Source de l’image : http://bucatar-de-weekend.blogspot.ro/2012/09/targul-de-ziua-crucii-carstovul-viilor.html
Dans toutes les régions de la Roumanie, le mois de septembre est dédié à la vendange. Ce mois est appelé aussi «Vinceriu» ou «Vini?el». Comme le vin est considéré une boisson sacrée, il est utilisé dans l’église aux plus importants moments de la vie humaine (baptême, mariage, enterrement, communion).
La tradition populaire veut que les vendanges commencent le 14 septembre, la Fête de la Saint Croix. La fête est appelée « Cârstovul viilor » sau « Ostrovul viilor ». Les paysans qui font la vendange bénissent avant les vignes et le lieu où seront placés les tonneaux au vin. Pour qu’il y ait de l’abondance, habituellement ils jeûnent et prient une semaine avant le début de la vendange. Les raisins seront cueillis et écrasés. Le premier jus de raisin est offert gratuitement (« dat de poman? ») et les derniers raisins de la vigne, appelés « les raisins de Dieu » ne sont jamais cueillis, ils sont laissés comme nourriture pour les oiseaux du Ciel.
