Déjà s’annonce le temps des fêtes et des excès gastronomiques. J’en profite donc pour faire « remonter » cet article – qui pourra incidemment aider mes élèves de Seconde en vue de leur prochaine évaluation. — Plusieurs études assez récentes soulignent que toute volonté de développement durable est vaine si la consommation de viande n’est pas urgemment … Lire la suite de Foie gras d’artichaut et carpaccio d’aubergine ?