Tours et la gastronomie française

Haruka UEDA // Juillet 2017

Une chronique culturelle autour de la gastronomie française. Après un bref rappel de son histoire, l’auteur présente les enjeux actuels entre patrimonialisation, risque d’accaparement par les industries du luxe et défense d’une cuisine populaire.Il nous fait part également de ses expériences d’ateliers gastronomiques qu’il a pu suivre à Tours, devenue récemment Cité internationale de la gastronomie.

A écouter ici (avec les « Cuisines, bruitages » d’Alifetobe Pretty) :

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

buy windows 11 pro test ediyorum