la découverte professionnelle 3 Heures

 Ses activités :

Une puéricultrice s’occupe de nouveaux nés , conseille les jeunes mamans sur toutes

ses responsabilités (l’allaitement, le bain, les couches…). Ainsi, elle effectue des soins

dans la pédiatrie ou en chirurgie infantile (pansements, perfusions, médicaments…).

Ses conditions de travail :

Elle exerce son métier à l’hôpital ou se déplace à domicile pour les soins des enfants. Elle peut travailler de nuit ou le week-end.

En Protection Maternelle Infantile, elles sont couramment en déplacement.

Son salaire :

En début de carrière, le salaire est de 1 450 € et en fin de carrière il est de 2 500€.

Les qualités qu’elle doit avoir pour exercer ce métier :

Les qualités nécessaires pour exercer ce métier sont : la disponibilité, la patience, le sens de l’organisation et du travail, le sens de l’observation, de l’écoute puis de la pédagogie.

Pour faire ce métier, il faut aimer s’occuper de nouveaux nés et des futures mamans, ainsi que le contact avec les enfants de 0 à 3 ans ou 4 ans.

Ses évolutions possibles de carrière :

Après 5 ans d’expérience, elle peut devenir directrice d’une structure d’accueil de jeunes enfants ou coordonner les actions municipales en faveur de la petite enfance, assurer des actions de formation auprès des assistantes maternelles ou prendre en charge la surveillance d’un service de pédiatrie en tant que surveillante chef ou infirmière générale.

Les diplômes nécessaires pour exercer ce métier :

Dans ce métier, nous avons juste besoin du CAP (sanitaire et sociale) ou le DEAP (Diplôme d’Etat d’Auxiliaire de Puéricultrice) : 10 mois après la réussite du concours.

image d'une puéricultrice

Référence :

Pour débuter, il y a le recueil du besoin du client (c’est le cahier des charges).
Ensuite, c’est l’avant-projet : l’entreprise conçoit un nouveau produit correspondant
à ce cahier des charges, détermine ce que coûte la fabrication de ce produit et à quel
prix elle peut le vendre, puis elle vérifie le bon fonctionnement de celui-ci
(c’est la validation).

image de l'atelier de fabrication de l'entreprise

Si le client est d’accord, il réalise une commande. L’entreprise passe alors de l’avant-
projet au projet. Elle va donc déterminer les dimensions de toutes les pièces d’une
nouvelle gamme de produits, puis toutes les étapes de la fabrication et les outils
nécessaires pour réaliser celles-ci.

Ensuite, l’entreprise CAILLAU réalise la gamme de fabrication correspondante et
met en production le nouveau produit.

En fonction des commandes envoyées par le client, des ordres de fabrication seront
réalisés et donneront lieu à la fabrication des produits demandés, qui seront expédiés
et livrés chez le client.

                                                                                                                                 Aline, Kelly et Laura.

L’entreprise Caillau est une entreprise de colliers de serrage.

L’entreprise Caillau travaille dans trois domaines différents :

- La conception

- La réalisation

- La commercialisation

de colliers de serrage.

L’entreprise Caillau fabrique des colliers pour l’industrie automobile et l’aéronautique.

Cette entreprise appartient au secteur secondaire, car c’est une entreprise industrielle.

L’entreprise Caillau exporte 60% de ses ventes à l’étranger.

C’est une grande entreprise d’environ 200 salariés.

L’entreprise Caillau à été créée en 1919.

A Romorantin, le site à été créé en 1968.

L’entreprise construit 1 million de colliers de serrage par jour.

Andy et Pierrick

image extraite du site de l'onisep et correspondant au métier d'expert en automobile

En France, 10% de la population active travaille dans la filière de l’automobile, c’est-à-dire 2,465 millions de personnes. Ce chiffre est impressionnant.

Ce chiffre est beaucoup plus important que le seul nombre d’employés de l’industrie automobile française :

- la construction automobile compte 180 000 employés,

- la sous-traitance automobile compte 320 000 employés,

- la distribution automobile compte 500 000 employés.

La filière automobile est l’un des plus gros employeurs de France.

15% des dépenses des entreprises du secteur automobile vont à la recherche au développement.

« Cette filière automobile doit faire face aujourd’hui à une crise tant conjoncturelle que structurelle. La balance commerciale du secteur est devenue négative pour la première fois en 2008. La production a chuté de 30% entre 2002 et 2008. Un recul comme le fait remarquer Bernard Jullien, »nettement plus rapide que celui du reste de l’industrie Française ». Guillaume Guichard (9 fevier 2009, 20 minutes.Fr).

Justine et Léa (3°5)

Les 3 premiers prototypes de la 2CV ont été créés en 1939 et la production s’ est arrêtée le 27 juillet 1990.

Pourquoi et pour qui a été créée la 2CV ?

Elle a été créée pour les personnes à faibles revenus mais aussi pour les femmes et les débutants.

• Elle possède 4 places, elle est facile à entretenir et peut transporter 50 kg de bagages.
• Elle a une vitesse de pointe de 60 km/h, elle a 3 vitesses.
• Elle ne possède qu’ un phare et on la fait démarrer avec une ficelle (pour les premiers modèles).

Plusieurs personnes ont modifié la carrosserie de la 2CV:

Exemple de 2CV modifié

La 2CV a été la voiture la plus produite en France avec 5 114 961 exemplaires.

