http://maison-travaux.dekio.fr/guides-pratiques/jardins/Piscines-De-l-eau-toujours-chaude

Compter un poivron par personne (disons pour 4)

– 4 poivrons 
– 2 ou 3 gousses d’ail
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (1 cuillère d’huile pour un poivron)
– de la féta (à couper en petits cubes) ou mozarella (en petites boules)
– quelques olives noires (facultatif)
– du sel
– un sac plastique
– un peu de patience, les poivrons mettent longtemps à griller
 
1) Commencer par allumer le four sur la position GRILL et laisser préchauffer pendant 20 minutes

2) Une fois le four chaud, déposer les 4 poivrons sur une grille dans le four à mi hauteur.

Il faut les surveiller régulièrement et les tourner un à un pour que chaque face de chaque poivron puisse griller.

3) Les poivrons sont prêts quand la peau est noire (ne pas avoir peur de les brûler, c’est normal, il faut pouvoir ensuite décoller la peau sans difficulté) Il n’y a pas de temps indiqué, c’est selon la puissance du four et la qualité des poivrons

4) Avec une manique sortir les poivrons et le jeter dans le sac plastique. Mettre le sac plastique dans l’évier et attendre que les poivrons  aient assez refroidi pour les éplucher (environ 1heure)

5) Une fois refroidis, enlever la peau noire et grillée de chaque poivron à la main, enlever la queue et les pépins intérieurs.

6) Il faut maintenant couper chaque poivron en fines lamelles d‘1 cm de largeur maximum.

7) Placer les poivrons en lamelles dans un plat creux, les arroser de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, y ajouter les cubes de féta ou la mozarella, les olives, couper en tous petits cubes l’ail (avec un hachoir c’est possible aussi) et finir par une ou deux pincées de sel

8) Mettre au frigidaire pendant au moins 1h.

Servir très frais!! 
Bon appétit!


 

Marie-Aimée Delpeuch


Laisser une réponse :

Vous devez être connecté pour poster un commentaire...