100 % SES Première

« Les effets de la crise de l’Amérique du Nord se sont fait sentir depuis le début de l’année… » - Les Echos de l’exportation, numéro 1, 2 avril 1908. 

Le premier quotidien économique français, Les Echos, fête cette semaine ses 100 ans : l’occasion de regarder en arrière, sur la “longue durée”, comme disent les historiens.

Lorsqu’on compare la France de 1908 et celle de 2008, on constate que l’économie et la société ont profondément changé, bien sûr, mais d’un autre côté, on observait déjà en 1908 plusieurs des phénomènes d’aujourd’hui : crise boursière, innovations, mondialisation… qui sont le propre du capitalisme - système qui malgré des crises graves et récurrentes a toujours fait preuve d’une étonnante capacité d’adaptation…

Un site allemand a eu l’idée de comparer les produits tels qu’ils apparaissent sur le “packaging” (emballage) et dans la publicité, et leur réalité dans l’assiette…

http://consottisier.blogs.liberation.fr/marie_dominique_arrighi/2008/03/packajing-tromp.html

Et le consommateur ne doit pas seulement se méfier du packaging : peut-être certains d’entre vous ont-ils regardé l’émission “Capital” hier soir, sur les produits alimentaires. On y apprenait comment les industriels arrivent à faire baisser les coûts de production, donc les prix des plats préparés, en remplaçant au maximum les matières premières traditionnelles (viande, etc.) par des espèces de mixtures (ajoutées pour donner une meilleure apparence et un certain goût aux plats), en général d’origine “naturelle” donc pas franchement chimiques, mais franchement dégueu…

Ne vaut-il pas mieux manger un peu moins, pour manger un peu mieux ?… Il est clair qu’à notre époque, et à l’avenir, nous devons prendre l’habitude de regarder de près ce que nous mangeons : si en regardant les ingrédients sur un emballage, vous constatez qu’il y a plus de produits ajoutés que de matières premières “réelles”, même si ce n’est pas cher, peut-être vaut-il mieux s’abstenir…

 Nous y reviendrons en cours, en fin d’année.