis, Mamaia. Cette station est étendue (jusqu’à 8 km en longueur) et possède une belle promenade marine. La saison de plage dure de début juin jusqu’à la fin de septembre. La température moyenne de l’air en haut saison est de 24 °C. Les plus chaudes journées sont toujours accompagnées d’une brise agréable. Les plages sont constituées uniquement de sable fin ou moyen, elles ont une largeur considérable.

Les touristes qui visitent la Roumanie ne doivent pas manquer le littoral. Ils trouvent ici tout ce qu’ils désirent: des hôtels modernes, une vie de nuit animée, une grande variété de terrains et de salles de sport, ainsi que de nombreux objectifs d’intérêt touristique sur la côté, à commencer par des châteaux et jusqu’aux vignobles. Maintenant, quand le pays est membre de l’Union Européenne, le littoral roumain revient dans le circuit touristique européen.

Croitoru Oana et Loghin Anamaria

Clin d’œil sur les plats traditionnels roumains

raluca — Wed, 18 Mar 2009 18:08:23 +0000

La gastronomie est considérée par les Roumains un art. Par la suite, ils savent combiner les champignons, les légumes, le porc, le poulet ou le boeuf pour préparer des plats très épicés, avec une saveur exceptionnelle.

La cuisine roumaine a été soumise aux influences des cuisines française, grecque, russe et turque. Il faut savoir aussi que le relief contrasté (plaines, montagnes, littoral, delta du Danube) conditionne également la diversité de nos produits culinaires.

Parmi les plats typiquement roumains figurent :
La ciorba ou le tchiorba, soupe préparée à partir de son fermenté, dbacon, pommes de terre , boeuf ou poulet ;

Les sarmalés, plat épicé de feuilles de vigne ou de choux, farcies de riz, de viande hanchée, de champignons, d’herbes et de légumes ;

La mamaliga, sorte de polenta à base de farine de maïs, mangée essentiellement à la campagne avec un fromage blanc, du lait de vache ou de brebis ou avec un autre accompagnement (y compris avec des sarmalés, comme dans cette image).

La saramura, plat de poisson typique au Delta du Danube.

Le cotlet, plat de porc assaisonné avec des herbes et des légumes.

La slanina, une sorte de lard fumé et épicé.

La zacusca, assortiment de légumes servis en hors d’oeuvre, sorte de purée de poivrons doux, tomates, oignons et champignons hachés menus et conservés dans l’huile, vinaigre ou saumure ;

Le cozonac, un gâteau brioché aux raisins secs, loukoums, noix ou pavot, servi les jours de fête (pour Noël, pour les Pâques).

Si un jour vous décidez de venir en Roumanie, n’hésitez pas d’essayer notre délicieuse nourriture traditionnelle!

Raluca Sturza

Symboles de la Louisiane

sammio — Tue, 17 Mar 2009 19:21:46 +0000

L’oiseau de l’Etat de la Louisiane est le pélican brun. Il habite les côtes de l’Océan Atlantique, l’Océan Pacifique, le nord du Golfe du Mexique et l’Amérique du Sud. Ils ont une poche énorme où il peut garder beaucoup de nourriture (trois fois plus que son estomac). Ils sont très beaux et les gens aiment les voir voler au-dessus de l’eau.

Parmi les ressources agricoles principales de la Louisiane il faut mentionner les fruits de mer, le coton, le soja, les bétails, la canne à sucre, la volaille et les œufs, produits laitiers et le riz.

Les industries principales de la Louisiane incluent les produits chimiques, le pétrole et le charbon, mais aussi le traitement des denrées alimentaires, les équipements de transport et le tourisme.

Le drapeau de l’Etat de la Louisiane représente sur fond bleu, un pélican dans son nid au-dessus de trois oisillons, s’ouvrant la poitrine avec son bec. Le fond bleu est un symbole de la vérité et le pélican est le symbole de la protection. Sous l’oiseau, un ruban blanc porte la devise de l’État : « Union, Justice et Confiance ».Il a été adopté cent ans après que la Louisiane est devenue un Etat.

