Soyons amis en français

L’année 2010 a été consacrée à notre grand pianiste Frédéric Chopin (en polonais son prénom c’est Fryderyk). Dans plusieurs pays on a organisé beaucoup de concerts, festivals, expositions. Dans notre pays, tous les 5 ans il y a “Le concours International du Piano” au nom de Frédéric Chopin. Ce concours existe depuis 1928. Cette année c’est Juliana Awdiejewa (pianiste russe) qui l’a gagné.

Fryderyk Chopin est né le 22 février ou le 1 mars 1810 à Żelazowa Wola (46km de Varsovie). Son père était d’origine française. Sa mère Justyna Krzyżanowska était sa première institutrice de la musique (elle jouait du piano et elle chantait). A l’âge de 7 ans il a commencé à composer Polonez B-dur (inscrit par son père Mikołaj). En 1816 il commence l’apprentissage du jeu du piano. Depuis son plus jeune âge il joue dans les palais des aristocrates. Il a frequanté le lycée de Varsovie. En 1829 il a fini Szkoła Główna Muzyki de l’Université de Varsovie. Après les études il a donné des concerts à Vienne, Cieplice, Dresden. En 1830 Fryderyk est parti de Varsovie. Pour toujours.

Après sa mort le 17.10. 1849 à Paris, sa soeur Ludwika a pris son coeur en Pologne. Il a été déposé à l’église de Saint Croix (Kościół Świetego Krzyża) à Varsovie.

A Żelazowa Wola, ville de la naissance de Chopin il y a un musée de ce grand pianiste.

A Varsovie, au parc de Łazienki (en français – palais sur l’eau) il y a un monument de Chopin. En été, autour de ce monument ont lieu des concerts de piano.

Quelques élèves de notre école jouent d’un instrument. L’après-midi et le soir ils fréguentent l’école de musique de notre ville. C’est très difficile de continuer 2 écoles. Ils peuvent jouer du piano, de la trompette, du saxophone, de la guitare, du violon. Ils donnent aussi des concerts de musique classique.
Moi, personnellement, j’adore la musique classique. Mon musicien favori est Yann Tiersen. Il a composé la musique pour « Le Fabuleux destin d’Amélie Poulain ». J’ai été au concert de ce musicien le 12 décembre 2010 à Łódź (45km de notre ville). C’était magnifique. Malheureusement, je ne joue pas d’aucun instrument.

Et vous, est-ce que vous aimez la musique classique?

Peut-être vous jouez de quelque instrument?

Marta Zimny  IId

Récemment nous avons lu un poème de Wisława Szymborska. C’est une poétesse et essayiste polonaise née en 1923.  Elle a réçu le prix Nobel de littérature en 1996 pour son oeuvre.
Elle a étudié la philologie polonaise et la sociologie à l’Université Jagellonne à Cracovie.
Voici les fragments du poème de Wisława Szymborska intitulé ,, Miłość od pierwszego wejrzenia”  (“L’ amour au premier regard”) qui nous a beaucoup plu.

Oboje są przekonani,
że połączyło ich uczucie nagłe.
Piękna jest taka pewność,
ale niepewność piękniejsza.

(…)

Bardzo by ich zdziwiło,
że od dłuższego już czasu
bawił się nimi przypadek.

(…)

Każdy przecież początek
to tylko ciąg dalszy,
a księga zdarzeń
zawsze otwarta w połowie.

L’ amour au premier regard

Ils pensent tous les deux,                                                                  
Qu’ un sentiment subit les a unis.                                                      
Belle est cette certitude,
Plus belle encore l’incertitude.

(…)
Comme ils seraient surpris,
Depuis si longtemps déjà
Le hazard a joué avec eux.
(…)
Mais tout commencement
N’est qu’une suite,
Et le livre du destin
Toujours ouvert au milieu.

