Les constatations des dernières années d’analyse de l’évolution au niveau des occupations pour l’enseignement professionnel et technique relèvent le fait que le profil dominant au niveau régional de la demande d’emploi semble être donné par les domaines suivants : la mécanique, le commerce, les constructions, l’industrie textile et la pelleterie, l’économique, la fabrication des produits en bois, le tourisme et l’alimentation, l’électrique, l’électromécanique, l’industrie alimentaire, les matériaux de constructions, sylviculture.
Les domaines à dynamique positive et grand potentiel sur le marché du travail caractérisés par une tendance générale d’augmentation des emplois sont : les constructions, le commerce, le tourisme, l’industrie alimentaire. Ainsi, dans notre département il y a quelques institutions scolaires aux filières de formation aux métiers traditionnels. La plupart des élèves qui ont fini l’École d’art et des métiers du cadre du Lycée Technique « Apulum » d’Alba Iulia trouve du placement dans les métiers pour lesquels ils se sont préparés, dans les grandes unités économiques d’Alba Iulia et dans les sociétés commerciales privées petites et moyennes, qui produisent de la porcelaine, des chaussures et des confections textiles.
La constitution d’institutions d’enseignement dans le domaine de l’industrie légère et des matériaux de construction dans le département d’Alba a été imposée par l’apparition de nouvelles fabriques d’industrie légère (la Fabrique de tapis d’Alba Iulia, la Fabrique de porcelaine d’Alba Iulia, la Fabrique de confections de Baia de Arie?, la Filature de coton d’Abrud et, parallèlement, par le développement des entreprises à traditions (la Fabrique de chaussures d’Alba Iulia, la Fabrique de pelleterie de Sebe?).
À partir des années 1980, ont été aménagés dans les établissements d’enseignement des ateliers-école pour la confection des chaussures, la confection des vêtements et de la céramique, avec une dotation spécifique qui assure le travail pendant les classes pratiques pour tous les élèves impliqués. La base matérielle de ces institutions spécialisées en métiers traditionnels s’est développée par l’acquisition des fours pour le chauffage de la porcelaine, l’aménagement des ateliers de céramique, une petite fabrique dans laquelle les élèves réalisaient une production propre. Ces institutions préparent des techniciens dans l’industrie des matériaux de construction (céramique, verre), des techniciens dans l’industrie textile, dans l’industrie de la pelleterie, des ouvriers dans l’industrie de la céramique, des ouvriers pour le domaine des confections, de la pelleterie, des confectionneurs de produits textiles, d’articles de pelleterie.
Pour la formation des adultes, les établissements se sont préoccupés d’offrir des spécialisations variées de profil : confectionneur de produits textiles, d’articles de pelleterie, technicien dans l’industrie de la pelleterie.
Pour cette recette de soupe aux nouilles et au poulet on aura besoin d’ingrédients variés :
Le bouillon se prépare en lavant bien les légumes et le poulet et en le plaçant ensuite dans une marmite. On rajoute de l’eau et on laisse mijoter à petit feu. On dépose ensuite les carottes en ficelles, le persil, l’oignon et le céleri. On augmente l’intensité du feu.
On la sert chaude, avec des feuilles de persil hachées.
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