Source : https://www.ouest2paris.com/happy-thanksgiving-recette-traditionnelle-du-pumpkin-pie/

Recette traditionnelle du pumpkin pie

Si je vous dis « Thanksgiving », vous pensez dinde et … pumpkin pie, non ?
Voici la recette immanquable de pumpkin pie (tarte au potiron sucrée)

Ingrédients

Pâte sablée
400g de chair de potiron
½ cuillère de cannelle en poudre
½ cuillère de gingembre en poudre
½ cuillère de noix de muscade
150g de sucre brun (vous pouvez remplacer une partie du sucre brun par du miel, le rendu n’en sera que plus savoureux)
3 oeufs
175ml de crème liquide
Une pincée de sel
Crème fouettée pour la garniture

Recette

1 – Pré-chauffez le four à 220 C,
2 – Plongez le potiron coupé en morceaux dans une casserole d’eau bouillante pendant 30’ puis retirez la peau et réduisez la pulpe en purée,
3 – Déroulez la pâte sablée dans un plat à tarte,
4 – Dans un bol, mélangez les oeufs et le sucre (et le miel), ajoutez la purée de potiron, la crème liquide, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et la pincée de sel, mélangez le tout jusqu’à obtention d’une purée homogène,
5 – Versez le mélange sur la pâte sablée, enfournez au four 45’.

Laissez refroidir et servez avec la crème fouettée, So Yummy !