Physique-Chimie au Collège

La Physique-Chimie au Collège, retrouvez les cours de la cinquième à la troisième…

Chapitre I – L’eau dans notre environnement

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Quel rôle l’eau joue-t-elle dans notre environnement et dans notre alimentation ?

 

I – Importance de l’eau.

  • Environ les 3/4 de notre planète ( 70,7% ) sont recouverts par les mers et les océans.
  • Le volume de l’eau sur Terre est évalué à 1 400 millions de km3 ( 360 641 000 km2 ).
  • L’ensemble des réserves d’eau de la Terre s’appelle l’hydrosphère.
  • L’eau se répartit de la manière suivante :

Mers et Océans

Glaces polaires et glaciers

Eaux souterraines

Lacs et rivières

Atmosphère

97.2 %

2.15 %

0.63 %

0.01 %

0.001 %

II – L’eau autour de nous.

Sur Terre, l’eau est omniprésente. Elle existe sous trois états :

  • Solide : glace, givre, neige, grêle….
  • Liquide : pluie, rosée, brouillard, buée ….
  • Gazeux : vapeur d’eau (invisible).

III – Le cycle de l’eau sur Terre.

Au cours du cycle :

  • L’eau change d’état physique : solide, liquide et gaz.
  • L’eau ne se fabrique pas et ne disparaît pas.

IV- Test de reconnaissance de l’eau

Expérience :

On chauffe du sulfate de cuivre hydraté(bleu) dans un tube à essai et on obtient une poudre blanche. Le sulfate de cuivre s ‘est libéré de son eau, on dit qu’il est anhydre.

Le sulfate de cuivre anhydre devient bleu en présence d’eau : c’est donc un détecteur de l’eau

Test de reconnaissance de l’eau :

Le sulfate de cuivre anhydre permet de détecter la présence d’eau : il passe de la couleur blanche à la couleur bleue en présence d’eau.

IV – L’eau dans notre alimentation.

Expérience: Pour détecter la présence d’eau dans nos aliments, on met en contact du sulfate de cuivre anhydre avec l’aliment ou la boisson.

  • Si le sulfate de cuivre reste blanc, alors l’aliment ne contient pas de l’eau.
  • Si le sulfate de cuivre devient bleu, alors l’aliment contient de l’eau.

Observations :

Liquide

orangina

Eau minérale

pomme

vinaigre

acétone

huile

lait

Jus de fruit

pain

Couleur du sulfate

de cuivre anhydre

bleu

bleu

bleu

bleu

blanc

blanc

bleu

bleu

blanc

Présence d’eau

oui

oui

oui

oui

non

non

oui

oui

non

Conclusion :

  • Certains liquides ne contiennent pas d’eau, mais toutes les boissons contiennent de l’eau.
  • La plupart des aliments contiennent de l’eau.
  • L’homme trouve l’eau dont il a besoin dans ses aliments (solides et liquides).
  • Un homme est constitué d’environ 70% d’eau.

 

 

CHAPITRE I-Leau-environnement ( format ppt)

Chapitre I -L’eau dans notre environnement (format doc)

Cycle de l’eau à compléter

 

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