Escapade culinaire au Botswana

Drapeau du Botswana — WikipédiaLe Botswana est situé au nord de l’Afrique du Sud, entre la Namibie et le Zimbabwe, et au sud de la Zambie. Autrefois protectorat anglais, il a acquis son indépendance le 30 septembre 1966. Les langues officielles du Botswana sont l’anglais et le tswana.

Mais nous allons nous intéresser a un plat typique du Botswana: le Seswaa

Le Seswaa est un repas de bœuf braisé et avec de la purée de maïs .

L’originalité de ce plat est que le bœuf est cuit de deux façons différentes. La première cuisson se fait dans l’eau à couvert et ensuite on fait sauter à feu. vif Et après cela, on peut faire un bouillon en récupérant le jus dans lequel la viande a cuit.

 

  1. sources : le blog de cata, wikipédia

JACQ Anatole 08/05/2020

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