La Semaine du Goût n’est pas spécifique à l’ Ile de France. Elle consiste à aller voir des producteurs pour goûter et acheter des produits du terroir.

 

                                                                La Gâtine : le chemin de l’orge à la bière

La Gâtine est une bière d’Ile de France.

Il y a plusieurs étapes de fabrication :

La bière (la Gâtine) est sortie en 2000 à Amponville .  L’orge et récolté et stocké. Peu après l’orge germe et devient du malt.  Le malt est ensuite broyé et mis dans une cuve à 100°. Plus tard on sépare le sucre du malt puis on ajoute du houblon. Ensuite on  refroidit la bière, fabriquée dans une cuve de fermentation :  cela s’appelle la garde. Pendant 6 semaines, elle est mise en bouteille et y reste 6 jours, après quoi elle est mise en vente.

Adresse : Ferme de Filebois – 17 rue grande 77570 Aufferville

site internet :  http://www.ferme-de-filbois.fr/

Axel 5.1

Adrien 5.1