La fleur et l’arbre de l’Etat de la Louisiane sont le magnolia et le cyprès chauve.

Le mammifère de l’Etat est l’ours noir de Lousiane.

Le reptile de l’Etat de la Louisiane est l’alligator. Les alligators sont vraiment frais et vraiment effrayants.

La musique de Cajun

morganarb — Tue, 17 Mar 2009 18:25:19 +0000

La musique de Cajun vient des ballades des Acadiens du Canada. La musique de Cajun a influencé beaucoup pendant des décennies les musiques populaires, comme la musique country.

Les instruments utilisés sont l’accordéon et le violon.

La première forme de musique traditionnelle de Cajun a commencé avant les années 1900 en Louisiane de sud. Quand les Acadiens sont venus de la Nouvelle-Écosse en Louisiane en 1764, ils ont apporté avec eux beaucoup de belles ballades qui racontaient des histoires audacieuses.

Le premier disque de musique Cajun a été enregistré en 1928 par Joe Falcon et Cléoma Breaux. Beaucoup d’autres musiciens notables ont été intéressés de cette musique. Amédé Ardoin, Breaux Brothers, et Segura Brothers sont les noms les plus connus.

Aujourd’hui, toutes les formes de musique de Cajun peuvent être entendues.

Les écrevisses et Les alligators

gabby — Fri, 13 Mar 2009 17:02:12 +0000

Je sais, je sais. Qui voudraient manger des insectes de boue ? Moi ! Ils sont très délicieux. Je crois que chacun devrait essayer des écrevisses. Elles sont laides. Je sais ça. Mais elles sont la nourriture la plus importante de la Louisiane. 98% des écrevisses viennent de la Louisiane

C’est un processus dur quand on mange des écrevisses. D’abord vous devez pincer la queue et la tirer au loin. Puis, si vous osez, vous pouvez sucer tout les jus de la partie dessus du corps. Vous enlevez la peau outre la queue. Enfin, vous mangez la viande la plus étonnante qui soit jamais faite. Et c’est très délicieux.

Pour la saveur, nous employons beaucoup d’épices différentes. Les épices les plus populaires sont Tony Chachere’s. Ici dans la Louisiane nous les mettons sur tout.

Les alligators sont très délicieux aussi. Ils ont un goût comme le poulet, mais ils sont caoutchouteux. Ici, ma manière favorite de la manger est sur un bâton. C’est très cool.

Dans la Louisiane nous mangeons des choses rares, mais qui sont délicieuses. Vous devez venir ici pour manger. C’est une chose très important, qui représente notre Etat.

La Cuisine Cajun

bechris — Fri, 13 Mar 2009 17:01:07 +0000

Le Boudin est un type de saucisse faite du porc, foie de porc, riz, ail, oignon vert et d’autres épices. Il est largement disponible, on peut l’acheter en ligne ou dans des boucheries. Le boudin est typiquement bourré dans une enveloppe normale et a une uniformité plus molle. En haut de la liste des favoris de la cuisine de Cajun sont les potages appelés les gombos.

boudain

Le gombo montre l’influence des cultures africaine et américaine sur la cuisine de Cajun. Le mot « gombo » a son origine dans la région de l’Afrique occidentale. Le gombo, qui est un ingrédient principal pour beaucoup de recettes, est employé en tant qu’agent d’épaississement et pour sa saveur rappelant des légumes divers.

Un autre plat classique de Cajun est jambalaya. La seule chose certaine qui peut être dite au sujet d’un jambalaya est qu’elle contient du riz. Habituellement, cependant, on trouvera dans ce plat les poivrons verts, les oignons, le céleri et les poivrons chauds du Chili. Tout autre ingrédient est facultatif.

gumbo