A quelle température l’eau se solidifie-t-elle ?

Problème : Quelle température faut-il qu’il fasse dehors pour que l’eau se solidifie ?

Nos hypothèses : 5°C ; 4°C ; -4°C ; -6°C ; -15°C ; -20°C.

Comment vérifier nos hypothèses ? Nous allons utiliser notre congélateur (Glace + sel) Cf : notre précedente expérience.

Expériences : Prendre un tube. Mettre de l’eau du robinet dans ce tube. Plonger le tube dans le mélange glace +sel qui est à une température de -16°C environ. Placer la sonde d’un thermomètre électronique dans l’eau du tube. Vérifier régulièrement l’état de l’eau dans le tube. Relever toutes les 30 secondes la température.

Résultat : la température de l’eau du tube chute très vite. Puis pendant un long moment la température reste entre 0°C et -1°C. C’est pendant ce long moment que l’eau gèle. Après la température baisse encore.

Conclusion : l’eau gèle (se solidifie) quand la température est autour de 0°C. Nos hypothèses étaient toutes fausses !

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