Voici le portrait de Wisława Szymborska realisé par Magdalena:

Nous aimons lire les poèmes. La poésie stimule notre imagination, donne l’inspiration et permet même pour un instant à se détacher de la réalité ennuyeuse.
Et vous, vous aimez la poésie? Si oui, quel poète le plus?
Beaucoup de jeunes écrivent la poésie. Nous personnellement non. Et vous, écrivez-vous les poèmes?

Aleksandra et Magdalena  – IIc

Chers Lecteurs, dans ce billet je voudrais vous présenter le compte-rendu de la visite en Pologne de mes amis français Marie-Josée, Robert, Danielle et Paul. Le voici:

 VOYAGE EN POLOGNE, JUILLET 2010

Mardi 20 juillet, 5 heures, le moment du départ est arrivé après de longs mois de préparation. Le temps est radieux, la circulation assez fluide ; quatre heures de route et nous voilà en Allemagne. A 17 heures 30, nous arrivons à l’Etap’hôtel de Kesselsdorf près de Dresden.

Nous reprenons la route le mercredi 21 juillet à 8 heures, direction Gorlitz (Zgorzelec en Pologne. Nous sommes enfin en Pologne, il est 9 heures 20. C’est bizarre de passer la frontière sans s’arrêter ! (quelle évolution depuis notre premier voyage en 1995 où l’attente à la frontière, dans les rues de la ville, avait été de plus de 3 heures…).

Au fait, il faut penser à allumer les phares de la voiture, c’est obligatoire en Pologne.

Nous retrouvons Urszula et sa famille à proximité de Katowice, après 360 km sur l’autoroute E40. Notre première étape est à Zakopane dans les Tatras. Les chambres d’hôtes qui nous hébergent pendant 3 jours sont très confortables et peu chères (environ 10 €/nuit/pers.). Premier repas polonais : pierogi à la viande, à la choucroute, à la russe ou encore aux fruits. Le soir nous nous rendons dans les rues commerçantes de Zakopane, avec un crochet dans le plus ancien cimetière de la ville où les sculptures les plus diverses, souvent en bois, rendent hommage aux personnes décédées. C’est un peu le « Père Lachaise » français où beaucoup d’écrivains et de personnalités sont enterrées. Au détour d’une allée nous découvrons même la tombe de Richard CWICLA, entraîneur à la fédération française de ski, disparu en 1992. Krupówki-la rue principale de Zakopane est très animée. Les attractions et animations sont nombreuses et variées. Sur le chemin du retour nous passons devant le sanctuaire dédié à Notre- Dame de Fatima et nous ne manquons pas d’évoquer le pape Jean-Paul II qui était très attaché à la région de Zakopane et qui aimait y venir en séjours et faire de longues marches sur les chemins de montagne.

Jeudi 22 juillet: 2 petits km à pieds pour rejoindre le funiculaire de Gubałówka à 1090 m d’altitude et qui nous permet de descendre à Zakopane, plus bas dans la vallée. Vue superbe sur les montagnes environnantes et en particulier sur le « chevalier couché » : la montagne Giewont.

Nous passons la matinée au marché artisanal. Achat de chapka et d’artisanat en bois bien sûr, puisque nous sommes dans la région réputée pour l’artisanat du bois et du cuir. Après un repas traditionnel polonais (porc pané, pommes de terre, chou) nous voilà partis pour une randonnée pédestre dans un vallon proche de Zakopane (Dolina Kościeliska).

La pluie contrarie quelque peu la balade, très agréable par ailleurs, sur un chemin peu pentu et très bien aménagé…. Passage dans les fumoirs et dégustation du fromage « oscypek » fabriqué dans la région.

Vendredi 23 juillet: une longue attente (plus de 3 heures) pour prendre le téléphérique qui doit nous conduire à prêt de 1700 m d’altitude sur la montagne Kasprowy Wierch. Nous longeons la frontière polonaise et mettons un pied en Slovaquie. Les paysages sont grandioses sous le soleil. Nous apercevons de la neige et de nombreux petits lacs sur les pentes des Tatras.

