Mathilda ne précise pas à quoi sont les hamburgers* qu’elle dévore dans la chambre d’hôtel de Rulenska à Hambourg… C’est pourquoi j’ai décidé de ne pas vous donner de vraie recette. En fait, un burger, c’est un empilement de plein de trucs bons au milieu d’un pain coupé en deux ! Vous mettez bien ce que vous voulez …  Mais je vous conseille de respecter les catégories suivantes :

-quelque chose qui fait des fils ! (ton fromage fondu préféré, par exemple)
-quelque chose de doux (des oignons revenus à la poêle, par exemple)
-quelque chose de croquant (des rondelles de cornichons, des oignons crus…)
-un « steak » (je mets des guillemets, car tu peux aussi utiliser une galette de légume, un autre type de viande… par contre il faut bien le faire griller avant de le mettre dans ton burger)
-quelque chose de frais (de la salade verte, ou une tranche de tomate, mais ce n’est pas vraiment la saison)
-une ou plusieurs sauces (ketchup, moutard, mayonnaise … )

Voila ! Et bien sûr, il faut accompagner ça de bonnes frites maison ! Chez moi, je n’aime pas trop faire de la friture, ça sent trop mauvais. Alors je fais des potatoes au four : je lave mes pommes de terre (je n’enlève pas la peau), je les coupe en quartiers, je les mets dans un saladier, j’arrose d’huile d’olive, je mets du sel et du poivre, je mélange bien, puis j’étale ça sur une plaque de four, et je fais cuire à four très chaud (240 °C) jusqu’à ce que soit bien doré.

Voilà !

* Savais-tu que le mot « hamburger » vient justement de la ville de Hambourg, en Allemagne ?!