Histoire Géo sur un plateau

Au delà du caillou…

Histoire Géo sur un plateau - Au delà du caillou…

Les lasagnes au cheval de boeuf…une certaine mondialisation en cuisine.

Pour comprendre la complexité des réseaux à l’oeuvre dans l’affaire du scandale des lasagnes au cheval en lieu et place du boeuf…

Cette carte heuristique est d’une redoutable d’efficacité pour appréhender la complexité du phénomène (réalisée par Signos)

Elle n’est pas à apprendre.

Elle est une synthèse, un outil de travail, pour comprendre les différents éléments du circuit qui a accouché de cette bizarrerie culinaire.

Ce schéma heuristique  (que j’ai réalisé à partir du travail d’un collègue)  est une simplification des ramifications de l’affaire, qui met en valeur, la dynamique des flux matériels et immatériels qui caractérisent la division internationale du processus productif de ces lasagnes à l’échelle de l’UE.