Visite au Lycée hôtelier de Blois :
Cette sortie a eu lieu le 11 Janvier 2010.
Nous avons été separés en deux groupes : un groupe est allé en cuisine et l’autre groupe est allé au service.
Le groupe qui est allé au service a découvert comment on dressait une table dans un hôtel-restaurant de luxe.
photo du dressage des tables au Lycée hôtelier de Blois
Les assiettes doivent être alignées ensemble, ainsi que les verres et les couverts. Le serveur doit avoir une tenue correcte imposée par le lycée(blanc pour le haut et noire pour le bas). On nous a aussi appris à plier une serviette en tissu.
Pliage des serviettes
Le groupe qui était en cuisine devait aussi se mettre en tenue.
Ils ont fait les entrées que nous avons manger un peu plus tard.
Réalisation des entrées par les élèves
Ils ont découvert le métier de cuisinier l’ambiance dans les cuisines.
Vers midi nous avons mangé le repas que les cuisiniers ont preparé. Ce repas a été servi par les serveurs lycéens.
Repas pris au lycée hôtellier par les élèves et les professeurs accompagnateurs
christophe.neau
clairepontillon
