Mardi 24 septembre, nous avons visité la cuisine collective du lycée, guidé par Cédric,  un des cuisiniers.

 

L’hygiène est très importante dans la restauration collective, alors nous enfilons une blouse, une charlotte, et mettons des sachets sur nos chaussures. Autrement, on risquerait de mettre des bactéries ( comme des germes, etc.) dans la cuisine et de contaminer toutes les personnes qui mangent.

 

C’est du désinfectant pour se laver les mains. Il se trouve à l’entrée du réfectoire, pour empêcher les bactéries de contaminer (les hommes et les aliments). C’est très conseillé pour les élèves, ainsi que pour les professeurs.

 


Ceci est une image des couteaux de cuisine de notre lycée. Il y en a 7, pour chaque type d’aliments à cuisiner. Ils sont désinfectés par une lumière bleue qui tue toutes les bactéries restantes. Cela dure environ une à deux minutes.

 

La balance permet de contrôler si les cuisiniers ont bien reçu le poids de marchandises qu’ils avaient commandé.

Ceci est une partie de la nourriture que l’on mangera cette semaine. Il y a des pâtes des petits pois et plein d’autres choses qui nous seront servies pendant la semaine.

Le congélateur : est utilisé pour conserver les produits à très basse température comme les glaces, le pain, la viande, le poisson. Il est aussi très utile pour limiter l’expansion des bactéries.

Deux fours à vapeur : pour cuire les viandes ou les légumes.

Cédric nous explique les systèmes de cuisson.

Nous finissons la visite par l’interview de Cédric : nous lui posons des questions sur son parcours, ses motivations, son rythme de travail… C’est très sympa à lui de nous avoir accordé du temps !

Étiquettes : , , , ,


Mardi 22 janvier, les 3e ont découvert la grande entreprise de menuiserie industrielle Le Nouy à Briec. Après une présentation générale de l’entreprise, ils ont pu visiter les ateliers de fabrication de volets roulants et de menuiseries PVC. Tout est fabriqué sur mesure, à la demande.

Étiquettes : , , , ,


Dans le cadre de leur module de Découverte Professionnelle, les élèves de 3DP6 ont visité le lycée agricole et horticole de Châteaulin lundi 5 et jeudi 8 décembre.

Ils ont ainsi découvert les différentes filières de formation : horticulture et aménagement notamment.

Ils ont particulièrement observé les machines qui permettent de remplir automatiquement de terreau les godets qui accueilleront les semis. Les engins utilisés en travaux paysagers ont également capté leur attention.  Enfin, ils ont appris que les futurs paysagistes devaient avoir de bonnes notions de maçonnerie.

De quoi enrichir leur vision du monde professionnel !

 

Étiquettes : , , ,


Dans le cadre du programme d’économie-gestion, tous les élèves de Terminale Bac Pro et Brevet Professionnel ont participé à des échanges sur le thème de la création d’entreprise le lundi 14 novembre de 15h à 17h. Les intervenants ayant répondu à l’invitation de Mme Morvan, étaient Mme Roubeau, expert-comptable et Mme Nay, de la chambre des Métiers et de l’Artisanat.

Les interventions ont tourné autour des différents statuts juridiques, des qualités et conditions nécessaires pour devenir chef d’entreprise, des aides possibles à la création… Les élèves ont manifesté curiosité et intérêt sur ce thème qui leur a permis de se projeter vers un avenir pas si lointain. Les professionnels ont apprécié d’échanger des jeunes prêts à rentrer dans la vie active.

Étiquettes : , , ,