On connaissant déjà au collège l’excellent restaurant scolaire, qui pourrait aisément figurer sur un guide qu’il reste à écrire. Mais c’est une autre bonne table qui vient d’ouvrir à Champagne, dans les bâtiments flambant neufs de notre SEGPA dont une dizaine d’élèves de Quatrième nous recevait ce jeudi-là. Ouvert un jeudi par mois,ce restaurant d’application compte quatre tables et peut accueillir une quinzaine de convives. L’accueil est impeccable et souriant, le service élégant bien que novice. Le menu, changé à chaque fois, proposait un cocktail aux agrumes, une tartine bien gratinée associant jambon cru, tomate et fromage de chèvre. Le dessert se composait d’une agréable salade de fruits tout à la fois rafraîchissante et pétillante en bouche, avec ses saveurs acidulées. Un repas tout en simplicité donc mais d’une qualité tout à fait maîtrisée. On quitte la table à regret ( pour le prix dérisoire de 7 euros 50 !) Pour réserver ce moment de quiétude, contacter M. Lhardy.
