Noel chez moi

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Les Polonais ont beaucoup de traditions. Noël est la fête très importante dans notre pays. Tout le monde se rencontre avec ses familles. Nous décorons le sapin et préparons bien de plats traditionnels.

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A l’école, nous décorons aussi nos salles. Voilà ma classe:

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Le 24 décembre on célébre le réveillon de Noël. Quand les enfants voient la première étoile dans le ciel, la famille se met à table. Nous partageons le pain azyme, mangeons traditionnellement 12 plats p.ex:

– la soupe aux betteraves rouges ou la soupe aux champignons

–  les pierogi (raviolis) au chou et aux champignons

– la choucroute cuite avec des pois

– les poissons p.ex. la carpe

– les harengs

– la salade de légumes

– le gâteau au fromage blanc

– le gâteau au pavot

– le sirop de fruits secs

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Après, nous chantons des cantiques et échangeons des cadeaux. À 24h00 on va à la messe de minuit. Ce jour est très familial. Tous sont heureux. Nous passons aussi le 25 et le 26 décembre le plus souvent en famille. Je souhaite a tous  JOYEUX NOEL et BONNE ANNEE

Et vous? Comment vous passez les fêtes de fin d’année?

Patrycja Świercz

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Le 8 mars

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Le 8 mars nous célébrons  la Journée Internationale de la Femme. C’est le jour où les femmes, « grandes et petites » reçoivent des fleurs, des cadeaux et des souhaits de la part des hommes. Alors les messieurs sont très gentils et essaient de remplir les caprices des femmes. Ils invitent leurs épouses ou leurs petites amies au café, restaurant ou au cinéma…

Dans notre école, les garçons de chaque classe préparent aussi de petits cadeaux – surprises aux filles et des fleurs pour les professeures.

Cependant, conformément à l’idée da la journée internationale de la femme, déjà dimanche 6 mars, des manifestations pour la défenses des droits des femmes ont eu lieu dans plusieurs grandes villes polonaises telles que Warszawa, Gdańsk, Kraków et Wrocław.

Et moi, je voudrais savoir comment vous avez passé cette fête.

Łucja  – classe IIe

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Joyeux Noël

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Ma fête favorite est la veille de Noël. J’adore son ambiance. Ce jour, tous sont exités en attendant le soir. Dans ma maison, dans la salle de séjour  il y a un grand sapin naturel décoré par moi et mon frère avec des boules de Noël.

 Ma famille trouvera des cadeaux sous notre beau sapin après le réveillon. Au centre du séjour  il y a une grande table couverte de la nappe blanche. Sur la table se trouvent 12 plats (en souvenir de 12 apôtres). Ma maman avec ma mamie préparent tout elles-mêmes. Traditionnellement ce sont: soupe aux betteraves rouges „barszcz  czerwony” avec raviolis „uszka” farcis de champignons de forêt, différents poissons, choucroute aux champignons, harengs. A boire il y a du sirop de fruits secs appelé „kompot”.

Avant la consommation, vers 17 heures, tous divisent le pain azyme en se présentant des voeux. J’en donne aussi un morceau à mon chien. J’aime bien quand pendant les fêtes il y a de la neige comme sur les photos que j’ai faites cette semaine.

 

Kasia – classe Ic

 Nous souhaitons à tous nos lecteurs un Joyeux Noël et une Heureuse Année 2011

Wesołych Świąt Bożego Narodzenia i Szczęśliwego Nowego Roku

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Noël dans ma famille

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table préparée au réveillonChez moi les préparations pour Noël commencent deux semaines avant la Veille de Noël: il faut faire les fenêtres, battre les tapis et nettoyer la maison entière. Après le ménage, il vient le temps de cuisson des gâteaux et des plats traditionnels de Noël dont s’occupent ma maman avec ma grand-mère. Moi avec mon frère faisons de délicieux petits gâteaux avec glaçure. Le 23 décembre mon papa avec mon oncle vont acheter un arbre de Noël que nous décorons tous après.
Pendant la préparation des plats et après le réveillon nous chantons les chants de Noël. Nous chantons par exemple:
„Oj maluśki, maluśki”    http://www.youtube.com/watch?v=8tdDP96hefY&feature=related

