physique et chimie au collège JF Oeben

L’EAU DANS NOTRE ENVIRONNEMENT – MÉLANGES ET CORPS PURS

CHAP 1 : L’EAU DANS NOTRE ENVIRONNEMENT

quel l’eau joue-t-elle dans notre environnement et dans notre alimentation?

Cycle de l’eau. Les 3 états physiques et les changements d’états physiques de l’eau et de la matière. L’eau, un constituant des boissons et des aliments. L’eau sur Terre.

TP 1 :Test de reconnaissance de l’eau. Mise en œuvre d’un protocole expérimental permettant de détecter la présence d’eau dans différents liquides et aliments.

CHAP 2 : QUELQUES PROPRIÉTÉS PHYSIQUES DE L’EAU DANS LES 3 ÉTATS DE LA MATIÈRE

Distinction masse et volume. Propriétés spécifiques de chaque état physique de l’eau.

TP 2 :Mesure de volumes: utilisation de la verrerie et des maths.Volume d’un calot, d’une goutte d’eau… à expérimenter tout seul

TP 3 :Mesure de masses: utilisation de balances .Mesure de la masse d’un litre d’eau; suivre un mode opératoire

CHAP 3 : L’EAU EST UN SOLVANT; MAIS QUE DISSOUT-ELLE ?

Dissolution, dissoudre, solution, soluble, insoluble, solvant, soluté, solution saturée, limite de solubilité, mélange homogène, mélange hétérogène. Miscibles, miscibilité.

TP 4 : Peut-on dissoudre n’importe quel solide dans l’eau ? La masse se conserve-t-elle lors de la dissolution?

TP 5 : Tests de miscibilité de l’eau avec d’autres liquides. Une jolie expérience un peu magique…

CHAP 4 : L’EAU ET LES MÉLANGES – CORPS PURS

Séparation de quelques constituants de mélanges aqueux. Décantation, filtration, distillation, évaporation, chromatographie, récupération d’un gaz par déplacement d’eau.

TP 6 : Comment préparer un bon café ? à la française? à la turc?
TP 7 : Distillation d’une boisson: jus d’orange ou de pomme, vin rouge, thé…

TP 8 : Récupération et étude du gaz dissous dans les boissons gazeuse. Recherche d’un mode opératoire.

TP 9 : Séparation des colorants alimentaires par chromatographie

CHAP 5 : LES CHANGEMENTS d’ ÉTAT DE L’EAU

Conservation de la masse lors de changement d’état, non conservation du volume. Exploitation des graphiques tracés à partir de mesures expérimentales (temps, température). Palier de température lors du changement d’état d’un corps pur.

TP 10 : Etude de la solidification et de la fusion de l’eau

TP 11 : Etude de la vaporisation de l’eau par ébullition.