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Le jeudi 6 mai, nous avons pris connaissance des moyens permettant de réaliser la traçabilité d’un produit alimentaire: le pain.

Pour cela, nous avons profité des contacts pris avec  M Rabaud, le gestionnaire du Self de notre établissement , pour remonter la filière. Celui-ci nous a guidé toute la matinée :Merci à lui.

Notre activité a commencé par la  visite de la boulangerie de St Gab où nous avons été accueillis par Mme Briand. Nous nous sommes rendus ensuite au Moulin Bodin à St Germain sur Moine. Là-bas, M Perdriau  nous a fait faire la visite de sa minoterie qui fournit notre établissement en farine.  C’est un moulin à eau (40% de sa consommation énergétique est d’ origine hydraulique). Enfin,  une rencontre était organisée avec un agriculteur, principal fournisseur en grains du moulin et deux dames appartenant à l’ institut du végétal ARVALIS . C’est un organisme de conseil auprès des agriculteurs ayant conçu une charte de production qualité compatible, entre-autres, avec des exigences environnementales. M Perdriau ainsi que ses forunisseurs adhèrent à cette charte.

Deux  liens pour avoir plus de renseignements sur cet institut:

ARVALIS Passion céréales

D’autres commentaires vont suivre.

Vendredi 30 avril 2010

Notre groupe de 1S3 environnement est intervenu devant les sixièmes pour présenter 4 ateliers en lien avec le développement durable: Tri des déchets; traitement de l’eau; Quizz sur le DD; jeu du CO2 (impact du CO2 sur l’effet de serre… et solutions…).

Voici quelques images: