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Pendant des milliers d’années, les Routes de la soie (par la terre) et des épices (par la mer) ont contourné et sillonné le continent asiatique. Grâce à elles, les différentes cultures et civilisations se sont développées, au contact les unes des autres, depuis le 16ème siècle. Olivier Roellinger, digne héritier des capitaines corsaires, parcourt les océans pour marier l’histoire de la mer et des épices à la cuisine, pour le plus grand plaisir de nos papilles.

VOYAGEUR AU LONG COURS

Cuisinier étoilé, à la tête des maisons de Bricourt à Cancale (I. et Vilaine), Olivier Roellinger consacre trois mois, chaque année, à la découverte de nouvelles escales. De l’Inde au Vietnam, en passant par le Chili ou Madagascar, il part à la rencontre de ceux qui, ailleurs, cultivent, pêchent ou récoltent les produits qu’il associera aux coquillages, poissons et légumes d’ici, pour inventer toujours de nouvelles cartes.

LE PARFUM DES EPICES

En allant sur place, on côtoie les hommes et la vie qui se cachent derrière la vanille de Madagascar, le thon du Pacifique ou les piments lampions du Brésil… « La cuisine, comme la vie, n’est belle que lorsqu’elle est métisse ». Les amoureux de sa table font ainsi provision de souvenirs : les stars en sont la coriandre, l’anis, le curry, le poivre long d’Indonésie,
la cardamome ou le sésame. Olivier en a fait des poudres parfumées : Retour des Indes (14 épices différents), la Serenissima (cannelle, girofle, safran, poivre de Guinée) ou bien l’huile de combava et le vinaigre celtique, dont il partage les secrets, depuis l’ouverture de son épicerie au 2 rue de Saint-Malo à Cancale depuis septembre 2004.

ESCALE A CANCALE

Ce flibustier retrouve le bonheur de l’enfance lorsqu’il est aux fourneaux. Et malgré le trac de « l’assiette blanche », il développe toujours de nombreux projets : un comptoir d’épices aux Galeries Lafayette (mai), un café Roellinger, littéraire et gourmand au festival des Etonnants Voyageurs et pourquoi pas une école des Epices à Cancale ?

Navigation clandestine où les influences méditerranéennes, africaines et amazoniennes font réfléchir O. Roellinger à « un plat qui saurait restituer l’atmosphère de la forêt tropicale après l’averse »…

Fermez les yeux, humez !…

A consulter :

• www.maisons-de-bricourt.com
• www.saveursdumonde.net
• w.cuisine-corsaire.fr (cours de cuisine)
• Olivier Roellinger, trois étoiles de mer de Christian Lejalé chez Flammarion.

A l’époque du tout numérique, comment peut-on définir le métier d’affichiste ? Entre artistes et graphistes, les vrais auteurs s’adaptent (ou pas) à de nouveaux outils, en dehors de toute compromission avec une logique économique. L’affiche reste d’ailleurs un grand témoin de l’histoire. Elle est plus souvent connue ou reconnue que son propre auteur … mais remontons le temps !

HISTORIQUE

L’affichage existait déjà dans la Grèce antique, gravée sur le bois de piliers tournants (axones) ou à Rome, écrit à la pourpre ou au charbon sur des murs blancs (album). Au Moyen Age, elle disparaît au profit des crieurs qui annoncent les ordres officiels, pour revenir au 15ème siècle en Angleterre puis en France. L’affiche est bientôt soumise à une règlementation (approbation du juge ou du lieutenant de police à partir de 1669). Les premières affiches commerciales apparaissent surtout au 18ème siècle avec les programmes de théâtre, gravées sur bois puis sur cuivre jusqu’à l’invention, en 1798, de la lithographie.

L’ART NOUVEAU
Il faut attendre le 19ème siècle pour que l’utilisation de la couleur soit introduite( Jules Cheret) et que l’affiche devienne un mode d’expression à part entière : Eugène Grasset qui a donné la petite semeuse à Larousse ou Toulouse-Lautrec qui inaugure une série d’affiches consacrées au cabaret avec la Goulue au Moulin Rouge.

L’impact visuel trouve un nouveau langage : grandes plages colorées, équilibre des rapports
textes-images, stylisation des dessins. Début du 20ème siècle, le patchwork géométrique de l’école viennoise (Gustav Klimt) fait place au cubisme brillamment illustré par Cassandre qui joue également sur les slogans : Dubo, Dubon, Dubonnet (1920-1930). Autres affiches célèbres au langage graphique de plus en plus stylisé : le bonhomme Banania de Hervé Moran ou le bouillon Kub de Cappiello.

L’AFFICHE MODERNE

Pendant la seconde guerre mondiale, l’affiche s’est faite propagande pour la Résistance notamment, puis plus tard, pour rappeler le poids idéologique d’un Marx ou d’un Mao Zedong.