« Dzisiaj w Betlejem” (Aujourd’hui à Bethléem)    http://www.youtube.com/watch?v=tWoMqMS4X18

„Lulajże Jezuniu”   http://www.youtube.com/watch?v=NN3u4cHV27s

J’adore cette fête.
Elżbieta, classe IIc

La Veille de Noël dans ma maison c’est la plus solennelle et la plus émouvante soirée. Il s’agit du réveillon de famille. Nous invitons la plus proche famille. Chaque année nous laissons à la table une place libre destinée à celui qui ne peut pas passer les fêtes avec nous, ou à un membre de famille décédé. La table est recouverte de nappe blanche, nous mettons du foin sous la nappe. Une des habitudes dans ma famille est le jeûne strict jusqu’au repas de soir. Avant le réveillon, l’un des membres de la famille lit le passage de l’ Evangile de Saint Luc. Nous nous partageons le pain azyme en nous souhaitant des voeux.

pain azyme

Sur la table il y a 12 plats (le nombre des apôtres). Chez nous ce sont: soupe aux champignons, raviolies avec chou et champignons, chou avec champignons, chou avec pois, différentes sortes de gruaux et de poissons, et bien sûr, il ne peut pas manquer de compote de fruits secs.

harengs

Après avoir mangé, nous chantons des chants de Noël et nous distribuons les cadeaux. Puis, nous allons à la messe de minuit pour célébrer l’arrivée de Jésus au monde.
Anna, classe IIc

Nous souhaitons à tous
JOYEUX  NOËL et BONNE ANNÉE  2010
WESOŁYCH ŚWIĄT BOŻEGO NARODZENIA i SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU

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Les plats polonais

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Nous vous présentons 2 plats traditionnels polonais: « bigos » et « barszcz czerwony ».

BIGOS

C’est de la choucroute avec des morceaux de viande.

Ingrédients :

1 kg de choucroute

500 g de porc

250 g de boeuf

250 g de lardons fumés

500 g de saucisse fumée

10 champignons forestiers sechés

100 g de concentré de tomates

1 oignon

2 gousses d’ail

5 prunes sechées (facultatif)

100 ml de vin rouge (facultatif)

2 feuilles de laurier

du cumin

des baies de genièvre

1 cuillère à café de sucre ou de miel

sel, poivre

Préparation:

– Laver la choucroute, la couper et faire cuire avec un peu d’eau

– Couper la viande en morceaux et la faire revenir dans la graisse, y ajouter les lardons, la saucisse (coupée en dés) et l’oignon haché

– Mettre la viande et la saucisse dans la choucroute, y ajouter les champignons et le laurier

– Faire cuire à feu doux environ 1h.30 (plus ça cuit meilleur c’est) en remuant régulièrement et en ajoutant de l’eau pour que la choucroute n’attache pas au fond de la cocotte.

Ajouter le cumin, le genièvre, le concentré de tomate, les prunes et le vin.

Saler, poivrer

Faire cuire encore quelques minutes.

Servir chaud avec du pain ou des pommes de terre cuites à l’eau.

Bigos est encore meilleur le lendemain.

BARSZCZ

C’est la soupe à la betterave rouge.

Ingrédients :

500 g de betteraves

500 g de poitrine de boeuf

1 carotte

1 petit céleri rave ou 1 branche de céleri vert

1 bouquet de persil

1 oignon

2 gousses d’ail

du jus de citron ou du vinaigre de vin (la quantité selon le goût)

de la marjolaine fraîche ou sechée

Préparation :

– Peler les betteraves, les raper et couvrir d’eau bouillante ( on peut les préparer même un jour avant).

– Faire cuire le bouillon avec la viande et les légumes dans un litre et demi d’eau.

– Retirer les légumes et la viande qui peut être utiliser pour confectionner des crêpes

fourrées se servant avec barszcz.

– Mettre les betteraves avec l’eau rouge au bouillon, cuire environ 15 min.

– Ajouter le jus de citron (ou le vinaigre).