Malheureusement un orage nous contraint à regagner la vallée où le soleil nous accueille. Nous dégustons de délicieuses truites grillées puis nous flânons dans les rues de Zakopane…. Un petit passage au Kantor pour changer quelques euros (cour du jour : 4.02 zloty = 1 euro)… La pluie, une nouvelle fois, nous oblige à rejoindre nos chambres. Le paysage est voilé par la brume et la température se rafraîchit rapidement..

Samedi 24 juillet: nous quittons à regret Zakopane et sa région pour nous rendre à Kraków que nous devons absolument visiter. Le château de Wawel et sa cathédrale, la place du Grand Marché et les Halles aux Draps, la barbacane, les églises et en particulier la basilique Notre-Dame (à 15 heures nous avons la chance d’entendre la trompette résonner du haut de la tour de la basilique) et tous les monuments de Cracovie sont un enchantement pour les yeux.

Dommage que les nombreux bouchons, sur la route, nous aient retardés car nous n’avons vraiment pas le temps de tout voir puisque nous devons rejoindre Wodzisław Śląski où nous attend ma famille polonaise : Rénia et Henio. C’est un moment d’émotion et de grand plaisir de retrouver mes cousins après 5 années. Mais chut…. Je passe sous silence cette rencontre privée et familiale.

Dimanche 25 juillet: et voilà à nouveau la pluie et la fraîcheur pour notre visite à Auschwitz. Grâce à une « super » guide nous pouvons profiter pleinement de notre visite des deux sites d’Auschwitz-Birkenau. Pas de photos, car il est interdit d’en prendre à l’intérieur des bâtiments. Mais faut-il vraiment graver sur le papier ces lieux de massacres et de tristesse intense ? La petite bruine persistante ajoute encore à cette impression de désolation. Les explications très détaillées, en français, que nous communique notre guide, nous permettent de comprendre un peu mieux la barbarie qui a sévi durant les années de guerre 39/45. En fin de visite, nous observons un moment de recueillement devant le mémorial de Birkenau.

Nous reprenons la route pour Częstochowa, lieu de pèlerinage (similaire à notre Lourdes français) consacré à Jasna Góra, icône de la vierge.

Nous arrivons tard dans la soirée à Zduńska Wola.

Lundi 26 juillet: aujourd’hui c’est une journée de repos chez Urszula et sa famille. Bien sûr nous ne manquons pas de faire une petite balade découverte à travers la ville de notre hôte.

Le soir nous avons le plaisir de rencontrer Martina, une ancienne élève de Urszula, et son ami français Eric. L’échange d’impressions sur la Pologne, devant un verre de « żubrowska », prolonge la soirée tard dans la nuit.

Au programme de la journée du mardi 27 juillet : Warszawa, la capitale polonaise. Malgré un temps mi-figue mi-raisin, nous décidons de partir à la découverte de la ville à pieds. Direction le cœur de la vieille ville. Nous traversons le jardin de saxe et nous nous retrouvons devant le Tombeau du Soldat Inconnu. Nous avons la chance d’assister à la relève de la garde à 12 heures. Nous allons ensuite voir le Palais Présidentiel et nous nous dirigeons vers la place du Château Royal. Nous le découvrons avec ses murs couleur brique. Les églises sont nombreuses et elles aussi très décorées. La ferveur polonaise est bien présente dans la capitale. Nous flânons dans les rues et passons devant la statue de la sirène, symbole de la ville de Varsovie, depuis le moyen âge. Nous passons par la porte de la Barbacane et faisons un petit crochet pour voir la Vistule qui coule en contrebas des remparts.

Nous revenons vers notre point de départ et tentons de voir le Palais de la Culture et de la Science qui se « dissimule » dans la brume persistante qui nous entoure. Nous regagnons nos véhicules afin de nous rendre au Palais Łazienki – le palais sur l’eau et découvrir le monument à la gloire de Frédéric Chopin. La promenade dans le parc Łazienki est agréable et nous découvrons entre autres choses,l’orangerie, le palais sur l’eau, le théâtre antique.

