Les kits « SOS cookies »
Bientôt Noël et la farandole de cadeaux! Quoi de plus sympa qu’un petit kit « SOS cookies ».
Qu’est ce que c’est ? Tous les ingrédients sont délicatemenent positionnés dans un bocal de 1L ou de 500g, et ensuite il n’y a plus qu’ajouter un œuf, un peu de beurre et hop au four…le tour est joué!!
Voici la composition en détail:
250 g farine
1 càc bicarbonate
1 càc levure chimique 1/2 sachet
1/4 càc Sel
100 g flocons d’avoine
200 g pépites de chocolat (noir, blanc, au lait,…)
100 g sucre roux
100 g sucre semoule
100 g noix (pécan, noisettes, amandes, m&m’s, etc…)
Ensuite il n’y a plus qu’à tasser les ingrédients délicatement dans le bocal.
Pour nous, nous avons choisi d’ajouter des smarties!
Un exercice tout autour de la pesée pour les élèves qui ont du s’armer de précision!
Pour les étiquettes, vous pouvez trouver les gabarits sur le site suivant
http://toutlemondeatabl.canalblog.com/archives/2014/06/17/30089656.html
Des truffes au chocolat et noix de coco
Avec l’approche des fêtes, il nous a semblé évident de préparer des chocolats et plus particulièrement des truffes. Pour plus d’originalité nous avons aussi opté pour des truffes à la noix de coco.
Les élèves de 4ème ont ensuite proposé ces douceurs à la vente pour l’ensemble du personnel. Merci à tous ceux qui les ont encouragés!!
Pour vous remercier voici les recettes:
Truffes au chocolat
Ingrédients:
50 g de cacao en poudre non sucré
20 g de beurre
10 cl de crème fraîche épaisse
250 ?g de chocolat noir
Préparation
1. Versez la crème fraîche dans une casserole et portez à ébullition. |
2. Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie avec 1 cuillerée
à soupe d’eau. |
3. Quand le chocolat est fondu, hors du feu, mélangez-y au fouet la crème et le beurre, jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. |
4. Laissez refroidir, couvrez et réservez 6 heures au réfrigérateur. |
5. Sortez la ganache du réfrigérateur. Mettez le cacao en poudre dans une assiette creuse. |
6. Prélevez la ganache devenue un peu dure avec une petite cuillère. Façonnez des petites boules et roulez-les dans le cacao en poudre. Placez au frais jusqu’au moment de servir.
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Truffes à la noix de coco
Ingrédients:
1 boîte de lait concentré sucré Nestlé (400 mL)
500 g de noix de coco séchée
Préparation :
1 .Réserver une petite assiette de noix de coco pour l’enrobage. |
2 Verser le lait concentré dans un saladier. |
3 Ajouter la noix de coco jusqu’à l’obtention d’un mélange épais et facile à façonner. |
4 Former des boules, les placer dans l’assiette de coco pour les enrober. |
5 Placer les caissettes, et garder au frais dans une boîte bien fermée |
truffes au chocolat et noix de coco
Les truffes ont été emballées dans de superbes sachets customisés par les élèves de 4ème et 3ème sous la houlette de Mme Mathieu ;-).
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Café gourmand d’Halloween
Ce jeudi 13 octobre 2016 est un grand jour pour les 3ème de l’atelier HAS, leur mission : préparer un café gourmand sur le thème d’Halloween pour le personnel du collège .
Au menu:
- doigts de sorcières
- cupcakes maléfiques
- sablés de la peur
- yeux ensanglantés
café gourmand Halloween: sablés de la peur, doigts de sorcières, cupcakes maléfiques, yeux d’Halloween
En plus de ces douceurs terrifiantes, les élèves ont mis à profit leur talent de décoration de table
Merci aux élèves de 6ème, de 5ème et de 4ème et leurs enseignants dans leur investissement pour la décoration de la salle et la réalisation des affiches
Merci à toutes les personnes qui sont venues partager ce moment de convivialité avec nous!
Merci à Guy pour les photos!
gâteau au yaourt des 4ème
Le gâteau au yaourt est un gâteau simple mais très bon. Souvent, c’est le premier gâteau qu’on réalise dans sa vie et ce fut le cas pour plusieurs de mes 4ème :-).
Très simple, il permet dans un premier temps de s’affranchir de la pesée! Alors avant d’utiliser la balance on se concentre sur tout le reste!
La recette
Ingrédients (6 personnes):
1 yaourt nature
2 pots de sucre
3 pots de farine
3 œufs
1/2 pot d’huile
1 paquet de levure
1 paquet de sucre vanillé
Préparation:
Les quantités sont données en pots de yaourt (la taille standard : 125g).
1. Dans un saladier verser le yaourt, garder et laver le pot pour mesurer les autres ingrédients.
2. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
3. Ajouter le sucre et la farine en mesurant avec le pot de yaourt, bien remuer.
4. Verser la levure, le sucre vanillé et au final le demi pot de yaourt d’huile.
5. Faire cuire 30 minutes a 180 degrés (thermostat 6) dans un moule beurré.
Source: Recette de Gateau au yaourt extra moelleux (www.lesfoodies.com)
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Des muffins
Dernièrement, avec les élèves, nous avons décidé de préparer un gâteau que tout le monde apprécie le muffin. Pour cette fois, nous avons choisi de réaliser des muffins aux myrtilles et au chocolat!
Ces derniers ont été vendus au personnel du collège et ont eu beaucoup de succès. Un grand merci à toutes les personnes qui nous ont encouragé pour cette première vente!
Recette des muffins au chocolat
- 160 g de farine
- 100 g de Chocolat Noir
- 3 œufs
- 80 g de beurre Président + une noisette pour les moules
- 80 g de sucre en poudre
Recette des muffins aux myrtilles
(http://www.cestmafournee.com/2015/05/les-muffins-aux-myrtilles-ze-recette.html)
- Commencez par mélanger dans un premier récipient 150g de farine, 3g de levure chimique, 1g de sel et 125g de sucre en poudre :
- Dans un autre récipient, mélangez sans insister 2 gros oeufs, 125g d’huile, 50g de lait, et la vanille :
- Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez sans insister (avec une cuillère magique vous n’aurez aucun grumeaux).
- Ajoutez 125g de myrtilles et mélangez un peu pour bien les répartir dans la pâte. Si vous utilisez des fruits surgelés mettez-les directement dans la pâte : inutile de les décongeler avant :
- Insérez des caissettes dans les cavités d’un moule à muffins, et remplissez-les quasiment jusqu’en haut (laissez une marge de 5mm).
Remise en état de l’atelier HAS
C’est parti pour une nouvelle année scolaire et avant de commencer rien de tel qu’une remise en état de l’atelier HAS.
Les élèves ont retroussé leurs manches pour faire place neuve!
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