Après le photomontage qui allie graphisme et photo, l’humour renouvelle le genre après guerre (1950-1960) : belge, italien, polonais. Puis l’affiche séduit les peintres comme Salvador Dali ou Georges Mathieu. Les agences de publicité se développent ; on note, dans les années 60, un retour au surréalisme avec des affiches psychédéliques. Les supports et les réseaux deviennent sophistiqués mais l’affiche doit affronter la concurrence des moyens audio-visuels.

Aujourd’hui, elle peut être destinée à servir une campagne (prévention routière, lutte contre le sida) ou refléter les malaises de notre société (la pollution, le tabac…). Elle relaie le plus souvent les événements culturels (concerts, festivals etc…) et la typographie y tient une large place, évoluant sans cesse.

Même si l’informatique est entrée aux Beaux-Arts, les créateurs d’images apprennent toujours à leurs élèves à détourner, piéger, provoquer pour que ces images, mémoires du monde, ne laissent pas indifférent.

Sites :

• http://www.alienor.org/Articles/affiches/index.htm
• htttp://crdp.ac-reims.fr/ressources/dossiers/expo_univ/origines
  
• Les créateurs d’affiches au Musée de Bretagne à Rennes jusqu’au 1er juin (Alain Le Quernec, Fanch Le Henaff et Bernard Collet)
• Un blog sur le graphisme en Bretagne ici
  

Trois copains, percussionnistes new-yorkais, fans de rock, s’intéressent aux arts de performance et au théâtre expérimental. En 1987, ils fondent le Blue Man Group : têtes rasées et peintes en bleu, costume noir. Matt, Phil et Chris allient le théâtre, la musique, la science, la technologie et l’improvisation. Leur spectacle, partagé depuis 1991, par trois troupes pour sillonner le monde, combinent des cascades, des gerbes d’eau, des gags visuels tout en invitant la foule à participer.

Ils obtiennent la consécration en 1999 avec leur premier album Tubes, nominé pour le Grammy Award du meilleur album de musique pop instrumentale. Lors du Complex Tour de l’été 2003, ils ont invité des artistes tels que Dave Matthews, Tracy Bonhahm, Venus Hum pour des reprises comme I feel love de Donna Summer et Baba O’Riley des Who. Le nouveau show du BMG « How to be a Megastar » est une satire du star system rock décadent.

Le public est captivé par ces trois visages bleus : absence de paroles mais environnement sonore riche (percussionnistes, guitares et autres instruments non conventionnels).
Les Blue Man utilisent les fameux tuyaux PVC qui ont fait leur image de fabrique.

Ces magiciens du son qui se sont inspirés du peintre Jackson Pollock pour la couleur (bleu cobalt) offrent un divertissement hypnotique, généreux et optimiste.

A VOIR Au Palais des Sports à Paris 15e du 14 au 24 mai, à Strasbourg et Lyon puis en Belgique et en Suisse.

Chassé de la télé en 1987, il a refait surface sur le net. L’humoriste, Beppe Grillo, s’est mué en défenseur du citoyen face à la corruption des élites politiques, économiques et médiatiques. A l’heure du web, ça donne le blog le plus visité d’Italie, dans le Top 10 des blogs les plus cités au monde !

Comment passe-t-on du rôle de comique à celui d’agitateur politique ? Beppe Grillo, petit homme rond de 60 ans, s’est vu banni des shows télé parce que trop engagé contre la corruption des élus, il y a une vingtaine d’années.

Qu’à cela ne tienne : ses spectacles font salle comble ; il écrit et dénonce : le travail précaire, la « mafia » politique, les écarts nord-sud… Par le biais de groupes de rencontres et d’une infrastructure technologique bien ancrée dans la réalité d’aujourdhui, le blog, il a rallumé le flambeau contre un système politique insalubre, catalysant ainsi le mécontentement populaire.

Le blog, à l’image du ras-le-bol des italiens, récolte des signatures pour une proposition de loi visant à assainir le parlement. Une sorte de démocratie participative, qui s’est matérialisée, le 8 septembre dernier, par le V-Day, le jour du Vanffanculo : « va te faire … » en italien (grossier mais pas injurieux selon la cour de cassation !).

Pour Beppe Grillo, la Toile a permis à des milliers d’anonymes de s’exprimer, jugeant les medias traditionnels à la botte du pouvoir. Il a, en tous cas, suscité la fronde des parlementaires puisqu’un projet de loi du 12 octobre devait soumettre les blogs à une inscription sur un registre, moyennant un timbre fiscal, pour « limiter » les diffamations à l’encontre des autorités établies.                                             

LA LIBERTE DES BLOGS CONTRE LA LIBERTE DE LA PRESSE ?

Le « grillisme » a encore de beaux jours devant lui car les élections récentes nous ont prouvé que le renouveau n’était pas encore d’actualité, de l’autre côté des Alpes !