En 2011, il y a 326 000 fermes en France.
Il y a différents types de fermes comme
- les élevages d’animaux, l’élevage hors-sol
- la culture dans les champs et la culture sous serre,
- la polyculture (élevage et culture).
La culture
Il faut beaucoup de matériel agricole comme des tracteurs, des 4X4, une moissonneuse et une ensileuse.
Avant de semer, il faut labourer les champs.
Au printemps, il ne faut pas de gel et en été pas d’orage.
On cultive
- des céréales (le blé, l’orge…). Le blé est moissonné en été.
- des féculents
- et des légumes (pommes de terre,…).
Pour faire des bottes de foin ou de paille, on utilise un tracteur, un chargeur et une presse à balles.
Le foin et la paille sont différents :
- Le foin c’est de l’herbe séchée qui permet de nourrir les animaux
la paille est la tige du blé ou de l’orge.
S’il élève des animaux, le fermier peut garder une partie de la récolte pour les nourrir.
L’élevage
Dans une ferme on peut élever des vaches et des taureaux, des cochons, des chevaux, des moutons, des chèvres, des lapins, des poules, des oies, des canards.
Pour ne pas que les animaux s’échappent, les prés sont entourés de haies ou de clôtures électriques.
Les vaches peuvent être élevées pour leur lait ou pour leur viande. Une vache ne fait du lait que si elle est maman. Elle peut avoir un veau chaque année. La traite de la vache a lieu 2 fois par jour matin et soir. Pour faire du bon lait les vaches mangent de l’herbe et boivent beaucoup d’eau. Le lait doit être parfait, on le chauffe donc pour éliminer les microbes.
Avec le lait de certains animaux, on peut fabriquer des fromages comme
- le chèvre comme le crottin de chavignol,
- le fromage à pâte persillée comme le roquefort
le fromage à pâte molle ou à croûte fleurie comme le camembert.
Comme chiens, il y a le shetland, le berger australien, le berger malinois et le berger des Pyrénées.
