Il faut sauver le soldat Camembert
(Pour info : il existait une bande dessinée, il y a un siècle (!), qui s’appelait ”Le sapeur (un soldat donc) Camember (sans t)”)
L’heure est grave ! Nous autres Lyonnais avons de très nombreux fromages qui font notre fierté, mais à l’autre bout de la France, toute une région crie sa colère et son inquiétude : le camembert AOC (appellation d’origine contrôlée) de Normandie ne se distingue de n’importe quel camembert fabriqué n’importe comment et n’importe où que parce qu’il doit contenir du lait cru. Or cette obligation est actuellement remise en cause : entendez-vous dans les campagnes rugir ces féroces industriels ?
Aux armes, citoyens ! Gourmets de tous les pays, unissons-nous, et soutenons les petits producteurs ! Allons-nous assister à cette guerre du camembert sans réagir ? Lisez d’abord cet article avant qu’il ne soit trop tard !
Pas de plateau de fromage digne de ce nom sans camembert ! Pas de camembert sans lait cru !
13 mars 2008 à
J’aime pas le fromage .. ca pu ! XD
( référence au guignol et Stallone qui nous surnom les ” fromages qui puent “! )
A la France quel Pays de Fin Gourmet !!
18 mars 2008 à
C’est fait ! La commission réunie par l’Institut national des appellations d’origine (INAO) afin de trancher la polémique entre les petits producteurs de camembert et les industriels (le groupe Lactalis et la Coopérative d’Isigny-Ste-Mère, qui faisaient valoir des critères sanitaires…) vient de remettre un rapport au ministre de l’Agriculture, où elle rappelle que l’AOC Camembert de Normandie AOC est réservée exclusivement à des fromages à pâte molle et croûte fleurie fabriqués au lait cru. La thermisation (chauffage à 65°) et la micro-filtration sont donc déclarées illégales pour revendiquer l’appellation d’origine contrôlée. (Source : Marianne)