la découverte professionnelle 3 Heures

On a séparé les filles et les garçons et dans chaque groupe nous avons travaillé sur une liste de métiers, pour savoir s’ils étaient plus considérés comme étant des métiers de filles ou de garçons en justifiant nos réponses. En conclusion, nous nous sommes rendus compte que les métiers sont presque tous  mixtes. Ensuite un autre exercice consistait à donner [...]

Grâce à eux des vies, des bâtiments, de la végétation sont sauvés chaque année. Ce sont les soldats du feu ! Les sapeurs pompiers ont été créés sous Napoléon Ier en 1810 à la suite de l’incendie de l’ambassade d’Autriche, mais les moines du Moyen-âge étaient considérés comme tels. A l’époque, les moyens mis en œuvre [...]

Activités : Le nez, aussi appelé créateur de parfums ou parfumeur, est le spécialiste des odeurs. Évolution de carrière : En début de carrière, l’apprenti nez peut être évaluateur de parfum. Avec un peu plus d’expérience, le nez peut devenir formulateur. Sa principale mission est alors d’inventer de nouvelles fragrances ou d’améliorer d’anciennes formules avec [...]

 Ses activités : Une puéricultrice s’occupe de nouveaux nés , conseille les jeunes mamans sur toutes ses responsabilités (l’allaitement, le bain, les couches…). Ainsi, elle effectue des soins dans la pédiatrie ou en chirurgie infantile (pansements, perfusions, médicaments…). Ses conditions de travail : Elle exerce son métier à l’hôpital ou se déplace à domicile pour [...]

Activités : Le serveur prend les commandes du client, veille à son confort, le sert et lui établit la note et encaisse. Conditions de travail : Il travaille en équipe, à l’intérieur comme à l’extérieur. On lui demande d’avoir une tenue correcte. Il a des horaires irréguliers. Il peut travailler le week-end comme tard le soir. Etudes et [...]

Son métier : – Dans un restaurant traditionnel ou en restauration collective, le cuisinier prépare et réalise les plats, de l’entrée au dessert et en assure la présentation pour le service. – Selon la taille de la cuisine, le cuisinier peut être assisté ou non de commis ; lorsque l’établissement dispose d’une brigade importante, le [...]

              Le maître d’hôtel a un rôle important dans un restaurant. Il est responsable de l’accueil des clients, il est le porte parole du chef cuisinier, il conseille les clients sur le choix des vins et propose les meilleures repas du restaurant. Il est supérieur au serveur.       Le maître d’hôtel doit être aimable et disponible, [...]

Les couverts se prennent toujours de l’extérieur vers l’intérieur. Les fourchettes les plus éloignées  sont pour l’entrée, ensuite pour le poisson, après pour le plat principal et derrière l’assiette il y a la fourchette à déssert. De l’autre côté de l’assiette, la cuillère à potage est la plus éloignée, ensuite on trouve le couteau pour l’entrée, à sa [...]

Dans un grand hôtel, les différents employés qui accompagnent le séjour du client, de sa réservation à sont départ, sont nombreux. A l’arrivée de Monsieur Zverkoff, le portier l’accueille à sa descente de voiture, lui ouvre la porte. Le voiturier prend les clés de sa voiture et la gare au parking privé de l’hôtel. Le [...]

Voici les différentes formations que l’on peut trouver dans le lycée hôtelier de Blois : – Le CAP cuisine (réservé aux élèves issus de segpa) ; durée : 2 ans (débouché : emplois de comis dans la restauration collective, restauration commerciale). – Le CAP restaurant ; durée : 2 ans (débouché : emplois de service [...]