– Saler, poivrer.

– Ajouter la marjolaine.

La soupe aux betteraves se sert claire.

Sans viande cette soupe est souvent préparée pour le Réveillon de Noël.

Bon appétit.

Cet article a été réalisé avec le groupe de la classe IIc (option médicale): Ania, Liwia, Marysia, Agata, Kamila, Alina, Martyna, Kasia et Marzena.

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Pâques

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Pâques en polonais c’est Wielkanoc ce qui veut dire la grande nuit. C’est une fête très importante dans notre pays. En se préparant à l’arrivée de Pâques nous nettoyons la maison. Tout doit être propre. Après nous la décorons avec toutes sortes de petits lièvres, poussins, oeufs peints etc…

D’abord, c’est le Dimanche de Rameaux , en polonais Niedziela Palmowa (dimanche de palmes). Les palmes que nous portons à l’église pour bénir sont différentes. Dans presque chaque église on organise des concours pour les plus belles et les plus longues palmes. Certaines peuvent mesurer jusqu’à quelques mètres.

Chaque année de jeudi saint à mardi nous avons de libre, donc 6 jours.

Jeudi saint , traditionnellement, dès le matin les enfants cherchent dans leur jardin des oeufs (en chocolat) apportés par le lièvre.

Vendredi saint les filles aident leur maman à préparer des gâteaux de Pâques : « la Baba  » – gâteau préparé avec beaucoup d’oeufs et très aromatique, le « mazurek » richement décoré, le gâteau au pavot, le gâteau au fromage blanc.

Samedi saint nous peignons des oeufs cuits à durs. Le plus souvent nous les faisons cuire dans des épluchures d’oignons pour avoir de belles couleurs. Après nous décorons le petit panier d’osier dans lequel nous mettons de la nourriture: des oeufs, du jambon, de la saucisse, du pain, du sel, du gâteau. Et nous allons à l’église où le prêtre le bénit. Ce « menu saint » c’est « święconka  » qui commencera ensuite le repas de Pâques.

En Pologne le lundi de Pâques est très exceptionnel. Ce jour est appelé „śmigus-dyngus” ou „lany poniedziałek” – ‘lundi mouillé’ . Pendant toute la journée il est permis de verser de l’eau sur les autres, il arrive même que sur les inconnus. Les enfants et surtout les garçons adorent cette fête d’arrosage . Les filles moins. L’eau est le symbole de la vie et de la purification.

A l’occasion de Pâques nous souhaitons Joyeuses Fêtes, bon oeuf et śmigus-dyngus très aspérgé.

Alors Joyeuses Pâques à tous nos amis.

Ce texte a été écrit en collaboration avec la classe IId (option européenne) de notre école. Je remercie beaucoup Weronika, Ania, Martyna, Aneta, Anita, Ewelina, Agata, Ewa, Paulina, Iga, Ola, Patrycja, Maciej, Bartek et Tomek.

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C’est le printemps

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C’est le printemps. Eh oui, mais pour le moment seulement dans le calendrier. Nous avons cherché ses traces dans la nature et nous avons trouvé de jolies petites fleurs au jardin. Les voilà:

Nous attendons avec impatience que le temps s’améliore, parce que les températures sont toujours assez basses  (2-7 degrés). D’après la météo le beau temps devra arriver fin mars.

Le premier jour du printemps est célébré dans les écoles polonaises très joyeusement. C’est une journée très attendue par les éléves qui traditionnellement font alors l’école buissonière. Pour arrêter les élèves à l’école on leur permet de fêter le printemps pendant les cours. Les élèves organisent donc des concours, des concerts, se déguisent avec des vêtements étranges et se maquillent.

Cette année, dans notre école nous n’avons eu que 4 heures de cours et après nous nous sommes rencontrés dans la salle de sport (dehors il faisait seulement 2 degrés). Les élèves ont organisé un concours pour un déguisement et un concert.

