Notre collège continue son action de “filière courte” et l’enrichit d’une sensibilisation “stop au gaspillage” !

18 Septembre 2014 : Voilà près de 3 semaines que les élèves ont repris le rythme de l’école. Il en va de même pour notre évènement mensuel “Manger Local, c’est génial”.
Le menu, préparé par notre chef et imaginé avec l’aide de l’administration du collège était le suivant :

  • Salade verte et chèvre chaud

  • Poulet rôti accompagné de pommes de terre et d’un tian de légumes

  • Fromage blanc

  • Dessert de poire : fruit entier, en compote ou au sirop.

Le repas a beaucoup plu aux élèves qui ont pour beaucoup pris la peine de goûter le délicieux tian, plat peu connu de la majorité.

Le poulet a remporté un vif succès et les chèvres chauds ont fait l’unanimité !

Notre objectif de proposer régulièrement à nos élèves demi-pensionnaires des produits de qualité et locaux dure depuis maintenant plus de trois ans et nous continuons à l’améliorer.
Nous avons régulièrement des intervenants ( producteurs, exploitants…) et des expositions.
Désormais nous mettons en place, comme à de nombreux endroits en France mais aussi en Europe, le projet : “Stop au gaspillage alimentaire !”

Lors du remplissage du plateau par un élève au self, nous l’incitons toujours à goûter à tout, mais aussi à n’en demander qu’une petite portion, s’il craint de ne pas aimer quitte à en redemander ensuite.

Lors du passage au self, la quantité de pain proposée est limitée, afin d’éviter que des morceaux entiers ne soient jetés, mais chacun peut demander à avoir un second ou troisième morceau si nécessaire en cours de repas.

A bientôt pour le prochain repas “circuits d’approvisionnement de proximité” !

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