En conclusion, nous repartons de Varsovie avec en mémoire une multitude de monuments, statues, sculptures, immeubles, parcs et images fascinantes.

Mercredi 28 juillet: la journée est consacrée à Łódź. Nous remontons la rue Piotrkowska et nous faisons « croquer » 2 zl avec la statue de Arthur Rubinstein. Nous visitons le musée d’art moderne et le musée de l’histoire de la ville dans la résidence de la famille Poznanski, propriétaire des anciennes manufactures de tissus. Une exposition très intéressante sur le pianiste Rubinstein occupe une partie du musée.

                                                                                                 Un petit arrêt dégustation à la chocolaterie Wedel. Le chocolat chaud qui nous est servi est divin et même revenus en France nous gardons encore sur les papilles le goût et le crémeux de cette délicieuse gourmandise.

Jeudi 29 juillet : le dernier jour de notre séjour arrive… Nous consacrons la journée aux derniers achats avant le retour. Nous avons quand même le temps de visiter à Zduńska Wola le musée consacré à Maximilian Kolbe, saint martyr de Auschwitz.

Vendredi 30 juillet: départ à 4 heures 30. La route est longue jusqu’à notre étape du soir à Strasbourg mais le trajet se passe sans problèmes. Nous sommes en France vers 18 heures 30.

Et la Pologne ? Elle est dans nos cœurs et dans mes racines.

Marie-Josée

 Je remercie beaucoup Marie-Josée pour ce compte-rendu très intéressant. J’espère qu’elle viendra encore plusieurs fois en Pologne avec sa famille ou ses amis. Il y a encore tant à voir chez nous. Urszula

Salut. Je suis Weronika. Ma passion c’est le tourisme montagnard. Donc je voudrais parler des Bieszczady – montagnes polonaises. Je commence par la caractéristique générale. Bieszczady sont des montagnes sauvages en Pologne. Dans le parc national des Bieszczady on peut rencontrer des loups ou même des ours. Ces montagnes sont idéales pour les gens qui cherchent du calme, du silence et des instants du vrai repos.

Position :

Les Bieszczady sont situées au sud-est de la Pologne et elles font la frontière avec l’Ukraine. Elles sont la partie des Carpates. Les plus grandes villes dans cette région sont : Sanok, Ustrzyki Dolne, Ustrzyki Górne, Polańczyk, mais il y a surtout beaucoup de villages très petits comme p. ex. Nasiczne.

Vous devez voir cela :

Les plus connues attractions des Bieszczady sont Połonina Caryńska (1297m) et Połonina Wetlińska (1253m). Połonina , c’est une prairie située au sommet ou à plusieurs sommets. D’ici vous pouvez avoir des vues fantastiques. En plus, je recommande la nuit dans le refuge Chatka Puchatka. Pour moi il est trop complet mais les vues sont géniales, particulièrement le soir. La seconde attraction est Tarnica (1346m) – le plus grand mont dans les Bieszczady. L’attraction suivante ce sont des refuges et des campings tenus par des étudiants, p. ex. Rabe, Chatka Socjologa. Ce sont des lieux originaux.          

Faune et flore :

Les animaux et les plantes dans les Bieszczady sont uniques. Les forêts sont de hêtres. Les animaux les plus connus y sont des loups, des ours, des cerfs, des lynx, des serpents d’Escoulap, des castors, des bisons d’Europe et de nombreux oiseaux.

Mon opinion :

Je pense que Bieszczady sont fantastiques si vous n’avez pas besoin d’hôtel cinq étoiles ni de restaurants élégants. Par contre, vous gagnez de beaux paysages, des gens hospitaliers et des souvenirs inoubliables. Dans les montagnes vous pouvez connaitre de vrais amis. Pour cette unique atmosphère j’aime les montagnes et je vous propose  de les visiter.