D’après la tradition païenne existant depuis le XVe siècle, quand le printemps arrive on fabrique encore dans certaines régions la Marzanna qui est jettée dans l’eau, le plus souvent dans la rivière. Marzanna est une poupée de paille décorée avec des rubans et des morceaux de tissu. Elle symbolise l’hiver (aussi le mal et la maladie) donc elle doit être noyée pour faire place à la joie.

Les photos de Marzanna sur :

http://www.geocities.com/polonia_ohio/marzanna.jpg

http://pl.wikipedia.org/wiki/Marzanna

http://www.wiadomosci24.pl/artykul/marzanna_utopiona_92164.html

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Carnaval en Pologne

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En Pologne le Carnaval est célébré à partir de la Fête des Rois jusqu’au Mercredi des Cendres. Actuellement il est beaucoup plus modeste qu’autrefois. Les jeunes le fêtent le plus souvent en discothèques et les adultes aux bals et rencontres avec amis.

Cependant dans toutes les écoles maternelles et dans de nombreuses écoles primaires et même aux collèges (gimnazjum) les élèves avec l’aide des parents organisent des bals masqués parfois avec des concours.

Jeudi Gras est une fête de beignet. Ce jour, dans chaque maison on sert des beignets fourrés surtout de la marmelade (de la confiture, du chocolat).     

Dans notre école les élèves de chaque classe mangent ces gâteaux (achetés au kiosque) avec leur prof. pendant un cours choisi. On parle des beignets à la télévision, on montre des concours au plus gros beignet ou qui en mangera le plus.

Ëvidemment les meilleurs sont les beignets préparés soi-même à la maison. Surtout par les mamies. Ma maman en fait une centaine pour toute la famille. Ils sont délicieux pendant plusieurs jours.

À côté des beignets ce sont des bugnes qu’il faut énumérer parmi les friandises du carnaval polonais. Leur préparation est plus facile que celle des beignets donc ils sont très souvent faits à la maison par les jeunes.

Jeudi Gras c’est aussi le jour qui commence les amusements et les folies des derniers jours du carnaval. Il arrive p.ex. qu’à l’école les élèves mettent de la graisse sur la poignée d’une porte…. Ã partir du jeudi gras des groupes de chanteurs de Noël appelés „Kolędnicy” rendent visite aux habitants des villes et surtout des villages en chantant des cantiques, en souhaitant l’abondance de prospérité, de santé, de biens. En récompense ils reçoivent des beignets, des bugnes et dans la majorité des cas une pièce de monnaie.

Traditionnellement, surtout dans les villes touristiques et les régions des montagnes les jeunes déguisés font des spectacles dans les rues avec des plaisanteries, des blaques dans le but d’apporter du bonheur et de la joie. Il y a des personnages tels que le Diable, la Mort ou les personnages d’animaux p.ex. l’Ours, la Chèvre et les autres.

A voir: http://www.beskid.com/carnaval.html et aussi http://www.lepetitjournal.com/content/view/3633/1091/

Autrefois, le carnaval polonais ne pouvait pas exister sans promenades en traîneau (tiré par les chevaux) appelées kulig. Ã présent, elles sont organisées rarement, le plus souvent à la montagne où il ne manque pas de neige. Ces promenades finissent près du feu de bois où l’on mange du „bigos” traditionnel, des saucisses et de la viande grillées.

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Noël chez Ania

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Nous voudrions partager ce pain azyme (opłatek) avec vous en symbole d’amitié, d’union, de conciliation.

Joyeux Noël et Bonne Année à tous.

Noël chez Ania

Bonjour. J’aime bien Noël, son ambiance, la décoration du sapin, le choix des cadeaux. Chaque année, j’aide ma maman à préparer des plats traditionnels. Il y en a 12 pour le réveillon et des gâteaux. Je vous invite à goûter deux plats que je sais préparer moi-même et qui sont très bons. Le premier ce sont « pierogi » – une sorte de raviolis dont je vous donne une recette et le deuxième c’est un gâteau roulé au pavot (makowiec) que vous voyez sur la photo.

Makowiec

Pierogi

Ingrédients :

Pour la pâte

750 g. de farine

250 g. d’eau très chaude

1 cuill. à soupe d’huile

1 oeuf

Pour la farce :

500g choucroute

20g champignons

2 oignons

Préparation de la farce :

Faire cuire la choucroute avec de l’eau environ 15 min.et avec des champignons.

