Le cours lu :

I) Une inégale distribution de la nourriture

La production agricole mondiale est suffisante pour nourrir l’humanité. La sécurité alimentaire devrait être assurée pour tous. Mais la redistribution de la ressource alimentaire reste très inégale. Dans plusieurs régions du monde, la sécurité alimentaire n’est pas assurée. La sous-alimentation affecte 800 millions d’êtres humains, surtout dans les pays en développement, notamment l’Afrique subsaharienne. La malnutrition touche aussi les pays riches, de nombreuses personnes connaissent des problèmes de santé liés au surpoids. 

II) Des systèmes agricoles variés 

L’agriculture vivrière nourrit encore de nombreux paysans dans les pays pauvres. Rendements faibles, travail manuel, peu d’engrais et de pesticides la caractérisent. Elle demeure souvent insuffisante pour assurer la sécurité alimentaire. Dans les pays riches, l’agriculture intensive a pour but d’augmenter les rendements. Elle repose sur des moyens techniques performants (mécanisation, utilisation d’engrais et de produits chimiques). Si l’agriculture intensive a permis une forte croissance de la production, elle provoque des dégradations de l’environnement importantes.

III) Une alimentation durable impose de relever des défis

D’ici 2050, il faudra produire davantage en raison de la croissance démographique et des changements d’habitudes alimentaires. Il faudra aussi produire mieux pour respecter l’environnement grâce à l’agriculture biologique. Il faudra également rémunérer dignement les petits producteurs, ce que propose le commerce équitable.