Spaß mit Deutsch

Spécialités culinaires allemandes 

Saucisse à griller de Nuremberg  
  
La choucroute  
 
Saucisse blanche à la munichoise  
 
Manger en Allemagne fait référence a quoi ?  
 

Quand on pense à l’Allemagne, le met qui  nous vient tout de suite à l’esprit est la saucisse accompagnée de bière et ce n´est pas étonnant puisque vous trouverez plus de 1,500 types de saucisses : comme par exemple la Saucisse de Francfort (plus douces), de Nüremberg (qui est servi en barbeque) et de saucisse de Bavière (blanche).
 Mais la cuisine allemande offre beaucoup de possibilités comme le poisson fumé, la choucroute, les fromages de la région de Mainz, des tartes (strudel, la célèbre tarte aux pommes) et diverses recettes de la région de Saarland qui combinent la cuisine allemande avec les plats français. La nourriture allemande est caractérisée par sa richesse et son contenu relativement calorique. Quelques plats incontournables : côtelettes de porc fumées, feuilles de chou bourrées de viande hachée et de petits filets de viande hachée appelée Frikadellen. Les goût culinaires diffèrent selon la région. A Berlin, vous pourrez tester les anguilles, l’esturgeon, l’articulation de sanglier, les pieds du porc cuisinés et les salades de pommes de terre et aux boulettes de viande. A Francfort, ce sont les saucisses qui sont appréciées, le porc fumé avec la choucroute, le fromage accompagné d´oignon crus à l’huile au vinaigre. 

Horaires des repas en Allemagne 
Les allemands ont des horaires de repas différents que  les Français : – Pour le petit déjeuner à 9h00 ils se nourrissent beaucoup de charcuterie, de pains et d’autres aliments très consistants. – Pour le déjeuner  les allemands ne mangent presque pas ils peuvent se contenter d’un produit laitier ou d’un biscuit. – Pour le diner vers 19h00 ils mangent à leur faim, charcuterie, féculant, légumes etc. 

Recettes (pas forcément allemandes mais elles plaisent à Charlotte ! note de l’enseignant)
 
Ingrédients pour Aumônières de saumon sauce ciboulette
 4 petites crêpes salées
 4 tranches de saumon fumé
 1 citron
 ciboulette hachée
 1 pot de crème fraîche épaisse
 
Préparation de Aumônières de saumon sauce ciboulette 
Faire fondre une noisette de beurre dans la poêle et y faire revenir une crêpe pendant environ 2 minutes. Ajouter une tranche de saumon au centre de la crêpe puis une cuillère à soupe de crème fraîche mélangé au citron et à la ciboulette. Refermer les crêpes en aumônières. Recommencer l’opération pour les 3 autres crêpes. Disposer les aumônières dans un plat de service. Servir chaud. 
 
 
Ingrédients pour Pommes de terre farcies au fromage
 
 6 grosses pommes de terre
 100 g de gruyère râpé
 2 poivrons rouges
 15 cl de crème fraîche
 40 g de beurre
 sel
 poivre
 
Préparation de Pommes de terre farcies au fromage
Laver les pommes de terre et les disposer sur la plaque du four. Les faire cuire 1h à 1h30 selon leur grosseur. Pendant ce temps, laver, épépiner et couper le poivron en dés. Unefois les pommes de terre cuites, découper une calotte dans la partie supérieure de la pomme de terre. Retirer la chair de la pomme de terre. Dans un bol, mélanger le chair des pommes de terre, les dés de poivrons, l’emmental, la crème fraîche et le beurre. Saler et poivrer. Garnir les pommes de terre de cette préparation et réchauffer au four environ 5 minutes. 
 
Ingrédients pour Crème brûlée au citron
 3/4 de litre de crème fraîche liquide  1/4 de litre de lait  10 jaunes d’oeufs  130 g de sucre  5 cuillères à café de cassonade  le zeste d’1 citron  5 gouttes d’essence de citron
 
Préparation de Crème brûlée au citron
Préchauffer le four à 85°C (th 2/3). Faire chauffer séparément le lait et la crème fraîche puis les mélanger ensemble avec une spatule en bois. Ajouter les zestes de citron. Dans une jatte mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre et l’essence de citron. Verser dans la jatte le mélange crème-lait et mélanger. Verser la préparation dans 8 ramequins et enfourner pendant environ 50 minutes. Il faut que la crème soit ferme. Laisser refroidir. Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser 3 à 4 minutes sous le gril du four. Servir tiède.
 
 
 
Questions sur L’Allemagne .
 
Les allemands mangent t’ils entrent 12 et 14h00 ?  – Oui a 12h00 précise – Non ils mangent mieux le soir – Sa dépend s’il on le temps ou pas
 
Quelle est  la spécialité allemande ?  – Le spaghetti à la bolonaise – Un plateau de fruit de mer – De la choucroute
 
Combien ya t-il de types de saucisses ? 
- 10 types – 100 types – 1500 types
 
 
Source :  
http://www.cuisinetoo.com/recette-de-acras-de-crevettes.html 
 

Charlotte