Egouter et hacher.

Mélager avec l’oignon coupé.

Saler, poivrer

Préparation de la pâte :

Mélanger bien tous les ingrédients à la main, former une pâte.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné.

Couper des ronds avec un verre.

Au centre de chaque rond déposer un peu de farce.

Fermer chaque rond en joignant les 2 parties (on peut avec la fourchette)

Jeter pierogi dans un grand volume d’eau bouillante salée.

Laisser cuire jusqu’ils remontent à la surface + 3 mn.

Sortir et égouter

Dans une poële faire fondre un peu de beurre (on peut ajouter de l’oignon). Saler, faire frire pierogi pour qu’ils soient croquants.

On peut essayer avec une autre farce.

Essayez, c‘est vraiment délicieux !

Bon appetit !

Bonne Fête et Bonne Année

Ania

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Notre école

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Notre école c’est le Lycée Jean-Paul II à Zduńska Wola. C’est un établissement public d’enseignement général. Il y a 2 ans nous avons fêté son 50ème anniversaire. Quand l’école a été créée en 1956, elle n’avait que 2 classes.  A présent nous en avons 18. Notre cher pape Jean-Paul II est devenu notre patron en 2005.

Nous appelons notre école « école dans la claire » parce qu’au début l’entrée principale de l’école était dans la rue Claire (Jasna en polonais). Maintenant, l’entrée se trouve de l’autre côté, dans la rue Commission de l’Education Nationale (Komisji Edukacji Narodowej).

L’école n’ est pas grande. Nous avons des classes avec options: mathématiques-physique-informatique, médecine, langues étrangères, protection de l’environnement, européenne, journalisme.  L’anglais ou l’allemand sont enseignés comme première langue étrangère et le français ou le russe comme seconde. Il y a encore le latin.

Le lycée en Pologne dure 3 ans. La première année c’est la première classe, puis c’est la seconde et enfin la troisième qui est la classe du bac. Nous commençons le lycée à 16 ans et finissons à 19 ans. Les cours commencent à 8 heures et finissent à 14h30 ou à 15h15. La grande pause dure 20 minutes. Un cours dure 45 minutes et la récré 10 min. Les classes comptent maximun 36 élèves. Les langues sont enseignées en groupes d’environ 18 élèves.

Nous avons deux laboratoires d’informatique très modernes, le CDI est malheureusement très petit. Il n’y a pas de cantine. Les élèves peuvent acheter qqch à manger p.ex. des sandwichs chauds ou des brioches dans une petite boutique. Les murs des couloirs sont décorés par nos élèves. Nous avons un grand terrain de sport qui est actuellement en modernisation.

L’une des traditions de l’école est de célébrer les grandes dates de la vie de notre patron Jean-Paul II. A cette occasion, les élèves préparent des spectacles où ils présentent des fragments de poésie et de théâtre du pape.

Dans les années 2000 – 2003, notre lycée a participé au programme Socrates-Comenius en réalisant le projet « L’apprentissage interculturel par le biais de théâtre » avec une école de France et une école d’Allemagne.

Nous organisons de nombreuses excursions scolaires surtout dans les montagnes polonaises, mais aussi à l’étranger. Nos collègues ont déjà visité la France (Paris, les Alpes, la Côte d’Azur, les châteaux de la Loire, Strasbourg), l’Italie, l’Espagne, la Croatie et encore Londres, Berlin, et nous-même la Slovaquie, Prague, Vienne.

Nos professeurs sont bienveillants mais très exigeants. Pour avoir de bonnes notes (en Pologne de 1 à 6) il faut beaucoup travailler. Nous sommes en terminale et passerons le bac au mois de mai.

Si vous voulez apprendre plus sur notre vie scolaire, nous vous invitons sur le site : http://www.drugielozdwola.ksiezyc.pl/ Vous pouvez y trouver beaucoup de photos dans la section: « Galeria ». Bonne visite.

Ania et Michał

Photos: Piotr

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