Nous sommes élèves de la classe de journalisme. Cette année qui est notre deuxième au lycée, nous avons animé deux ateliers: photographique et télévisé .

Le 13 novembre 2009 notre classe a participé en excursion à la Télévision Polonaise à Varsovie.

Nous avons eu l’occasion d’y voir entre autres comment on fait les différents programmes télévisés.  Nous avons dû partir de notre ville déjà à 5h. du matin. Le voyage a duré presque 4h. Nous avons été fatigués mais ça a valu la peine. On a pu regarder des essais du programme pour les petits enfants „Ziarno” (”Grain”). On a observé le travail des scénaristes , des réalisateurs, des cameramans et des maquilleuses.  C’est vraiment difficile.

Nous sommes aussi allés au plan du programme „Jaka to melodia?” („C’est quelle mélodie?”). Nous avons regardé le décor et le guide nous a expliqué comment on fait le montage de chaque scène.  Avant de quitter la TVP nous avons visité la salle de costumes. La plupart des costumes nous a beaucoup plu.

 Nous avons eu la possibilité d’essayer quelques chapeaux.  Ils étaient jolis, n’est–ce pas ? 

 À 13h30. nous sommes partis de la TVP très affamés.  On a quitté Varsovie très épuisés, mais satisfaits et heureux.

Nous espérons que cette expérience servira à nos prochaines études journalistiques. Nous devons avouer que le travail à la télévision nous plait beaucoup (et les salaires aussi). 

Agata et Kinga  II e

Pâques en polonais c’est Wielkanoc ce qui veut dire la grande nuit. C’est une fête très importante dans notre pays. En se préparant à l’arrivée de Pâques nous nettoyons la maison. Tout doit être propre. Après nous la décorons avec toutes sortes de petits lièvres, poussins, oeufs peints etc…

D’abord, c’est le Dimanche de Rameaux , en polonais Niedziela Palmowa (dimanche de palmes). Les palmes que nous portons à l’église pour bénir sont différentes. Dans presque chaque église on organise des concours pour les plus belles et les plus longues palmes. Certaines peuvent mesurer jusqu’à quelques mètres.

Chaque année de jeudi saint à mardi nous avons de libre, donc 6 jours.

Jeudi saint , traditionnellement, dès le matin les enfants cherchent dans leur jardin des oeufs (en chocolat) apportés par le lièvre.

Vendredi saint les filles aident leur maman à préparer des gâteaux de Pâques : « la Baba  » – gâteau préparé avec beaucoup d’oeufs et très aromatique, le « mazurek » richement décoré, le gâteau au pavot, le gâteau au fromage blanc.

Samedi saint nous peignons des oeufs cuits à durs. Le plus souvent nous les faisons cuire dans des épluchures d’oignons pour avoir de belles couleurs. Après nous décorons le petit panier d’osier dans lequel nous mettons de la nourriture: des oeufs, du jambon, de la saucisse, du pain, du sel, du gâteau. Et nous allons à l’église où le prêtre le bénit. Ce « menu saint » c’est « święconka  » qui commencera ensuite le repas de Pâques.

En Pologne le lundi de Pâques est très exceptionnel. Ce jour est appelé „śmigus-dyngus” ou „lany poniedziałek” – ‘lundi mouillé’ . Pendant toute la journée il est permis de verser de l’eau sur les autres, il arrive même que sur les inconnus. Les enfants et surtout les garçons adorent cette fête d’arrosage . Les filles moins. L’eau est le symbole de la vie et de la purification.

A l’occasion de Pâques nous souhaitons Joyeuses Fêtes, bon oeuf et śmigus-dyngus très aspérgé.

Alors Joyeuses Pâques à tous nos amis.

Ce texte a été écrit en collaboration avec la classe IId (option européenne) de notre école. Je remercie beaucoup Weronika, Ania, Martyna, Aneta, Anita, Ewelina, Agata, Ewa, Paulina, Iga, Ola, Patrycja, Maciej, Bartek et Tomek.

