Club de cuisine moléculaire avec Mme Amri

Vous aimez la physique chimie ? Vous aimez la cuisine ?

Alors vous aimerez la cuisine moléculaire !

Des réactions chimiques, des recettes sympathiques ; c’est ce que vous trouverez au club de cuisine moléculaire.

Le principe du club de cuisine moléculaire est de réaliser des recettes de cuisine et de comprendre les transformations qui s’opèrent au niveau moléculaire.

C’est l’occasion pour les élèves de faire de la chimie de façon ludique tout en découvrant de nouvelles saveurs.

Voici quelques réalisations des élèves de 4ème de la 1ère session.

Quelques recettes vegan…

Gelée de fruit à l’agar-agar

Dôme de fruit à l’agar-agar

 

Chocolat chantilly

Pour réveiller vos papilles, il faut que ça pétille !

Sucette crépi chocolat

Sucette crépi chocolat

Sucette caramel effervescent

Qui a dit qu’on ne pouvait pas faire d’œuf au plat sans casser des œufs ?

Oeuf moléculaire en trompe l’oeil

Oeuf moléculaire

 

 

 

 

 

 

 

A partir du lundi 24/02/2020, 2ème session de cuisine moléculaire avec Mme AMRI pour les élèves de 3ème inscrits.