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Végétarien et végétalien, comment l’expliquer ?

Le Végétarisme et le Végétalisme sont deux pratiques différentes mais qui s’apparentent au même principe alimentaire.

Le végétarisme est une pratique alimentaire qui existe depuis longtemps (Grèce Antique). De nombreux philosophes grecs étaient d’ailleurs végétariens. Plus tard, le végétarisme a conquis de nombreux autres penseurs et scientifiques célèbres comme Albert Einstein ou Léonard de Vinci.

Il existe aujourd’hui différentes catégories de végétariens :

Le lacto-ovo-végétarien consomme des produits issus d’animaux comme le lait, ou les œufs.

Le lacto-végétarien consomme des produits laitiers mais pas d’œuf

Le semi-végétarien exclut la viande mais consomme du poisson, des fruits de mer voire de la volaille.

le pesco-végétarien, quant à lui, accepte de manger du poisson.

Le végétalisme est également appelé « végétarisme strict ».A la différence du végétarisme, le végétalisme est un régime alimentaire qui ne comporte que des aliments issus du monde végétal.

Les végétaliens rejettent donc les viandes, les poissons, les fruits de mer mais aussi les produits laitiers, les œufs et d’autres produits d’origine animale comme le miel.

On parle plutôt aujourd’hui de régime Vegan.

Certaines personnes ne comprennent pas cette pratique qu’est le véganisme et des questions reviennent fréquemment :

Comment cela fonctionne-t-il ?

– En quoi cela consiste-t-il ?

– Comment devenir végan ?

– Comment tenir ce régime alimentaire ?

Où acheter de la nourriture végan ?

Est-ce que le chocolat c’est végan ?

Alors pourquoi devenir Vegan ?

Les raisons sont multiples. On peut ne pas aimer la viande ni les produits laitiers, ne pas vouloir blesser les animaux même indirectement. On peut aussi devenir vegan après un test concluant… Nous verrons cela avec l’expérience de Sofia.

De quoi se nourrissent les Vegan ?

En bref, tous les légumes font partie de l’ alimentation végan mais on y trouve aussi des graines, des fruits ainsi que des substituts de nos produits habituels tels que les biscuits, la pâte à tartiner, la pizza, etc.

L’ important est de bien choisir sa nourriture car, sinon, des carences peuvent apparaître, en particulier en protéines.

Attention, une carence est un manque. Pour l’éviter, les vegan consomment du tofu.

Sofia a mené une expérience vegan durant une semaine complète. Elle nous présente son vécu et son ressenti ici :