C’est le printemps. Eh oui, mais pour le moment seulement dans le calendrier. Nous avons cherché ses traces dans la nature et nous avons trouvé de jolies petites fleurs au jardin. Les voilà:

Nous attendons avec impatience que le temps s’améliore, parce que les températures sont toujours assez basses  (2-7 degrés). D’après la météo le beau temps devra arriver fin mars.

Le premier jour du printemps est célébré dans les écoles polonaises très joyeusement. C’est une journée très attendue par les éléves qui traditionnellement font alors l’école buissonière. Pour arrêter les élèves à l’école on leur permet de fêter le printemps pendant les cours. Les élèves organisent donc des concours, des concerts, se déguisent avec des vêtements étranges et se maquillent.

Cette année, dans notre école nous n’avons eu que 4 heures de cours et après nous nous sommes rencontrés dans la salle de sport (dehors il faisait seulement 2 degrés). Les élèves ont organisé un concours pour un déguisement et un concert.

D’après la tradition païenne existant depuis le XVe siècle, quand le printemps arrive on fabrique encore dans certaines régions la Marzanna qui est jettée dans l’eau, le plus souvent dans la rivière. Marzanna est une poupée de paille décorée avec des rubans et des morceaux de tissu. Elle symbolise l’hiver (aussi le mal et la maladie) donc elle doit être noyée pour faire place à la joie.

Les photos de Marzanna sur :

http://www.geocities.com/polonia_ohio/marzanna.jpg

http://pl.wikipedia.org/wiki/Marzanna

http://www.wiadomosci24.pl/artykul/marzanna_utopiona_92164.html

En Pologne le Carnaval est célébré à partir de la Fête des Rois jusqu’au Mercredi des Cendres. Actuellement il est beaucoup plus modeste qu’autrefois. Les jeunes le fêtent le plus souvent en discothèques et les adultes aux bals et rencontres avec amis.

Cependant dans toutes les écoles maternelles et dans de nombreuses écoles primaires et même aux collèges (gimnazjum) les élèves avec l’aide des parents organisent des bals masqués parfois avec des concours.

Jeudi Gras est une fête de beignet. Ce jour, dans chaque maison on sert des beignets fourrés surtout de la marmelade (de la confiture, du chocolat).     

Dans notre école les élèves de chaque classe mangent ces gâteaux (achetés au kiosque) avec leur prof. pendant un cours choisi. On parle des beignets à la télévision, on montre des concours au plus gros beignet ou qui en mangera le plus.

Ëvidemment les meilleurs sont les beignets préparés soi-même à la maison. Surtout par les mamies. Ma maman en fait une centaine pour toute la famille. Ils sont délicieux pendant plusieurs jours.

À côté des beignets ce sont des bugnes qu’il faut énumérer parmi les friandises du carnaval polonais. Leur préparation est plus facile que celle des beignets donc ils sont très souvent faits à la maison par les jeunes.

Jeudi Gras c’est aussi le jour qui commence les amusements et les folies des derniers jours du carnaval. Il arrive p.ex. qu’à l’école les élèves mettent de la graisse sur la poignée d’une porte…. Ã partir du jeudi gras des groupes de chanteurs de Noël appelés „Kolędnicy” rendent visite aux habitants des villes et surtout des villages en chantant des cantiques, en souhaitant l’abondance de prospérité, de santé, de biens. En récompense ils reçoivent des beignets, des bugnes et dans la majorité des cas une pièce de monnaie.

Traditionnellement, surtout dans les villes touristiques et les régions des montagnes les jeunes déguisés font des spectacles dans les rues avec des plaisanteries, des blaques dans le but d’apporter du bonheur et de la joie. Il y a des personnages tels que le Diable, la Mort ou les personnages d’animaux p.ex. l’Ours, la Chèvre et les autres.

