Ai nostri amici francesi

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Su Twinagers News, il giornalino on-line del liceo Lurçat,

tanti messaggi dall’Italia per gli esami dei ragazzi francesi

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Caciocavallo podolico

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Dai nostri amici di Avellino (progetto eTwinning)

caciocavallo

In Irpinia è presente una razza bovina proveniente dalla steppa dell’Ucraina,chiamata podolica introdotta in Italia tra il I secolo a.C. ed il V secolo d.C.
Nella comunità montana ,in Irpinia orientale,questi bovini pascolano in ambienti incontaminati.
Le femmine hanno un mantello color grigio e corna a forma di lira,i maschi hanno un mantello grigio intenso e corna a forma di semiluna.
La carne podolica ha ottenuto il marchio di origine controllata e va ad inserirsi tra le razze pregiate italiane.

(seguito dell’articolo)

Via Twinagers News

Conosci altri formaggi italiani? Quali?

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