Tagged: fabrication

May 22

Visite des locaux de Ouest-France

En conclusion à la classe presse que Mme Girault, professeur de lettres, a mené en 4A, durant le second trimestre, les élèves ont pu visiter les locaux du quotidien Ouest-France à Rennes. La visite a lieu le soir pour voir l’équipe de rédaction au travail et l’impression de 800 pages !

 Ouest-France est le premier quotidien français : 780 000 tirages par jour pour 50 éditions différentes selon les régions. Il couvre en effet le grand Ouest :

 

La une est commune à toutes les éditions ainsi que les actualités mondiales et nationales. Le journal dispose de 3 sites d’impression : Rennes Chantepie (5 rotatives), Nantes (2 rotatives) et Angers (1). Les agences de presse : AFP à Paris et l’Agence Reuters à Londres, envoient quelques 3000 dépêches par jour.  L’équipe de rédaction sélectionne les informations qu’elle publiera et quelquefois, tout peut changer dans la nuit, selon les événements. A la rédaction, ce sont les « permanenciers » qui surveillent les informations essentielles.

 

Le service coordination assemble près de 800 pages/soir. Les ordinateurs ont la forme de la page d’un journal pour faciliter la mise en page. Quant au tirage, une rotative produit 60 000 journaux à l’heure. En une seconde, 17 journaux sont imprimés ! Une rotative fait 40 m de long, 11 m de haut et pèse 400 tonnes (vérif). (photo). On s’imagine mieux, en visitant « la cathédrale » combien de tonnes de papier sont nécessaires : les bobines sont empilées les unes au-dessus des autres sur une hauteur de….m ; l’empilement en hauteur évite le passage de l’air et les risques d’incendie. Le journal est fabriqué avec du papier recyclé qui vient d’Espagne, de Belgique et de France (à 93 %).

 Enfin, le quotidien est vendu 0,80 euro pour un coût de production de … 1,35 euro. La publicité et des aides de l’état compensent le manque à gagner.

Anecdote : Ouest-France est à l’origine du site « Le bon coin » qu’il a revendu désormais…

Si vous voulez en savoir +, consultez ce site

0
comments

Feb 02

Le monde du chocolat

salonchoco3LE CHOCOLAT ON ADORE CA !

Toutes ces couleurs, ces saveurs différentes…

On a de quoi en faire danser les papilles !


Son histoire :

Le cacaoyer est originaire des forêts tropicales de l’Amérique centrale.  Il était cultivé par les mayas et les aztèques. Ces peuples appréciaient cet aliment qui était consommé sous forme de boisson appelée  » chocolat  » (eau amère). Cette boisson était préparée à l’aide de fèves de cacao grillées et broyées sur des pierres brûlantes. La pâte obtenue était chauffée puis mélangée avec de l’eau, on y ajoutait de la vanille, du poivre, de la cannelle, de l’anis, etc… Cette boisson était reconnue nourrissante, fortifiante et aphrodisiaque. Ces fèves de cacao sont maintenant utilisées pour faire toutes sortes de chocolats. Passant d’un fourrage à la crème à un fourrage à la liqueur.Le chocolat peut-être utilisé aussi pour le glaçage de certains bonbons.

A Laval, il existe une chocolaterie :  celle de Roland Réauté.

Son histoire :

En 1954 : Roland et Madeleine Réauté ouvrent une boulangerie pâtisserie à Château-Gontier, en Mayenne puis en 1975 ils rachètent la recette des Croquettes anisées, biscuits aux valeurs digestives créés en 1882 par les sœurs hospitalières.

en 1989 : à l’arrivée des enfants Réauté dans l’entreprise, la chocolaterie est créée et deux spécialités font la réputation du maître chocolatier, les Mayottes au praliné amandes et noisettes et Les Carats à la crème de caramel. Depuis 1998, un magasin de vente direct s’est installé à Laval.

A Paris, c’était le 15ème rendez-vous du Salon du Chocolat en octobre dernier. En plus des démonstrations de grands chefs, des expositions, des conférences nous apprennent les secrets du cacao et un des rendez-vous les plus attendus est le fameux défilé de robes en chocolat. Ce sont des modèles prestigieux imaginés par des grands couturiers et des grands chocolatiers.





Et dans le monde :

salonChocolat2ème édition du Salon du Chocolat à Shanghai

Après Pékin en 2005, le Salon du Chocolat à Shanghai a eu lieu  du 21 au 24 janvier 2010, au Shanghaï Exhibition Center et dans le cadre de l’année de l’Exposition Universelle.

Rendez-vous international :

En 2011, au BRESIL Forum brésilien sur le cacao réunissant planteurs et chocolatiers.

Si vous voulez tout savoir sur le  chocolat, c’est ici, son histoire, des origines à la fabrication, les goûts du chocolat, des recettes, des astuces pour réaliser des décors…

JULIE





0
comments