A voir: http://www.beskid.com/carnaval.html et aussi http://www.lepetitjournal.com/content/view/3633/1091/

Autrefois, le carnaval polonais ne pouvait pas exister sans promenades en traîneau (tiré par les chevaux) appelées kulig. Ã présent, elles sont organisées rarement, le plus souvent à la montagne où il ne manque pas de neige. Ces promenades finissent près du feu de bois où l’on mange du „bigos” traditionnel, des saucisses et de la viande grillées.

Dimanche 11 janvier 2009 c’est la date de la XVII ème Finale du Grand Orchestre de Charité de Noël (en polonais Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy). Nos élèves y participent aussi.

Il s’agit de l’action humanitaire organisée par la fondation créée en 1993 par Jerzy Owsiak, faisant une fois par an (début janvier) la collecte de fonds destinés à l’achat d’équipement médical pour les hôpitaux pédiatriques. Ainsi, on a amélioré les services de chirurgie cardio-vasculaire, de cancérologie et les autres. On a acheté des tests d’audition chez les nouveaux-nés, des pompes d’insuline pour les enfants diabétiques. La XVIIème édition est consacrée au financement du dépistage de maladies cancéreuses des enfants.

Pendant le Grand Orchestre des milliers de jeunes volontaires collectent dans les rues distribuant des autocollants en forme de coeur rouge. Il est le symbole de l’Orchestre.

Toute la journée des manifestations ont lieu dans toute la Pologne et à l’étranger (USA, Canada, Angleterre, Allemagne). Le 11 janvier 2009 l’Orchestre joue la première fois à Paris. (à voir: http://www.wosp-paris.blogspot.com/2008_12_01_archive.html ). Des musiciens les plus populaires donnent des concerts gratuits. On organise des tombolas, on vend aux enchères des petits coeurs en or et de nombreux cadeaux offerts pour l’Orchestre. Une partie des manifestations est toujours retransmise par la chaîne TVP2 et TVN.

À Zduńska Wola cette année il y a plus de 300 jeunes volontaires qui à 9 heures sortent collecter dans les rues.

Ania, Michał, Mateusz

Nous voudrions partager ce pain azyme (opłatek) avec vous en symbole d’amitié, d’union, de conciliation.

Joyeux Noël et Bonne Année à tous.

Noël chez Ania

Bonjour. J’aime bien Noël, son ambiance, la décoration du sapin, le choix des cadeaux. Chaque année, j’aide ma maman à préparer des plats traditionnels. Il y en a 12 pour le réveillon et des gâteaux. Je vous invite à goûter deux plats que je sais préparer moi-même et qui sont très bons. Le premier ce sont « pierogi » – une sorte de raviolis dont je vous donne une recette et le deuxième c’est un gâteau roulé au pavot (makowiec) que vous voyez sur la photo.

Makowiec

Pierogi

Ingrédients :

Pour la pâte

750 g. de farine

250 g. d’eau très chaude

1 cuill. à soupe d’huile

1 oeuf

Pour la farce :

500g choucroute

20g champignons

2 oignons

Préparation de la farce :

Faire cuire la choucroute avec de l’eau environ 15 min.et avec des champignons.

Egouter et hacher.

Mélager avec l’oignon coupé.

Saler, poivrer

Préparation de la pâte :

Mélanger bien tous les ingrédients à la main, former une pâte.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné.

Couper des ronds avec un verre.

Au centre de chaque rond déposer un peu de farce.

Fermer chaque rond en joignant les 2 parties (on peut avec la fourchette)

Jeter pierogi dans un grand volume d’eau bouillante salée.

Laisser cuire jusqu’ils remontent à la surface + 3 mn.

Sortir et égouter

Dans une poële faire fondre un peu de beurre (on peut ajouter de l’oignon). Saler, faire frire pierogi pour qu’ils soient croquants.

On peut essayer avec une autre farce.

Essayez, c‘est vraiment délicieux !

Bon appetit !

Bonne Fête et Bonne Année

Ania