Faut-il manger la peau des pommes  ? Entre ses bienfaits et les pesticides qu’elle renferme , que faut-il choisir ?

Voici la publication du  Dr Emile Levy du Département de nutrition de l’Université de Montréal :

•  La peau des pommes  est-elle bonne pour la santé ?

  » Enduite de cire et couverte de résidus de pesticides et de fongicides, elle fait peur à bien des consommateurs, qui préfèrent ne pas la manger.

peau des pommes : Photo: iStockphoto

• Ils ont tort, selon le Dr Emile Levy. « La pelure de la pomme contient des molécules organiques bénéfiques pour la santé, appelées polyphénols, qui ont le pouvoir de prévenir, voire de contrecarrer le stress oxydatif et l’inflammation dans le système gastro-intestinal.…. voir la suite de l’article  sur le site de l’université de Montréal