Pour terminer la semaine du goût, les élèves ont visionné un C’est pas sorcier « Cuisine de chefs, la science des saveurs ». Les élèves ont découvert les secrets du goût, que cela ne passe pas uniquement par la bouche mais aussi par l’odorat. Le goût c’est la texture, la saveur et l’arôme. Les aliments changent de goût selon leur cuisson.
Après le film les élèves se sont entraînés à distinguer les quatre saveurs principales qui sont le sucré, le salé, l’acide et l’amer en goûtant différents produits.
Quelques commentaires des élèves:
Citron. « On dirait que ça pique dans la langue, on dirait que ça endort la bouche » Antoine/ « Ça ferme les yeux » Mahé/ « C’est acide mais c’est bon » Enzo.
Ketchup. « Ça sent amer » Maxime qui sentait avec le nez avant de goûter.
Yaourt. « Ça a le goût de fromage blanc que je mange chez moi, j’adore » Théo/ »Ça sent la vache » Florian.
Et pour terminer Antoine nous avait apporté de la gelée de pommes faite maison.
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