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Domestication de la carotte
Quand l’Art participe à la connaissance scientifique : (repris sur http://svtmarcq.blogspot.fr/2012/11/de-la-vie-fixee-la-plante-domestiquee-ts.html)
Pieter Aertsen (XVIème siècle), La vendeuse de légumes
On remarque sur ce tableau la présence de carottes pourpres et blanches, mais aussi oranges (une nouveauté). Plus tardif, l’homme-potager d’Arcimboldo, en revanche ne montre que des carottes blanches (regardez le tableau à l’envers 😉 ) :
Au milieu du XVIIème siècle, le hollandais Gerard Dou représente une éplucheuse de carottes bien oranges. Désormais c’est cette carotte qui a pris la place principale dans la cuisine occidentale.
Carl Axel Magnus Lindman (XIXème siècle), Flore nordique
La carotte sauvage :
