J’AIME LA GALETTE…

Categories: Cultures du monde
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Published on: 14 janvier 2014

galette

EPIPHANIE


L’épiphanie ( du grec – veut dire apparition) est célébrée le 6 janvier.

Cette fête chrétienne correspond à la présentation de Jésus enfant aux Rois Mages

et c’est le jour de son baptême.

Par contre, la fête des rois (le roi de la fève) trouverait son origine dans l’époque romaine où,

pendant les saturnales, tous seraient égaux, heureux et en paix.

De là daterait la tradition du plus jeune convive passant sous la table

pour attribuer à chacun une part du gâteau au hasard.

La fête des rois fut interdite pendant la Révolution Française.

La galette des Rois, servie en France ce jour-là depuis le XIVe siècle,

était partagée en autant de parts qu’il y avait de convives

plus une part, appelée « part du Bon Dieu ».

Réserver une part au pauvre promettait de conserver les provisions,

oublier cette part risquait de faire perdre la nourriture pour l’hiver.

(Sources :

Le Folklore Français – Arnold van Gennep – Tome III

Bouquins – Robert Laffont – 1999)

recette galette des rois II

VOIR LA VIDEO :

http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/video/galette-rois-frangipane-10007914.htm

MOZANNE

Une belle histoire et un régal…

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Published on: 13 février 2010

AŞURE


Ce dessert traditionnel turc


nous raconte deux histoires


et se déguste avec gourmandise.


On ne le cuisine pas pour soi


mais pour sa famille


ses amis


les personnes que l’on aime.


Et pas n’importe quand !


Pour le découvrir :  MOZANNE


Pour en savoir plus sur son histoire : AŞURE

LA CHANDELEUR

« La Chandeleur est une fête religieuse chrétienne. Elle commémore la Présentation de l’enfant Jésus au Temple de Jérusalem et la purification (ou les relevailles) de sa mère, la sainte Vierge (Luc, II, 22). Elle est fêtée chaque année le 40e jour après Noël, c’est-à-dire le 2 février. » (Wikipédia)

Le mot Chandeleur provient de chandelle (du latin candela).

« C’est la fête des chandelles, on allume un cierge et faire des crêpes revêt un caractère rituel et magique. dans de nombreuses régions de France on considère traditionnellement que manger des crêpes « porte bonheur », « assure la prospérité », « procure de l’argent pendant l’année » . Les crêpes sont représentatives du monde agricole (farine, lait et œufs). En manger, et le plus possible (détail souvent affirmé), un jour plus ou moins sacré est assurer à la maisonnée une abondance de ces trois matières premières, mais aussi de tout l’ensemble économique familial et territorial. En Seine-et-Marne, à Vaux-sur-Lunain, la première crêpe est donnée aux poules, afin qu’elles pondent bien toute l’année; dans maintes localités de seine-et-Oise, on disait encore vers 1937 : Si tu veux avoir des dindons – Mange des crêpes aux brandons. » (LE FOLKLORE FRANÇAIS – Tome I – Arnold van GENNEP – Coll. Bouquins – Ed. Robert Laffont – 1998)

LA RECETTE EN IMAGES :

LA RECETTE DES CRÊPES 2

Lors de la confection des crêpes, le cuisinier tient une pièce dans l’une de ses mains

et fait un vœu au moment de faire sauter la crêpe dans la poêle !

JEU DE LECTURE

Associer des phrases en écriture scripte et écriture cursive :

ENTRAINEMENT RECETTE DES CREPES 1

Reconstituer les mots évoqués dans la recette :

ENTRAINEMENT RECETTE DES CREPES 2

LEXIQUE

Jeu de cartes, chacun possède 6 cartes des ingrédients, chaque joueur doit avoir

la gamme complète de ces ingrédients en les demandant aux autres joueurs :

jeu recette des crêpes

LA VIDÉO :

http://www.dailymotion.com/video/x49g58

POUR LES GASTRONOMES…

Categories: Cultures du monde
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Published on: 21 novembre 2009

Sur notre site mozanne, chacun peut maintenant,

écrire sa recette préférée,

des quatre coins du monde :

A VOS PLUMES !

http://mozanne.fr/gourmandise/ta_recette.html

 


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