La Tortilla

Se come en todas las regiones de España. Y cualquier hora del día, fría o caliente: por la mañana para desayunar, a media mañana en el bar de la esquina, o de pie a la hora del aperitivo. Pero también como entrante o como segundo plato en la comida. O a media tarde, para merendar. O para cenar. Y en el campo, cuando vamos de picnic. Se come sola o con pan. Es un alimento completo y equilibrado: proteínas, fécula, grasa vegetal…Los ingredientes son baratos y casi siempre los tenemos en casa. Y le gusta a casi todo el mundo.

En resumen:  UN PLATO PERFECTO

Para los golosos:  La receta de la Tortilla

DIFICULTAD: media

TIEMPO: 70 minutos

INGREDIENTES (para 6 prsonas) :

8 huevos

750g de patatas peladas y cortadas en rodajas finas

1 cebolla grande, pelada y picada

1 taza de caeite de oliva

sal

Calentar el aceite en una sartén y echar las patatas y la cebolla. Salar. Hacerlas a fuego lento durante 40 minutos hasta que las patatas están blanditas (hay que moverlas a menudo y así no se pegan). Escurrirlas. Batir los huevos, salarlos, añadir las patatas y la cebolla, y mezclar todo muy bien. Poner una cucharada de aceite en una sartén. Echar la mezcla y dejarla en el fuego 5 minutos por cada lado,  más o menos. Darle la vuelta con un plato.

La receta en video :

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©AMChollet

¡Que aproveche!