Aurélie et Célian 3°5

- Le mot Citroën vient du nom de André Citroën.
- Avant la première guerre mondiale l’entreprise Citroën fabriquait des Obus.
- Les femmes constituaient la main d’oeuvre durant la première guerre mondiale et les femmes étaient appelées les munitionettes.
- L’origine du logo de Citroën est le chevron.
- La date de création de l’entreprise Citroën est 1919. Citroën a repris la marque Michelin en 1934 et l’acquisition de la marque Citroën par Peugeot date de 1974.
- Le slogan de l’entreprise est la « créativité technologique », le siège social de l’entreprise est à Paris.
- Le directeur de l’entreprise s’appelle Frédéric Banzet et l’activité de l’entreprise est l’Automobile. Citroën produit des véhicules particuliers et utilitaires.
- La societé mère s’appelle PSA Peugeot Citroën et la société soeur s’appelle Peugeot.
- L’effectif total de l’entreprise est de 135 000 personnes.

une 2 cv devant le musée Matra

vincent et mathieu 3ème5

Activités :

Le serveur prend les commandes du client, veille à son confort, le sert et lui établit la note et encaisse.

Conditions de travail :

Il travaille en équipe, à l’intérieur comme à l’extérieur. On lui demande d’avoir une tenue correcte. Il a des horaires irréguliers. Il peut travailler le week-end comme tard le soir.

table d'un restaurant

Etudes et Diplômes : 

CAP Restauration , Bac pro Restauration et mention complémentaire de sommellerie.

Salaire :

Le salaire d’un débutant se situe  entre  : 1300 et 1550 euro/brut par mois.

Evolution de carrière :

Le serveur peut évoluer rapidement vers responsable de salle, puis chef de rang , voire monter encore plus haut vers maitre d’hotel.

Son métier :
- Dans un restaurant traditionnel ou en restauration collective, le cuisinier prépare et réalise les plats, de l’entrée au dessert et en assure la présentation pour le service.
- Selon la taille de la cuisine, le cuisinier peut être assisté ou non de commis ; lorsque l’établissement dispose d’une brigade importante, le cuisinier et ses commis travaillent sous la responsabilité d’un chef de partie, lui-même géré par le second de cuisine, toute la brigade obéissant aux ordres du chef de cuisine.

Principaux diplômes et niveaux de formation :
- Le diplôme de base est le CAP/BEP, un enseignement plus poussé comme le Bac ou le BTS pouvant faciliter une évolution professionnelle plus rapide. Plusieurs années d’expérience au sein d’établissements différents seront nécessaires au candidat pour gravir les échelons d’une brigade.
- BTS : BTS Hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service
- BAC : Bac professionnel restauration, bac technologique hôtellerie
- BP/MC : la MC cuisinier en désserts de restaurant ou le BP cuisinier
- BEP/CAP : CAP cuisine, BEP métiers de la restauration et de l’hôtellerie
 

Ses qualités principales :
- Méthodique et organisé : le cuisinier ne doit pas se laisser dépasser par la cadence soutenue du service
- Créativité et qualités culinaires
- Rapidité d’exécution
- Très bonne condition physique : la cadence, les horaires et le travail derrière les fourneaux sont éprouvants

Salaires / revenus :

 Les salaires sont très variables selon le type d’employeur, l’expérience professionnelle et la fonction précise. Un cuisinier débutant gagne aux environs de 1 800 € brut par mois.

 coupage de persil par un cuisinier        

 nabil-florentin

              Le maître d’hôtel a un rôle important dans un restaurant. Il est responsable de l’accueil des clients, il est le porte parole du chef cuisinier, il conseille les clients sur le choix des vins et propose les meilleures repas du restaurant. Il est supérieur au serveur.

      Le maître d’hôtel doit être aimable et disponible, il doit donner une bonne image du restaurant ce qui est important pour la renommée de l’établissement. Il doit avoir l’oeil à tout et avoir le sens du service. 

Le salaire du débutant est très variable, il dépend de la qualité du restaurant (le nombre d’étoiles), mais il se situe souvent entre 1600 et 2700€ brut sans compter les porboires.

Le maître d’hôtel doit avoir au minimum le niveau bac et maximum le niveau bac+2 (par exemple le BTS hôtellerie)

Table d'un restaurant du lycée hôtelier

 Michael et Jordan 3e3

Les couverts se prennent toujours de l’extérieur vers l’intérieur.

Les fourchettes les plus éloignées  sont pour l’entrée, ensuite pour le poisson, après pour le plat principal et derrière l’assiette il y a la fourchette à déssert.

De l’autre côté de l’assiette, la cuillère à potage est la plus éloignée, ensuite on trouve le couteau pour l’entrée, à sa gauche le couteau pour le poisson et le couteau pour le plat principal et derrière l’assiette il y a le couteau à déssert.

Juste devant le couteau à déssert se trouve la cuillère à déssert.

Maintenant parlons des verres qui sont derrière les couverts à dessert. Il y a à gauche le verre à eau, à sa droite le verre à vin blanc et encore à droite le verre à vin rouge. Derrière ces trois verres se trouve le verre à champagne.

Table du restaurant gastronomique du Lycée hôtelier

Tenne-guy et Victor