Cher(e)s etudiant(e)s

Toujours et encore dans un souci d’optimisation de votre prestation en PDUC, des informations complémentaires sur les indicateurs de rentabilité d’un rayon.

A « consommer » sans limites !!!

Chaque jour, les Français dépensent 200 millions d’euros en produits alimentaires. La majorité de ces achats est effectuée dans des grandes surfaces, super- ou hypermarchés. D’autre part, il est avéré que le bon ou le mauvais placement d’un produit dans un rayonnage provoque une différence de +/- 30 % de chiffre d’affaire sur ce produit.

Ces deux faits montrent que le placement des produits dans les grandes surfaces est un enjeu majeur du commerce contemporain, et donc sujet à des techniques d’optimisation. Une telle optimisation est pensée sur plusieurs niveaux et plusieurs axes, présentés dans la première partie de l’étude. Puis nous restreindrons notre étude au placement dans le rayon «produits frais et yaourts».

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http://www.douillet.info/~douillet/05html_ro/Cao-Helinckx-Humbert/#plan2