En Février : des baisers et des bugnes

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     La semaine dernière, nous avons évité de nous crêper le chignon en mangeant nos galetous. Cela aurait été d’autant plus dommage que le 14 février, c’est la Saint Valentin et il vaut mieux échanger des baisers ! Si c’est le coup de foudre réciproque, une ère nouvelle s’ouvre faite de serments, de caresses et de mots doux. A noter qu’au Japon, comme notre amie Mariko nous l’avait signalé l’an passé, la « Saint Valentin » ne concerne que les femmes car elles doivent offrir une boîte de chocolat ou de biscuits aux hommes. Oui, c’est à tous les hommes et en particulier à leurs collègues de travail. Mais les nipponnes sont rusées : si elles éprouvent de l’affection pour celui à qui ira le cadeau, elles lui offriront  du « honmei choco » (traduire « du chocolat véritable »), sinon ce sera  du  « giri choco » (chocolat obligatoire et de moins bonne qualité). Si ces derniers apprécient ce geste, ils devront,  pour le 14 mars, c’est-à-dire un mois plus tard, offrir à leur tour quelque chose : chocolat, fleur, etc. Le 14 mars s’appelle « le jour blanc » en référence au fabricant de marshmallow  (souvent de couleur blanche) qui a inventé cette tradition pour faire vendre ses sucreries.

 

 

   Mais, Février, c’est aussi  « Mardi -Gras » .  Cette date est connue pour les « bugnes« .  Non, je ne veux pas faire référence au sens un peu familier de « bugne », celui qu’on lui donne du côté de Lyon, à savoir un « coup ». Oh non, après les tendresses des amoureux, il y aurait déjà des femmes battues ! Je plaisante bien sûr ! « Bugne » est aussi la manière de désigner un beignet dont il est de tradition de manger pour le mardi-gras. Comme pour Chandeleur, à l’origine, il s’agissait de confectionner un mets comportant le plus possible d’ingrédients ensuite interdits durant la période de carême : beurre, huile et oeufs. Suivant la région, le beignet change d’appellation : bottereau dans la région nantaise, merveilles dans le Bordelais, oreillettes en Provence, tourtisseaux dans le Poitou, etc. Les beignets du Mardi-Gras s’appellent « roscos » en Espagne. En Espagne, il y a également les « churros » que nous surnommons « chichis » en français. En Argentine ainsi qu’au Pérou, les « churros » sont fourrés au lait concentré sucré.

                             

        Mais les beignets ne sont pas obligatoirement associés au Mardi-Gras. Ainsi, à l’île de la Réunion, on peut trouver tout au long de l’année des « bonbons piments » . Vous pouvez avoir un idée de leur apparence à http://flickr.com/photos/bezombes/2627608738   Au Japon, le tempura  est une sorte de beignet. Il s’agit d’une pâte à frire fluide que l’on sert avec du riz, de la viande ou du poisson ainsi que des légumes.  Au Canada et aux Etats-Unis, ce sont les beignes ou « donuts » qui ont un grand succès surtout dans les firmes de restaurations rapides. En Israël, le soufganiya est un beignet consommé surtout pour Hanoucca ou « fête des lumières » qui a lieu en novembre.

 

                                                            

Vous pouvez avoir quelques recettes de savoureux beignets  à : http://www2.ac-toulouse.fr/col-jmoulin-toulouse/club/1998/recett03.htm

                             

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Petit écran

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      Je regarde très peu la télévision. Cependant je dois reconnaître que lorsque je le fais, c’est que, selon moi, ça vaut la peine ! Aujourd’hui 10 mai est une date dans l’Histoire : il s’agit de la commémoration de l’abolition de l’esclavage. L’initiative en revient à Christiane Taubira . Ce crime contre l’humanité ne doit pas être oublié mais il semblerait que rien ne soit prévu au niveau de la télévision pour rappeler ce fait. Cependant, pour ceux qui aiment l’Histoire ou qui aiment à comprendre l’actualité, je dois tout de même leur dire de retenir des soirées pour la semaine du 10 au 16 mai 2008. 

     Sur Arte, un film sur la Yougoslavie des années 1950 (cela vous permettra peut-être de comprendre la proclamation d’indépendance du Kosovo le 17 février dernier) et un autre sur le Général de Gaulle (et on en parle beaucoup en ce moment à cause des 40 ans de 1968).  Sur M6, un reportage sur les relations entre Israël et la Palestine (un anniversaire là-aussi : les 60 ans d’Israël).

     Si vous ne pouviez vous libérez pour ces moments, sachez qu’il existe aussi des dossiers à ce sujet à voir sur :  http://www.cndp.fr/tice/teledoc/  Et puis, si au contraire vous étiez disponibles, pensez aux plateaux télé pour être bien installés dans votre fauteuil, bien en face, mais pas trop près, de ce cher petit écran !

   

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